Disneyland kalkunlår: Sådan laver du dem derhjemme

admin 0 Comments Articles

Disneyland kalkunlår: Sådan laver du dem derhjemme

Vil det overraske dig at vide, at Disneyland kalkunlår ikke startede i Disneyland? De havde faktisk premiere i Disney World i 1980. Efter den fantastiske feedback, de fik, flyttede de selvfølgelig ud mod vest.

Så her er vi i dag. Disney sælger 1,6 millioner kalkunlår hvert år! De er endda genstand for rygter og mange spekulationer. Er de faktisk emu? Er de mennesker? Nej, det er bare kalkuner. Tilberedt med megen kærlighed og omsorg. For mere, se mine opskrifter fra forlystelsesparken!

Spring til opskrift

Sådan får du kalkunlårene

Jeg er ret sikker på, at de fleste dagligvarebutikker ikke kun sælger kalkunlårene. Af en eller anden grund er det altid den hele eller hakket kalkun, ingen mellemting. Måske kan du gå til en slagterbutik, så kan de skaffe dig bare benene.

Hvis du er dedikeret til at efterligne Disneyland kalkunben, som jeg var, skal du købe en hel kalkun. Hvilket, afhængigt af årstiden kan være ret billigt kød. Hvem ved, hvordan man tilbereder en hel kalkun, ikke? Hvilken amerikaner ved, hvordan man tilbereder en kalkun, der ikke er elendig? Det tal er lavere, vil jeg vædde med.

Jeg vil selvfølgelig ikke lade dig spilde resten af fuglen. Det ville vanære dens offer. Der er så meget, du kan gøre med den også! Lav en kalkunbensbouillon og spis kalkun-sandwiches i de næste 2 uger. For at få en fantastisk kalkun skal du huske at smøre den med smør mellem skind og kød.

Makning af Disneyland-kalkunben

For nu skal du ikke bekymre dig om hele fuglen. Det er faktisk ret nemt at lave Disneyland-kalkunben. Først brækker du benene af resten af kalkunen. Det kan du gøre med en kniv, eller med hænderne, hvis du føler dig super svimmel den dag.

Disney ryger deres kalkunlår, hvilket er grunden til, at de får den karakteristiske farve på indersiden. Jeg er ikke på det niveau, hvor jeg kan købe en røgeovn bare for at prøve det en gang, og det er der nok ikke mange derude, der er. I stedet brugte jeg røget paprika samt en salt og sød saltlage. Det vil ikke smage røget, men det vil være smagfuldt!

Marinaden

Marinaden er ret simpel, kun få ingredienser her. Salt (en masse salt), mørkt brunt sukker, røget paprika og sojasovs. Jeg ved godt, hvad du tænker. For meget salt. Ikke alt saltet vil faktisk blive absorberet i kalkunen. Desuden vil vi tørre Disneyland-kalkunlårene tørre, inden de steges.

Brunt sukker giver lidt kompleksitet i smagen. Sødt sammen med det salte. Sojasovs giver lidt funk og ekstra smag. Hvis du kun har almindelig paprika, vil det også fungere i stedet for røget.

Ristning

Jeg valgte 325 grader F, fordi jeg synes, det giver noget sprødt skind samt mørt kød. Overkogning af kalkun er en synd, og det prøver vi at undgå. Hvis du vil være smart med en stegepande, kan du gøre det. Du kan endda lægge kalkunlårene direkte på ovnristen og sætte en gryde under til at opsamle dryp. Eller, hvis du føler dig doven, kan du også bare lægge dem på en bageplade.

Sidst kommer den næstvigtigste del af stegeprocessen, nemlig hviletiden. Det er vigtigt at lade store kødstykker hvile lidt efter tilberedningen, og Disneyland-kalkunlårene er ingen undtagelse. Ved at hvile får kødet mulighed for at optage saften igen. Kødet bliver mere mørt, hvis du venter 5 minutter, end hvis du bare kaster dig ud i det med det samme, når det kommer ud af ovnen. Stol på mig.

For flere berømte Disney-opskrifter kan du prøve mine Star Wars-milks eller cheeseburger-forårsrullerne. Jeg har endda en virkelig simpel opskrift på sojasovs og smørpopcorn fra Tokyo Disneyland!

Disneyland Turkey Legs

Dennis

En opskrift på kalkunlår inspireret af dem, der sælges i Disneyland

Forberedelsestid 1 d

Tilberedningstid 1 time 15 min

Samlet tid 1 d 1 time 15 min

Næringsindhold