Dyrkning af ramper: Bedste sorter, plantning, vejledning, pleje, problemer og høst
Ramps eller vilde porrer er mine foretrukne “vilde” planter til dyrkning i haven. Før jeg dyrkede dem i min fødevareskov, kunne jeg ikke vente på forårets fourageringsmuligheder for at gå ud og finde veletablerede rampepletter.
Du behøver dog ikke en fødevareskov eller et stort område for at dyrke ramper. Du skal bare have de rette betingelser i en lille del af din have eller dit skovområde.
Nogle områder begrænser eller forbyder fouragering efter ramper i naturen på grund af udtømning, så det giver god mening at dyrke din egen kilde til denne vidunderlige plante. Kombinationen af løg og hvidløg friskplukket og tilberedt vil få dig til at komme tilbage igen og igen, så lad os vise dig, hvordan du kan dyrke din egen forsyning.
Sorter af rampe
For hjemmedyrkeren er der egentlig kun én sort af rampe, som du finder hos leverandører i haven, men det er værd at vide noget om de andre ramper og rampe-slægtninge derude.
Rampesorter
Standardsorten af rampe, Allium Tricoccum, har brede blade og et stort løg. De kaldes nogle gange for vilde porrer eller vilde forårsløg. Det er den mest almindelige type, der findes i naturen, og den type, du normalt vil se, når du køber frø eller starter.
Den vokser vildt i hele det østlige USA og Canada. Den trives i skove, hvor der er rig, fugtig jord.
Narrow-Leafed Ramps
Denne type har smallere blade og er ret sjælden – hverken i naturen eller i haver. Den kan findes vildtlevende på mere fjerntliggende steder i Midtvesten, New England og det østlige Canada.
Allium burdickii sælges sjældent i detailhandlen. Den er så sjælden, at nogle forskere er bange for, at den er ved at uddø. Alligevel er det værd at give denne sort en chance i haven, hvis du støder på frø eller starter.
Vild porre
Allium tricoccum var. burdicki har lidt bredere blade end den smalbladede sort, og den er lige så sjælden. Både vildporrer og smalbladet ramsløg betragtes som truede i mange områder, og du bør ikke fouragere dem, hvis du støder på dem.
Nogle mennesker anser vildporrer og smalbladet ramsløg for at være den samme plante, men de adskilles på grund af deres bladstørrelse.
Ramsløg
Ramsløg, Allium ursinum, kaldes nogle gange vild hvidløg, skovhvidløg, bjørneblad eller bukkeløg. Denne plante ligner og er beslægtet med ramsløg. Den er hjemmehørende i dele af Europa og de britiske øer.
De smager på samme måde som ramsløg og er lidt større.
Sådan dyrker du ramsløg
For at få den bedste chance for succes med ramsløg skal du huske, hvor de vokser i naturen. De findes under baldakinen i løvskove. De kan lide at vokse under træer som eg, hickory, bukkeøje eller lind.
Det er det, der gør dem så ideelle til en fødevareskov. De kan med glæde udfylde pladsen under træer.
Hvis du ikke har et skovområde at plante ramper i, skal du ikke være bekymret. Du kan bygge et lille højbed med et baldakin over det for at efterligne skovforholdene.
Vækstzoner
Ramper vokser meget godt i zone 3 til 7.
Hvis du bor i et køligt område med bevoksninger af løvskov, så giv ramperne en chance. Skovmiljøet kan give de betingelser, som ramperne har brug for, selv om miljøet uden for skoven ikke er helt rigtigt. Det er sådan, det lykkes mig at dyrke ramper på min ejendom.
Solkrav
Ramper elsker og har brug for skygge. Derfor passer de godt til permakultur og fødevareskove. En lille smule solskin er fint, men direkte sollys vil hindre væksten af ramper.
Det er godt med lidt sollys, så længe solen ikke er intens nok til at opvarme det område, hvor ramperne står. I naturen dukker ramperne op, når baldakinen bliver tyndere, og sollyset begynder at dukke op på skovbunden.
Når baldakinen fylder ud, er ramperne ved at aftage for denne sæson. Det betyder, at de faktisk ikke vokser i fuld skygge i naturen. De bryder sig dog ikke om at have det for varmt.
Sodningskrav
Ramper vokser bedst i godt rådnet organisk materiale, ligesom hvis de står på skovbunden under et baldakin. Jorden bør være sur. Sigt efter en pH-værdi på 5,0 til 6,5 med rigeligt med kalk.
