Colorado State University

Colorado State University

Udskriv dette faktablad

af Irene Shonle** (3/14)

Hurtige fakta…

• Hvis du bruger en brønd, skal du tjekke din tilladelse for mulige restriktioner for udendørs vand.
• Grøntsager i den kolde årstid er de mest vellykkede.
• Beskyt dine grøntsager mod indtrængen fra dyr med hardware-dug under bedene, og brug flydende rækkedække.

Dyrkning af grøntsager i Colorado giver udfordringer, men det er endnu sværere at dyrke grøntsager i bjergene. Det skyldes den meget kortere vækstsæson, de kølige nætter, vinden, dyrene og eventuelle vandingsrestriktioner. I dette faktablad betyder “høj højde” eller “bjerge” alt, hvad der ligger over 7.500 fod i højden i Colorado.

Den første faktor, der skal tages i betragtning, er den korte vækstsæson. For hver 1000 fods højdeforøgelse falder temperaturen med gennemsnitligt 3,5° F. Det betyder, at temperaturerne kommer under frysepunktet senere om foråret og tidligere om efteråret. F.eks. har Extension-kontoret i Gilpin County (9.300′) en gennemsnitlig sidste frostdato den 10. juni, og den gennemsnitlige første frost er den 15. september, men mange andre steder kan der være mindre end 90 frostfrie dage i bjergene. Gartnere i den lavere ende af højdeområdet vil have en længere vækstsæson og være i stand til at dyrke et større udvalg af grøntsager. En undtagelse fra denne generelle regel er, at dale ofte er køligere end de omkringliggende bjergsider på grund af den kølige luft, der synker ned om natten. Selv om højden er lavere, kan der i dale faktisk være køligere vækstbetingelser end på de omkringliggende bjergsider.

Growing Degree Units (GDU’er)

Den korte vækstsæson kombineret med kølige nætter betyder, at områder med høj beliggenhed ikke akkumulerer nok “growing degree units” (GDU’er, også kaldet growing degree days og varmeenheder) til at understøtte nogle af de mest eftertragtede “varme årstidsgrøntsager”, herunder tomater, majs, vintersquash, bønner, agurker, meloner, peberfrugter, auberginer, okra og meget mere. Blandt grøntsagerne til den varme årstid er bønner og sommersquash de grøntsager, der har størst sandsynlighed for at lykkes. Hvis din have ligger i et særligt varmt mikroklima, eller hvis du bare vil eksperimentere, kan du prøve nogle af grøntsagerne til den varme årstid og se, hvad der virker i din have (rådene om valg af sorter nedenfor gælder stadig).

Planternes udvikling sker kun, når temperaturen overstiger en bestemt basistemperatur i et bestemt antal dage. Hver type plante er tilpasset til at vokse bedst over sin egen specifikke basistemperatur, kaldet Tbase. Vær opmærksom på, at selv sorter af den samme planteart nogle gange kan have en forskellig Tbase. 50° F er ofte den Tbase, der anvendes til grøntsager i den varme årstid, men grøntsager i den kolde årstid har normalt en lavere Tbase.

GDU’er beregnes ved at tage den gennemsnitlige temperatur for dagen (maksimum- og minimumstemperaturer lægges sammen og divideres med to) og fratrække en minimumsgrundtemperatur.

For en typisk bjergsommerdag i Gilpin County kan beregningen se således ud: (79 + 45 / 2) – 50 = 12 GDU. På denne eksempelplacering kan omkring 1 000 gdu’er akkumuleres i løbet af sommeren (men husk, at hver have vil have specifikke mikroklimaer og kan få flere eller færre gdu’er). Selv meget tidlige “sibiriske” eller “arktiske” tomater kræver 1 100 GDU’er for at få den første modne frugt, og ekstra tidlig majs kan kræve 1 870 GDU’er, hvilket forklarer, hvorfor det er så vanskeligt at dyrke afgrøder til varme årstider i bjergene. Desværre er det svært at finde omfattende lister over de GDU’er, der er nødvendige for forskellige grøntsager, så dette koncept er måske mere illustrativt end et praktisk værktøj.

