Chokoladekiks uden æg opskrift

admin 0 Comments Articles

Chokoladekiks uden æg opskrift

Disse chokoladekiks uden æg er perfekte, når du er løbet tør for æg eller ikke ønsker æg i dine småkager. Kagerne er lækre & nemme at lave. Denne opskrift er fantastisk til alle, der mangler æg ($@&%! Der er ikke flere æg i køleskabet) og ikke kan komme i butikken for at købe flere æg (på grund af sne, regnvejr eller pandemier). Disse ægløse chocolate chip cookies er også et godt cookie-“alternativ” for alle, der ikke ønsker æg i deres kost af sunde årsager. Mine professionelle smagstestere (mine børn) syntes, at disse chocolate chip cookies var “Fremragende!” og var ikke klar over, at der manglede æg i kagerne. Jeg troede, at de kunne være endnu bedre end traditionelle chocolate chip cookies lavet med æg.

Min opskrift bruger mælk og lidt mere bagepulver til at erstatte de æg, der bruges i de fleste chocolate chip cookie-opskrifter. Selv om der er mange alternativer, som du kan bruge til at erstatte æg i opskrifter, brugte jeg mælk som erstatning for æg, fordi det giver fantastisk velsmagende chocolate chip cookies. Min opskrift bruger en 1/2 kop mælk for at erstatte æggenes væde. Opskriften tilføjer også en ekstra 1/2 teskefuld bagepulver for at erstatte det beskedne “løft” (stigning til kagen), som æggene giver. Efter min mening synes mælkesmagen også at forbedre den generelle smag af disse småkager. Hmm… børn kan lide at spise chocolate chip cookies med et glas mælk… så det antyder, at mælk måske er den ideelle æggeerstatning til chocolate chip cookies!!!!

Der er også en ekstra fordel ved at bruge mælk – Du får ikke den “ekstra” (måske tvivlsomme) smag af andre potentielle æggeerstatninger som æblemos, arrowroot, rester af kikærtevand, kulsyreholdigt vand, eddike & bagepulver, blød tofu, malede chiafrø osv.!!! Jeg er ikke sikker på, at jeg ville bruge mange af disse “interessante” ægerstatninger til mine chocolate chip cookies! Mine æggefri chocolate chip cookies lavet med mælk smager ligesom lækre almindelige hjemmelavede chocolate chip cookies … og smager måske endda lidt bedre på grund af den ekstra mælkesmag.

Hvis du kunne lide denne opskrift på æggefri chocolate chip cookies, håber vi, at du vil efterlade en kommentar nedenfor og give os en 5-stjernet bedømmelse. Tak på forhånd! Vi har også en printbar og “pin-able” cookie opskrift nederst på denne side. For flere gode opskrifter (f.eks. Butterscotch Chocolate Chip Cookies), besøg venligst Bread Dad’s hoved sektion Easy Cookie Recipes.

“Creme” kagedejen med en håndmixer

Rør chokoladestykker i

Skovl kagedejen på bageplader

Strakt fra ovnen – lækre chokoladekiks uden æg

Ingredienser – opskrift på chokoladekiks uden æg

• 12 spiseskefulde – usaltet smør (blødgjort)
• 1/2 Cup – Mælk
• 3/4 Cup – Brunt sukker (pakket cup)
• 3/4 Cup – Granuleret hvidt sukker
• 1 teskefuld – Vaniljeekstrakt
• 2 1/4 Cups – Mel (alm. mel)
• 1 1/2 teskefuld – bagepulver
• 1 teskefuld – salt (valgfrit – brug kun 1/2 teskefuld, hvis du forsøger at reducere natrium i din kost)
• 1 1/2 kop – halv-Søde chokoladespåner (morsels)

Servings – Ca. 24-30 chocolate chip cookies (mængden afhænger af størrelsen på den cookie, som du laver)

• Udstyr, der kræves til denne opskrift – Målebæger & skeer, røreskål, lang træske, elektrisk røremaskine, spiseske eller kagedejsske, grydelapper, silikonespatel, bageplader, kølerist og en ovn.

