Eating Out:
- Tweet
Få det hurtigt:
Fresh Mex
1.450+ restauranter i USA, Paris, London, Toronto og Vancouver
www.chipotle.com
Muligheden for at imødekomme fødevareallergier er et nyttigt biprodukt af Chipotles enkle menu. Selv om der anvendes hvede (meltortillas), mejeriprodukter (ost og creme fraiche) og sojaolie i deres spisesteder, samt æg (til frittatas) på to lufthavnssteder, er deres menu fri for jordnødder, trænødder, fisk og skaldyr.
Med en anmodning om allergifremkaldende stoffer lærer Chipotles personale at skifte handsker, beskytte arbejdsområdet og bruge rene serveringsredskaber. De er derefter uddannet til at tilberede hver ordre ud fra præcis det, som kunden beder om, uanset om det er at udelade mælkebaserede toppings, tilberede en burrito-bowl uden tortilla eller springe over varmelegemet med majstortillaer for at undgå krydskontaminering.
Subway
Sandwiches og salater
39.000+ steder på verdensplan
www.subway.com
Denne allestedsnærværende sandwichbutik er et paradis for gennemsigtighed. Både online og på stedet tilbyder de en menu med krydsreferencer for allergener samt ingredienslister for hver enkelt menukomponent. Det blandede format giver mange muligheder for at spise uden mælkeprodukter, gluten, æg, jordnødder, nødder eller fisk og skaldyr.
Dineren overvåger hele madtilberedningsprocessen og kan bede personalet om at bruge forholdsregler mod krydskontaminering, lige fra nye handsker til en færdigpakket kniv til skæring af submariner.
På testmarkederne i Duluth, Minn., Dallas/Fort Worth og Tyler, Texas, Gig Harbor/Tacoma, Washington, og Portland, Ore, kan du bede om glutenfrit brød til din sub og nyde en glutenfri brownie til dessert.
Zpizza (kun USA)
Pizza, sandwiches og salater
100+ lokationer i 16 stater
www.zpizza.com
Vil du have shiitake-svampe og et drys trøffelolie på din Top 8-fri pizza? De dygtige håndværkere hos Zpizza vil gerne hjælpe dig.
Med fokus på kvalitetsingredienser tilbyder denne hurtigt voksende kæde en traditionel, økologisk hvede- eller glutenfri pizzabund, et valg af økologisk tomat-, pesto- eller hvidløgssauce, mozzarella eller vegansk Daiya-ostalternativ, nitratfrit kød eller grøntsagscrumbles og en overflod af friske råvarer som pålæg.
For at undgå krydskontaminering af ordrer med fødevareallergi bruger deres pizzabagere rene skæremaskiner og et separat tilberedningsområde.
Pizza Pizza (kun Canada)
Pizza, sandwiches og salater
380+ forretninger i Ontario, Quebec, Winnipeg, Regina og Halifax
www.pizzapizza.ca
Dette toneangivende spisested tilbyder ikke kun et varieret menukort uden jordnødder og sesam, men introducerede også en glutenfri pizzabund i 2008 sammen med strenge procedurer, der har til formål at forhindre krydskontaminering.
Fødevareleverandører bliver nøje kontrolleret og skal indsende alle ernærings- og allergenoplysninger. Pizza Pizza Pizza giver oplysninger om allergener i butikken, online og via deres callcenter, så de er let tilgængelige.
“Vi har fået meget positiv respons på vores nye tiltag vedrørende fødevareallergi”, siger en talsmand for Pizza Pizza Pizza. Ud over tærter kan gæsterne bestille en salat, kyllingevinger, pasta eller varme italienske sandwiches.