Grøntsager i den kolde årstid er nemmest og mest produktive

Bjerggårde udmærker sig (og klarer sig måske endda bedre end haver i lavere højder) med grøntsager i den kolde årstid. Nedenfor er grøntsager, der anbefales til bjergene:

• Løvgrøntsager: salat, rucola, grønkål, spinat, rødbede, kål, kål, kål, endivie, radicchio, raps, rødbeder, havekarse;
• Rodgrøntsager: Gulerødder, rødbeder, radiser, roer, kålrabi, rutabaga, kartofler, porrer;
• Andre grøntsager: ærter, broccoli, blomkål, rosenkål;
• Krydderurter: Blandt de flerårige urter, der er hårdføre, kan nævnes fransk estragon, peberrod, visse mynter og purløg. Flerårige urter, der ikke er pålideligt hårdføre (f.eks. salvie, timian, oregano, rosmarin og laurbær), kan dyrkes i potter og bringes ind om vinteren. Enårige urter, der kan sås direkte i bede, er bl.a. persille, dild, calendula og borage. Basilikum og koriander er etårige urter, som elsker varme og har brug for en masse GDU’er for at udvikle sig. Overvej at dyrke dem i en potte på et varmt, solrigt sted og sætte dem indenfor om natten eller dække dem til.

Valg af sorter

Inden for hver grøntsags-/urteart findes der mange forskellige kultivarer eller sorter. Nogle vil fungere bedre i bjergene end andre. Se generelt på bagsiden af frøpakken eller i katalogerne efter “dage til høst” og vælg dem med det mindste antal dage, fordi de kræver færre GDU’er. Vær opmærksom på, at det faktiske antal dage, som en plante skal bruge til at modne, kan være betydeligt længere i bjergene, fordi antallet af “dage til modenhed” normalt er fastsat i et varmere klima. Andre ønskværdige egenskaber fra bjergene, som man skal kigge efter på en frøpakke, er bl.a. “koldtolerant”, “pålidelig i køligt vejr”, “nem at dyrke”, “kraftig”, “produktiv” og “god smag”.

Stedvalg

Generelt set skal man forsøge at finde et sted, der får 6-8 timers fuld sol om dagen (for bladgrønt er det kun nødvendigt med 4-6 timer). Et sydvendt, let skrånende område er ideelt til at opvarme jorden om foråret og holde den frostfri senere på efteråret. Stedet bør ligge i nærheden af huset, så det er nemt at passe og vande. I vindfyldte områder kan man finde et sted på husets læ-side eller opsætte vindskærme. Hvis du forsøger at dyrke nogle af grøntsagerne i den varme årstid, skal du finde det varmeste mikroklima i nærheden af huset (ofte på sydsiden). Prøv at plante tæt på huset eller en stenvæg, så planterne kan drage fordel af den termiske masse.

Jorde

De fleste bjergjorde kræver betydelige ændringer for at give gode vækstbetingelser for grøntsager. Mange bjergjorde har mindre end 1 % organisk materiale, mens 5 % er ideelt. Kompost og gammel husdyrgødning er de bedste tilsætningsstoffer, idet der skal tilføres 1 tomme for hver 4 tommer jorddybde. Pottejord og “topjord” er dårligere valg, da førstnævnte er formuleret til dyrkning i beholdere, og sidstnævnte kan have et lavt indhold af organisk materiale og kan indeholde mange ukrudtsfrø.

Det anbefales kraftigt at få foretaget en jordprøve for at bestemme pH, organisk materiale og de vigtigste næringsstoffer og derefter ændre og gøde jorden i overensstemmelse hermed. Metoderne til jordforbedring og gødning af grøntsager er ikke specifikke for bjergene, så der henvises til følgende Garden Notes fra Colorado Master Gardener-programmet:

• Valg af jordforbedring
• Soil Amendments
• Vegetabilske haver: Jordforvaltning og gødning

Højbede

Sydvendt skrånende bed.

Højbede varmes hurtigere op om foråret end bede i jorden og er en god mulighed, når jorden er for stenet til at grave. De er også gode for gartnere, der kan have svært ved at bøje sig ned.

Alternativt kan du stable jorden i bedet, så det hælder mod syd. Denne stil af bedet varmer også hurtigt op om foråret og er med til at øge GDU’erne. Den kan også give et vindfang, hvis vinden kommer fra nord eller nordvest. Det er ikke nødvendigt til grønsager og andre afgrøder i den kolde årstid, og det kan være sværere at vande, da vandet vil have tendens til at løbe af i stedet for at sive ned.