Instruktioner – opskrift på chokoladekiks uden æg

• Varme ovnen op til 375 grader F.
• Varme smørret op i en mikrobølgeovn.
• Mix mælk, smør, granuleret hvidt sukker, brunt sukker og vaniljeekstrakt i en stor skål. Brug en elektrisk røremaskine til at blande disse ingredienser sammen. Bland, indtil det er cremet.
• Derpå røres mel, bagepulver og salt i. Brug en elektrisk røremaskine til at blande alle ingredienserne sammen. Bland, indtil ingredienserne er helt blandet, og kagedejen ser cremet ud. FYI – Læs afsnittet med tips nedenfor for at finde ud af, hvorfor brugen af en elektrisk røremaskine resulterer i en meget bedre cookie end at blande i hånden.
• Tilsæt chokoladestykker. Rør i med en træske, indtil chokoladespånerne er blandet jævnt i hele kagedejen.
• Skovl dejen med en spiseske, og læg denne dej-“kugle” på en bageplade med non-stick-bageplade. Du skal bruge mindst 2 bageplader for at kunne bage alle småkagerne på samme tid (hvis der er plads i din ovn), ellers skal du bage hvert parti separat (efter hinanden).
• Lad der være ca. 2-3 tommer plads mellem hver dejkugle, da småkagerne vil sprede sig, når de bages.
• Bages i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
• Før bagepladen ud af ovnen. Brug grydelapper. Lad småkagerne stå på bagepladen til afkøling i 2-3 minutter. Ellers kan småkagerne gå i stykker, når de fjernes fra bagepladen.
• Brug en spatel til at fjerne chokoladekiksene, og læg dem på kølebræt for at køle helt af.

Hvis du kunne lide denne opskrift, så læg en kommentar nedenfor & giv os en 5-stjernet bedømmelse. Kommentarfeltet til opskriften findes nederst på denne side. Dine kommentarer hjælper os med at forbedre & tydeliggøre vores opskriftsvejledninger. Desuden er det ALTID dejligt at høre fra nogen, der har nydt vores opskrifter!!!

Referencekilder

• Wikipedia, Chokolade, https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
• Wikipedia, Cookie, https://en.wikipedia.org/wiki/Cookie
• Wikipedia, Æg erstatninger, https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_substitutes

