Er der virkelig et sundt ismærke?

Er der virkelig et sundt ismærke?

Jeg elsker is! Når jeg vil have en godbid, er is en af mine favoritter! Men tager du en tur gennem den typiske isgang, vil du finde et minefelt af risikable (og nogle gange farlige) tilsætningsstoffer blandet med fabriksopdrættet mælk. Jeg tror fuldt og fast på, at alle stadig bør nyde godbidder fra tid til anden, men jeg betragter det ikke som en godbid at forgifte mig selv med hjerteforstyrrende transfedtstoffer, kræftfremkaldende giftstoffer som glyphosat og tilsætningsstoffer, der er forbundet med tarmbetændelse. Jeg har lært, at du kan nyde godbidder (selv is!) uden at ødelægge dit helbred og uden at tage flere kilo på, men du skal bare vide, hvad du skal kigge efter.

Der er nu nogle mærker, der virker sundere som Halo Top og Arctic Zero, og mange mennesker har spurgt mig, om de er FOR GODE TIL AT VÆRE SANDE. Jeg kommer til dem om lidt, men lad os først se, hvad du finder i de store ismærker.

Hvis du ser nogen af disse tilsætningsstoffer i is, så gør dig selv en tjeneste og læg det tilbage på hylden…

Darmsvulkaniserende emulgatorer: De fleste is er fulde af emulgatorer, som har vist sig at forstyrre de gode bakterier i din tarm og kan føre til sygdom og fedme. Virksomhederne bruger disse, fordi det er billigere end at fylde deres produkt med 100 % fuldfoderingredienser. Selvfølgelig er de vigtigste ingredienser i is (fløde og sukker) også forbundet med fedme, men når du spiser den ægte vare, føler du dig mere tilfreds og er mindre tilbøjelig til at spise en hel liter.

Nogle af de værste emulgatorer i is…

• Carrageenan: Kendt for at forårsage fordøjelsesproblemer og tarmbetændelse. Det er også forbundet med kræft.

• Cellulosegummi: Cellulosetilsætningsstoffer er typisk fremstillet af træ og er blevet sat i forbindelse med vægtøgning, betændelse og fordøjelsesproblemer.

• Polysorbat 80: Dette tilsætningsstof påvirker tarmbakterierne negativt, hvilket kan føre til vægtøgning, betændelse og fordøjelsesproblemer.

Kunstige farvestoffer: Når du ser en farve som Rød 40, Rød 3, Gul 5 eller Blå 1, stammer disse fra olie og er forbundet med flere sundhedsproblemer, herunder allergier, kræft og hyperaktivitet hos børn.

Mono og diglycerider (eller delvist hydrerede olier): Disse indeholder transfedt, som er stærkt korreleret med en øget risiko for type 2-diabetes og hjertesygdomme. CDC har sat transfedt i forbindelse med mindst 20.000 hjerteanfald om året, og Institute of Medicine siger, at der ikke findes noget sikkert niveau at spise. Dette tilsætningsstof findes ofte i is med lavt fedtindhold, hvor de forsøger at kompensere for det, de har taget ud, men du finder det også i mange andre!

Sukkeralkoholer og kaloriefri sødestoffer: “No Sugar Added”- og “Carb Smart”-is er pakket med sukkeralkoholer som maltitolsirup og sorbitol. Disse er forbundet med at ødelægge tarmsundheden, og en sund tarm er nøglen til et godt helbred og en slank talje. Kunstige sødemidler som sucralose (Splenda) og acesulfamkalium har vist sig at bidrage til vægtøgning ved at tilskynde til sukkertrang. Når du spiser noget sødt – selv når det ikke har nogen kalorier – bliver din hjerne narret til at ønske flere kalorier, fordi din krop ikke får nok energi (dvs. kalorier) til at blive mæt. Så du bliver ved med at få lyst til sødt, spise sødt og tage på i vægt. De er også forbundet med alvorlige sundhedsrisici!

Kunstige smagsstoffer: Disse syntetiske smagsstoffer er fremstillet af specialiserede kemikalier for at få falsk mad til at smage ægte. Det er ikke en enkelt ingrediens – hver smag kan indeholde op til 100 ingredienser, herunder syntetiske kemikalier, opløsningsmidler og konserveringsmidler som BHA, propylenglycol, MSG, parabener og meget mere.

Disse ismærker ser sundere ud… MEN…

Naturlige smagsstoffer: Den eneste forskel mellem naturlige og kunstige smagsstoffer, der er nævnt ovenfor, er, at naturlige smagsstoffer stammer fra ting, der findes i naturen (som f.eks. bæverkirtler). Ligesom kunstige smagsstoffer er de skabt i et laboratorium af et hold forskere og kan indeholde op til 100 skjulte ingredienser. Den nederste linje: Du har ingen anelse om, hvad du spiser – og det kan være propylenglycol, BHA og parabener.

Sojabønneolie: Denne usunde olie øger risikoen for fedme, inflammation, hjerte-kar-sygdomme, kræft og autoimmune sygdomme. Når det gælder økologisk sojamælksis, er en overflod af soja i sig selv ikke sundt i kosten, da det kan forstyrre hormoner og føre til sygdom. Soja har også en overflod af fytinsyre, som udvander calcium og andre vitale mineraler fra kroppen.