Floating Row Covers

Et meget nyttigt redskab for bjerghaveejere er det flydende rækkedække. Disse lette, spundne polyesterstoffer lader sol og regn komme ind, behøver ikke at blive udluftet, giver frostbeskyttelse ned til 24° F (afhængigt af stoffets tykkelse) og hjælper med at holde insekter og dyr som kaniner og rådyr ude. De øger også luftfugtigheden, reducerer vandbehovet og forhindrer en vis solskoldning, samtidig med at de giver en vis beskyttelse mod let hagl og tørrende vind. De fleste af de grøntsager, der anbefales til bjergene, har ikke brug for bestøvning, så det er ikke noget problem at holde dem tildækket hele tiden. En undtagelse herfra er sommersquash; her skal afdækningen fjernes ved blomstring. Selv om bønner og ærter blomstrer, er de begge selvbefrugtede, og de kortere sorter vil med glæde vokse under flydende rækkeafdækninger.

Flydende rækkeafdækninger kan placeres direkte over planterne. Hvis det ønskes, kan der anvendes bøjler eller ledninger for at forhindre, at afdækningen rører planterne (dette vil hjælpe med at beskytte planterne mod brændinger og slid og vil give større frostbeskyttelse). Ulempen ved bøjler er, at regn- eller vandingsvand kan løbe af i stedet for at trænge ind i stoffet, og det kan være sværere at fastgøre det i vinden. Sørg for at bruge haveklammer, armeringsjern, træstammer eller tunge sten for at forhindre, at afdækningen blæser af i stærk forårsvind. Disse afdækninger kan findes i mange havecentre og på nettet.

Krybbebeskyttelse

Placér beslagdug (1/4″ metalnet) under bedene for at holde markfirben og lommegopler ude. På et højbed kan beslagdugen hæftes fast i bunden, før der lægges jord på. I bede i jorden skal man grave en 1-2′ dyb grube (1′ for grønne grøntsager og 2′ for rodfrugter) og beklæde hele bunden med beslagdug, inden man tilføjer jord igen.

Kombinationen af beslagdug og flydende rækkeafdækninger beskytter de fleste haver mod alle dyr, uanset om de graver sig ned (mus, lommegopler) eller er over jorden (kaniner, jordegern, rådyr). Hvis der ikke anvendes rækkeafdækninger, vil et to fod højt hegn af 1″ netkvadrater med bunden begravet 6″ i jorden holde kaniner ude, og snapfælder kan bruges til mus og muldvarpe. Hvis man finder ud af, at man har brug for et hegn mod rådyr, bør det være mindst 8 fod højt eller et dobbelthegn – to 4 fod høje hegn med 4 fods afstand. Elektrisk hegn kan være nødvendigt, hvor der er et stort rådyrtryk.

Hvornår skal man plante

Du kan direkte så frosttolerante planter i haven fire uger før sidste frostdato (grønkål, kålrabi, salat, spinat, roer, rødbeder, sennep, rødbeder, gulerødder, kål, endivie, ærter og radiser). Det er mere præcist at bruge et jordtermometer og plante, når jorden i 6″ dybde har en temperatur på 40° C kl. 8.00 om morgenen, men ofte er frostdatoen en god tommelfingerregel. Hvis jorden stadig er frossen, eller der stadig ligger meget sne, skal man vente på varmere vejr.

Planter, der er længere tid om at modnes – f.eks. broccoli, blomkål, porrer og rosenkål – kan sås indendørs 6-8 uger før den sidste frost og plantes ud to uger før den sidste frostdato for at opnå et tidligere udbytte. Transplanter kan også købes i havecentre, men sørg for at hærde dem til bjergforholdene ved gradvist at udsætte dem for udendørs forhold.

Kartofler kan plantes 2-3 uger før sidste frostdato og kan forspires (læg kartoflen i et varmt område med indirekte lys i 2-3 uger før plantning) for at øge udbyttet. Skær kartofler i 2-4 oz. store stykker (hvert stykke skal have en spiring) og lad dem tørre i et par dage, inden de plantes.

Frost-tendere planter som sommersquash og bønner kan sås indendørs fire uger før sidste frostdato og omplantes udenfor, når al fare for frost er overstået (vær meget forsigtig med at omplante sommersquash, da rødderne er skrøbelige – biologisk nedbrydelige potter kan plantes potte og alle og vil reducere omplantningschok). Hærd omplantningerne ved at udsætte dem gradvist for udendørs forhold i løbet af et par dage og derefter plante dem om aftenen eller på en overskyet dag. Hvis der truer med frost, kan disse planter beskyttes ved at placere en billig cloche lavet af en liter mælkekande (med bunden skåret af og låget fjernet).