Jorden skal være leret og veldrænende. Arbejd rigeligt med kompost for at forbedre jordens tilstand og genskabe det miljø, der findes under træer.
Tilsæt gips for at få et godt kalkboost. Følg målingerne på gipsposen.
Hvornår skal du plante
Rampfrø bør plantes i sensommeren til det tidlige efterår. Frø kan indsamles fra vilde planter eller købes hos frøhandlere. Frø har brug for en periode med varme efterfulgt af en periode med kulde for at spire.
Transplanter rampeløg i det tidlige forår. De kan købes hos leverandører eller omplantes fra vilde pletter.
Kontainerplantning
Kontainerplantning er en god mulighed, hvis du ikke har de rette betingelser i din have. Et lavt højbed er ideelt. Ramper har ikke dybe rødder, så et 1 fod dybt bed giver planterne masser af plads til at vokse.
Ladt til sig selv i et område, som de kan lide, vil ramperne sprede sig og fylde en container.
Plantning af frø
Her bliver din tålmodighed sat på prøve, hvis du kan lide hurtigtvoksende planter. Selv om det er det hele værd i sidste ende, tager det lang tid for ramper at nå en høstbar størrelse.
Plant frøene ved at skrabe laget af nedfaldne blade og mulch væk for at blotlægge jorden nedenunder. Ryd det øverste jordlag op med en rive. Placer frøene ca. 4-6 tommer fra hinanden og tryk forsigtigt med hånden.
Dæk med 2 tommer blade og vand godt.
Frøene har brug for varmt vejr for at tilskynde rødderne til at bryde dvaleperioden. Derefter har de brug for koldt vejr for at tilskynde skuddene til at komme frem. Det kan tage op til to år for frøene at spire, hvis de ikke får de rigtige betingelser det første år, de er i jorden.
Du skal derefter lade ramperne udvikle et godt rodsystem, før du høster, og det kan tage yderligere et par år at udvikle en god rampeplet. Faktisk bør du ikke forvente at høste ramper plantet med frø før om mindst 5 år, og muligvis mere.
Transplanter løg
Dette er en hurtigere vej til et veletableret rampeområde. Hvis du har mulighed for det, skal du finde en plet med vilde ramper og grave nogle forsigtigt op og efterlade rigeligt i jorden.
En bedre mulighed er at købe rampeløg, hvis du kan finde dem, da mange vilde ramper bliver overhøstet. Du bør kun tage 10 procent af ramperne i en plet på et år.
Plant disse i din plet med en afstand på ca. 4 til 6 tommer fra hinanden og sørg for, at løg og rod er dækket af jord. Dæk med 2 tommer blade og vand godt. Uanset hvor du får dem, bør rampeløg plantes inden for få dage efter, at du har fået dem.
Disse bør være klar til at begynde at høste om 2 eller 3 år.
Plante rodrester
Dette er måske den nemmeste måde at få fat i nogle ramper til dyrkning. Køb ramper i butikken eller på markedet. Skær den nederste tomme af og lad rødderne sidde på, og læg dem i blød i vand natten over. Plant rødderne ud næste dag med den afskårne side opad. Dæk med jord og 2 tommer blade.
Afstand
Spænd frøene fire tommer fra hinanden og løg 4 til 6 tommer fra hinanden.
Pleje af ramper
Målet, når du etablerer et rampeområde, er at få det til at være selvbærende. Derfor høster man dem ikke før om mindst to til tre år. Det giver dem mulighed for at etablere sig selv.
Efter denne tid skal du blot tage et par blade fra hver plante, så løgplanterne kan sende rhizomer ud i løbet af de næste par år.
Eventuelt vil du have en sund, blomstrende rampeplet, der vokser og udvider sig hvert år.
Gødning
Ramper er en vild plante, der vokser helt fint af sig selv under de rette forhold. Hvis du opretter en ny plet, skal du sørge for, at jorden er fuld af rigt, godt rådnet organisk materiale, ligesom skovbunden.
Rampene kan godt lide at have meget kalk i jorden, så hvis din jord mangler noget, skal du tilføje noget.
Vand
Rampene elsker jord, der er fugtig, men ikke vandmættet. De har brug for omkring halvanden tomme vand om ugen, så sørg for at bruge vanding eller vand godt, hvis sæsonen er tør.
Mulch
Mimér det miljø, hvor ramper vokser naturligt, og sørg for, at der er et to tommer stort lag blade. Hvis du har valgt et område i et skovområde, vil træerne tage sig af muldlaget for dig med tiden.