Tips – Eggless Chocolate Chip Cookies

• Den nedenstående tips er designet til at hjælpe cookie “nybegyndere” og/eller folk med begrænset bagning erfaring.
• Valgfrit – Hvis du ønsker en endnu mere børnevenlig cookie, kan du erstatte 1/2 af chokoladestykker med M&Ms!
• Valgfrit – Hvis du ønsker en “nøddeagtigere” cookie, kan du erstatte 1/2 af chokoladestykker med hakkede valnødder.
• Er din familie træt af almindelige chocolate chip cookies? Så prøv nogle af disse nemme chokoladekagevarianter uden æg – 50 % chokoladestykker & 50 % tørrede tranebær, 50 % chokoladestykker & 50 % karamelchips, 50 % chokoladestykker & 50 % gyldne rosiner osv. Lad fantasien få frit løb & hyg dig med din kagebagning! Dine børn vil elske disse velsmagende variationer.
• Min opskrift bruger mælk som en erstatning for æg. Mælk erstatter den fugt, som æggene giver i “traditionelle” opskrifter på chocolate chip cookies. Men som jeg sagde øverst på siden, omfatter andre ægerstatninger æblemos, arrowroot, rester af kikærtevand, kulsyreholdigt vand, eddike & bagepulver, blød tofu, malede chiafrø osv. Hvad pokker? Stødte chiafrø? Rester af kikærtevand? Hmmm… Jeg tror, at jeg vil holde mig til mælk som erstatning for æg i mine chokoladekiks!
• Eg fungerer som et beskedent hævemiddel i de fleste bageopskrifter. Derfor tilføjede jeg en ekstra 1/2 teskefuld bagepulver for at erstatte den manglende hævning/løftning, som æg giver i en standard opskrift på chocolate chip cookies. Den samlede mængde natron, der bruges i denne opskrift, svarer til 1 1/2 teskefuld (i forhold til den 1 teskefuld natron, der bruges i mange af Brødfars andre opskrifter på småkager, der indeholder æg).
• En væsentlig fordel ved hjemmelavede småkager (i forhold til pakkede småkager) er, at man kan frasortere uønskede ingredienser (dvs. æg) og mærkelige konserveringsmidler & kemikalier.
• Kager uden æg bliver meget bedre, hvis man blander ingredienserne med en elektrisk røremaskine. Kagedejen bliver mere “cremet”, og ingredienserne bliver blandet bedre, hvis du bruger en elektrisk røremaskine.
• Milk, smør og sukker blandes fuldstændigt sammen med en elektrisk røremaskine, FØR du tilsætter melet. Dette vil resultere i meget bedre småkager. Se problemerne med utilstrækkelig blanding i linjen nedenfor.
• Hvis du kun rører i hånden, kan det føre til, at kagedejen bliver utilstrækkeligt blandet. Dette kan resultere i, at dine småkager får uønskede “klumper” af ingredienser (dvs. små melklumper) og/eller en grynet konsistens (utilstrækkeligt blendede sukkerkorn). Brug en elektrisk røremaskine for at opnå det bedste resultat.
• Brug dog ikke den elektriske røremaskine på chokoladestykker … da dette blot vil kværne & hakke dem i små stykker! Rør chokoladestykker i kagedejen i hånden med en stor ske.
• Du kan lave kagedejskugler (dråber, skefulde osv.) med 2 spiseskefulde, en kagedejskugle eller dine hænder. Nogle mennesker kan også godt lide at bære plastikhandsker i fødevarekvalitet, når de laver kagedejkugler/dråber.
• Brug af en kagedejskugle giver mere ensartet formede kager i forhold til varierende størrelser ved brug af mindre “præcise” metoder som f.eks. en spiseske eller hænderne.
• For at få “rundere” småkager (uden at kanterne stikker ud) kan du bruge en kagedejskugle eller forme kagedejen i hånden til runde kugler og derefter trykke ned på kuglen, indtil den får pandekageform.
• For at få en mere “naturlig” småkageform kan du skovle kagedejen op med en spiseske og lægge kagedejs-“dråberne” på bagepladen uden at forme dejen. Dine chocolate chip cookies vil smage fantastisk og blot have nogle mere naturlige kanter og buler.
• Valgfrit – Når du har placeret kagedejskuglerne på bagepladen, kan du trykke ekstra chips i toppen af kuglerne, hvis du ønsker et mere chokoladeagtigt “udseende”.
• Placér bagepladen på ovnens midterste rille for at opnå det bedste resultat. Hvis bagepladen er placeret for højt eller for lavt i ovnen, kan bagepladen være for tæt på varmelegemet.
• Hvis du leder efter yderligere “ingen æg”-desserter, kan du måske lide vores opskrifter på ægfrit bananbrød og vegansk bananbrød.
• Hvis du har et problem med en opskrift på småkager, skal du sikre dig, at du følger opskriften nøjagtigt (i.dvs. at du bruger den korrekte ovntemperatur), at du bruger de korrekte mængder af ingredienser (dvs. at du ikke måler med øjnene i stedet for at bruge et målebæger eller ved et uheld tilføjer en spiseskefuld, når der kræves en teskefuld), at du bruger de korrekte ingredienser (dvs. at du bruger bagepulver/natron i stedet for gær eller alm. mel i stedet for brødmel) osv. Lad venligst være med at “vinge” tingene med opskrifter.
• Dertil kommer, at du altid bør forsøge at bruge relativt frisk bagepulver & for at opnå det bedste resultat. Hvis du f.eks. bruger bagepulver fra en åben beholder (som har deodoriseret dit køleskab i månedsvis), kan det føre til dårlige resultater. Gammelt & hårdt natron/pulver kan føre til hæveproblemer og/eller efterlade små bitre klumper i dine ægløse chocolate chip cookies.
• Du kan besøge vores sektion Cookie Instructional Videos, hvis du vil se videoer, der diskuterer almindelige cookieproblemer & løsninger, hvordan man laver chewy eller crunchy cookies osv.
• For flere cookie-opskrifter (f.eks. chocolate chip, butterscotch eller tranebær), kan du besøge Bread Dad’s hovedafsnit Easy Cookie Recipes.

Hvis du kunne lide denne opskrift, så læg en kommentar nedenfor & giv os en 5-stjernet bedømmelse. Opskriften kommentar sektion er placeret i bunden af denne side. Dine kommentarer hjælper os med at forbedre & tydeliggøre vores opskriftsvejledninger. Desuden er det ALTID dejligt at høre fra nogen, der har nydt vores opskrifter!!!

Relaterede opskrifter

• Butterscotch Chocolate Chip Cookies
• Mini Chocolate Chip Cookies
• M&M Chokoladekiks
• Cokoladekiks uden smør
• Banananebrød uden æg
• Vegansk bananbrød

Print Opskrift Pin Opskrift

5 fra 12 stemmer

No Egg Chocolate Chip Cookies Opskrift

Disse no egg chocolate chip cookies er perfekte, når du er løbet tør for æg eller ikke vil have æg i dine cookies. Kagerne er lækre & nemme at lave. Besøg BreadDad.com for flere nemme cookie & brødopskrifter.

Forberedelsestid10 min

Kogetid9 min

Samlet tid19 min

Næringsindhold