Successionsplantning

Mange bjerghaver har ikke en lang nok eller varm nok vækstsæson til at have de tre forskellige vækstsæsoner, som man finder i andre klimaer (to kølige sæsoner i forår/efterår og en varm sommersæson). Ofte er der kun én kølig sæson. Det betyder dog ikke, at hele haven skal plantes, så snart jorden er tøet op. Mange af grøntsagerne i den kolde årstid vil modnes om 25-60 dage, f.eks. salat, spinat og radiser. For at undgå, at der kommer for mange grøntsager (som så kan gå af og blive bitre eller hårde), bør man plante mindre mængder hver anden uge eller deromkring ved hjælp af en metode, der kaldes “succession plantning”.

En anden plads- og vandbesparende anbefaling er at plante i blokke i stedet for i rækker: http://cmg.extension.colostate.edu/gardennotes/713.pdf. Plant afgrøder med lige stor afstand mellem naboplanter i begge retninger. På grund af den højere plantetæthed kræver blokbeplantning en ukrudtsfri, frugtbar, veldrænet jord, der er rig på organisk materiale. Vær ekstra opmærksom på vanding og hyppig, let gødning for at give næring til den tætte plantebestand. Blokkene bør ikke være bredere end 3 – 4 meter, så de er lette at passe. Plant kun nogle få kvadratfod bladgrønt ad gangen (afhængigt af din forbrugshastighed).

Vanding

I grøntsagsproduktion er en tilstrækkelig vandforsyning i løbet af vækstsæsonen direkte relateret til produktkvalitet og udbytte. Mange grøntsager bliver stærkt smagende eller hårde ved vandstress. Kontroller jævnligt jordens fugtighed. Vand hellere når de øverste 2-4 tommer jord er tørre at røre ved end efter en streng tidsplan. Grøntsager skal ofte vandes dagligt i løbet af sommeren, medmindre det regner, og såbede skal måske vandes to gange om dagen. Igen er brugen af flydende rækkeafdækninger en hjælp til at bevare fugtigheden i såbedene og reducerer det samlede vandforbrug.

Vandrettigheder

En udfordring med nogle bjerghaver er vandrettigheder. Hvis du har en brønd (ikke kommunalt vand), som blev boret efter den 2. maj 1972, og din ejendom er mindre end 35 acres, har du måske ikke nogen udendørs vandrettigheder. Tjek din brøndtilladelse for at se, hvilken type brøndtilladelse du har. (“Household Use Only” betyder, at der ikke er nogen udendørs vandrettigheder, mens “Domestic Use” betyder, at du kan vande op til en acre). Hvis du ikke har nogen udendørs vandrettigheder, kan du undersøge, om der findes muligheder for fælleshaver i dit område, eller du kan købe en cisterne og få leveret vand til dig. En anden mulighed er den “vandfri” grøntsagshave, der er beskrevet nedenfor.

Grøntsagshave uden vand

Hvis du ikke har udendørs vandingsrettigheder, men stadig ønsker at have en have ved dit hus, er det muligt at anlægge en have uden vand. Placer havebedet under husets dryplinje eller i nærheden af en nedløbsrør og grav en 20-24″ dyb grube. Beklæd graven med ¼” beslagdug (for at holde dyrene ude), og beklæd den derefter igen med 6 ml plast. Der skal prikkes mange store huller i bunden af plastikken til afvanding. Jordbunden skal ændres kraftigt med kompost, lucernepiller, gammel gødning eller andet organisk materiale for at hjælpe jorden med at holde på vandet. Bedet vil “oplade” sig med nedbør i løbet af vinteren, og dryp- eller nedløbsrørene vil lede selv små mængder regn til haven – 150 gallon vand vil komme fra et tag på 1 000 kvadratmeter med blot ¼” regn. Hvis du bruger en nedløbsrør, har du måske brug for et fordelerhoved for at reducere gennemstrømningen og undgå at vaske haven ud. Hvis haven skal placeres længere væk fra huset, kan du fastgøre et fleksibelt rør til nedløbsrøret for at transportere vandet. Nøglen til at holde sig inden for vandloven er, at du ikke holder vandet tilbage til senere brug som med regntønder.