Sammenplantning af ledsagende planter til voksende ramper
Ramper vokser godt sammen med andre planter, der foretrækker underskoven i skoven.
- Ginseng
- Majæbler
- Nælder
- Orredliljer
- Sort kokosnød
- Trillium
Plante dem ikke under nåletræer.
Fælles problemer og løsninger til dyrkning af ramper
Hold øje med følgende problemer.
Luslus
Luslus overvælder ramper hurtigt. Disse saftsugende insekter kan få dem til at visne og dø, hvis antallet bliver for stort. Der er mange måder at håndtere disse insekter på, og vores guide viser dig hvordan.
Spindemider
Dette er små spindelvævslignende insekter, der lever på undersiden af bladene. De er så små, at du måske ikke ved, at du har spindemider, før du har et angreb.
I store antal forårsager spindemider, at bladene bliver gule og dør, og plantens vækst kan blive hæmmet. Spindemider punkterer cellevæggene for at æde og vil ligesom bladlus overvælde planterne i et stort antal.
Glædeligvis er det ikke særlig svært at håndtere disse små sugemider.
Anthracnose
Dette er en svampesygdom, der er almindelig om foråret, når vejret er køligt og vådt. Den inficerer blade og stængler på ramsløg. Den vil sandsynligvis være til stede, før ramperne overhovedet er plantet. Anthracnose overvintrer i nedfaldne, døde blade.
Anthracnose skaber læsioner på bladene, hvilket naturligvis er problematisk, når vi ønsker at spise bladene. Selv om sygdommen sjældent er dødelig, sænker den udbyttet af ramsløg.
Forebyggelse er nøglen til anthracnose. Fjern alle omkringliggende planter, der bliver syge, og lad være med at overvande ramsløg i køligt, vådt vejr.
Når tørt, varmt vejr vender tilbage, tager planterne ofte selv hånd om svampen. Hvis du bruger neemolie regelmæssigt til andre problemer, burde det hjælpe med at forebygge anthracnose.
Powdery Mildew
Powdery mildew er ikke almindeligt med ramper, men det kan forekomme, når betingelserne for spredning er gunstige. Meldug spreder sig i fugtigt vejr.
Lamperne vil se ud som om de er blevet drysset med hvidt mel. Til sidst bliver bladene gule og tørrer ud.
Vi har en hel guide, der er dedikeret til at hjælpe dig med at tackle eventuelle problemer med meldug.
Høst af ramper
Fristelsen ved ramper er at høste dem, så snart de er vokset. Man skal dog modstå denne trang de første par år. Pluk blot et par blade (endda et enkelt) af hver plante i det andet år og fremefter.
Lad planterne være i fred det første år, og pas på ikke at forstyrre jorden, selv når de er i dvale.
Det skyldes, at ramsløg de første to år er ved at etablere deres rodsystem. Hvis du forstyrrer dem, kan du beskadige eller endda slå planten ihjel.
Høst omkring år fem, når ramperne er mere etablerede. Høst lige før bladene bliver gule.
Høst kun omkring ti procent af dine planter, og lad resten blive til næste år. Jeg tager fra midten af pletten og lader ydersiden fortsætte til næste år.
Hæv forsigtigt de ramper, du ønsker, op af jorden, løg og det hele, og prøv ikke at forstyrre resten.
Anvendelse af ramper
Sauter dem i smør, steg dem, grill dem eller brug dem rå i en salat. Brug rampe blade som du ville bruge rødbede. Jeg bruger dem i risotto, gryderet og gryderetter. Løg kan bruges på samme måde, som du ville bruge porrer, men vær ikke bange for at eksperimentere.
Når du smager ramsløg, vil du forstå, hvorfor folk elsker at søge efter dem.
Sparring af frø
Selv om jeg foretrækker at plante løg, vil jeg indsamle frøene, når blomsterne er tørret ud. Til sidst sender ramperne rhizomer ud og spreder sig, men indtil de gør det, skal du lade frøene falde til jorden eller samle dem op og sprede dem videre ud.
Du kan give dem væk for at hjælpe en anden med at starte et rampeområde.
Giv ramperne et forsøg, hvis du har det rette sted. Lad pletten vokse, og du vil have ramper for evigt og behøver ikke at fouragere de sarte bestande i naturen.
Var denne artikel nyttig?
Ja Nej
Hvordan kan vi forbedre den?
Vi sætter pris på din hjælpul feedback!
Dit svar vil blive brugt til at forbedre vores indhold. Jo mere feedback du giver os, jo bedre kan vores sider blive.
Følg os på sociale medier:
Facebook Pinterest