Løvgrønt er de mest pålidelige planter, der kan dyrkes med denne teknik. Det anbefales, at du spirer frø indendørs og omplante dem, når frøplanterne stadig er små, da spirende frø har brug for jævn fugtighed og kan tørre for meget ud mellem regnhændelser. Hærd først frøplanterne af, og transplanter dem derefter i løbet af en regnvejrshændelse, så de får vand. Brug et flydende rækkedække til at holde på fugten og beskytte mod tørre forårsvind. Denne metode er blevet brugt med succes under en dryplinje på taget på Gilpin Extension-kontoret siden 2008.

Season Extension

Floating row covers er en god måde at få et par ugers vækst på i begge sider af sæsonen. Hvis man køber dem, der er faktureret som “frosttæpper”, giver de mere frostbeskyttelse og kan forlænge sæsonen en uge eller to længere i begge ender.

Lavtunneler med plastdækning kan forlænge vækstsæsonen med en måned i begge ender (selv om vind og sne kan forårsage skade, hvis de bruges for tidligt eller for sent i vækstsæsonen). Disse tunneler fremstilles ved at bøje bøjninger af ½” PVC-rør, elrør eller 6 eller 9 mm ståltråd og lægge robust plast over bøjningerne. UV-stabiliseret drivhusfolie holder i flere sæsoner end ubehandlet plast, men den koster mere. Plastikken skal trækkes stramt til for at danne en tunnel, og den skal tynges ned langs siderne med sandsække eller store sten, og der skal sættes pæle ud i begge ender. (http://extension.psu.edu/plants/plasticulture/technologies/low-tunnels eller http://county.wsu.edu/benton-franklin/gardening/general/Fact%20Sheets/Making%20a%20Covered%20Bed.pdf)

Kølerammer er en anden god metode til at få et spring i vækstsæsonen. Det er let at finde oplysninger om, hvordan man bygger dem (herunder hvordan man kan bruge helt genbrugte/genbrugte materialer) på internettet. Her er nogle eksempler: http://extension.nmsu.edu/greenhouse.html, https://store.extension.iastate.edu/Product/How-to-Construct-a-Cold-Frame-or-Hotbed.

Gartnere med meget plads kan prøve et uopvarmet bøjlehus eller en høj tunnel: http://clark.wsu.edu/volunteer/mg/gm_tips/hoophouses.html.

Kølerammer og både lave og høje tunneler dækket af plastik skal ventileres på solrige dage, ellers kan temperaturen stige nok til at dræbe planterne.

Tomater til den virkelig beslutsomme bjerggartner

Hvis du skal prøve at dyrke tomater, skal du kigge efter “cold-set”-sorter med en sibirisk eller arktisk oprindelse og ultratidlige tomater. Kirsebærtomater og mindre tomater er lettere at modne. Bestemte tomater klarer sig normalt bedre end ubestemte tomater, fordi de sætter alle deres frugter på én gang og har en bedre chance for at modne. Desuden er vækstsæsonen ikke lang nok til at drage fordel af den længere produktionsperiode fra de ubestemte sorter.

Start frø indendørs under vækstlys mindst seks uger før sidste frostdato. Sørg for, at de gødes regelmæssigt og får godt lys, så planterne bliver kraftige og sunde, og hærd dem af, inden de sættes udenfor.

Den nemmeste løsning er at plante en kompakt tomat i en potte, sætte den udenfor hver morgen på et solrigt, beskyttet sted og tage den ind om aftenen. Vær opmærksom på, at jordegern kan spise tomaterne, når de modner.

Hvis du ønsker at lade tomater stå udenfor hele tiden, skal du finde det varmeste tilgængelige mikroklima (dette vil øge GDU’erne), bruge vandisolerede vækstkamre (f.eks. Wall o’Water™) eller placere vandkander omkring planten. For at opnå det bedste udbytte kan du dyrke tomater i en høj kold ramme, et bøjlehus eller endda et drivhus. Hvis du gemmer frø af tomater (eller andre grøntsager til varme årstider), der fungerer godt i dit hus, kan du skabe linjer af mere hårdføre og bedre tilpassede planter til din specifikke have. Bliv ikke overrasket, hvis tomater lykkes nogle år og ikke andre år.

*Irene Shonle, county director and natural resources Extension agent, Gilpin County. 3/14.

Colorado State University, U.S. Department of Agriculture og Colorados amter samarbejder. CSU Extension-programmer er tilgængelige for alle uden forskelsbehandling. Det er ikke hensigten at støtte de nævnte produkter eller at kritisere produkter, der ikke er nævnt.

Gå til toppen af denne side.