Bomuldsfrøolie: Jeg blev chokeret over at finde bomuldsfrøolie i LaLoos Capraccino Almond Fudge Ice Cream fra Capraccino. Denne olie kommer generelt fra GMO-bomuldsafgrøder, der kræver en intens anvendelse af landbrugskemikalier og er blevet kaldt “verdens mest beskidte afgrøde”. Rester af disse pesticider kan blive tilbage i bomuldsfrøolien, og bomuldsfrøene udsættes for intensiv kemisk raffinering med giftigt hexan, blegemiddel og desodoriseringsmidler. Jeg betragter det som en af de værste ingredienser i fødevarer.

“Sukker” i stedet for “rørsukker”: Størstedelen af sukkeret i dette land kommer fra GMO-sukkerroer og ikke fra sukkerrør. Disse sukkerroer er Roundup-Ready, hvilket betyder, at de bliver sprøjtet med herbicidet Roundup (glyphosat) og ikke dør. Når der på en ingrediensliste blot står “sukker” i stedet for “rørsukker”, tyder det på, at det er fra GMO-sukkerroer. Da mit team kontaktede LaLoo’s Goat Milk Ice Cream, sagde de, at deres ingredienser er “rene”, og at de i øjeblikket arbejder på at blive verificeret af Non-GMO Project. Men medmindre du ser dette mærke, skal du betragte det som ubekræftet!

Konventionelle (ikke økologiske) mejeriprodukter: Nogle mærker som Breyer’s, Tillamook og Häagen-Dazs har nogle smagsvarianter med renere ingredienslister med færre tilsætningsstoffer, men de bruger ikke økologisk fløde eller mælk. Jeg beskriver alle grundene til kun at vælge økologiske mejeriprodukter i dette indlæg.

Häagen-Dazs har en non-GMO-anprisning på deres is, men det gælder ikke for fløde, mælk eller æg, idet dyrene sandsynligvis er opdrættet med GMO-foder. Deres non-GMO-anprisning er tredjepartskontrolleret af SGS, og deres standarder gælder ikke for dyrefoder – og en repræsentant fra Häagen-Dazs bekræftede dette over for os. Ben and Jerry’s er et andet mærke, der bruger ingredienser uden GMO, men indrømmer, at køerne stadig fodres med GMO-korn (men forsøger at skifte og vil forhåbentlig gøre det).

Hvorfor man skal undgå mejeriprodukter fra GMO-fodrede køer:

• Næsten alle ikke-økologiske malkekøer i dette land fodres med en kost af GMO-korn på en fabriksfarm. Jeg kalder dette “Monsantomælk”, fordi det er produceret med en masse GMO’er, som giver Monsanto flere penge i lommen (og jeg vil ikke donere nogen penge til dem!).

• Når køerne spiser GMO’er, spiser de også Roundup-herbicid. Den primære ingrediens i Roundup – glyphosat – er blevet fundet i modermælken hos ammende kvinder. Det tyder på, at glyphosat, som køerne spiser, også ender i deres mælk, men ingen tester det for restkoncentrationer. Glyphosat er forbundet med kræft.

• Test har fundet andre pesticider, antibiotika og lægemidler (kilder: 1, 2) i konventionel mælk (herunder dem, der er forbudt), og det er det, du kan spise, når du spiser ikke-økologisk is.

Organisk opdrættede køer må kun spise økologisk ikke-GMO-mad og økologisk græs. I sidste ende ønsker du at kigge efter certificeret økologisk is for at undgå mejeriprodukter, der er opdrættet med herbicidbelastede GMO’er, hormoner, antibiotika og alle de lægemidler, der er forbudt på økologiske gårde.

Lad os diskutere HALO TOP-is…

Jeg har fået mange e-mails om Halo Top, fordi de markedsfører sig selv som et sundere alternativ til almindelig is, der er kaloriefattigt, proteinrigt og sukkerfattigt… og de er VIRKELIG POPULÆRE lige nu. Dette mærke har en rigtig “Health Halo” omkring sig (haha), men jeg køber det ikke. De har gjort et så godt stykke arbejde med at markedsføre det som sund is, at nogle mennesker endda behandler det som en diætmad, og grundlæggeren siger, at han spiser det hver morgen… hvilket bare lyder helt skørt, men hvem vil ikke gerne have is til morgenmad, LOL. Her er hvorfor det virkelig ikke er en god idé (undskyld gutter!)…

1. Halo Top bruger ikke økologisk fløde eller mælk, hvilket betyder, at den sandsynligvis er lavet med Monsantomælk (fra køer, der er fodret med GMO’er). Deres is indeholder også ikke-økologiske æg, som ligeledes sandsynligvis kommer fra kyllinger, der er fodret med en kost fyldt med GMO’er og muligvis andre stoffer.

“E-mail fra Halo Top (maj 2017): “Vi bruger kun ingredienser uden GMO i Halo Top, og de køer, som vi får vores mælkeingredienser fra, bliver aldrig behandlet med væksthormoner (som rBST). Vi er dog endnu ikke nået til et punkt, hvor vi kan garantere sammensætningen af korn til køernes foder i hele forsyningskæden. Vi arbejder dog på det!”

1. Halo Top bruger naturlige smagsstoffer og vil ikke fortælle dig, hvad der er i dem. Selv om dette gælder for stort set alle, der bruger naturlige aromaer, fordi de betragtes som proprietære, sendte et medlem af Food Babe Army mig det svar, de fik fra Halo Top:

“Hej Vani Jeg følte, at dette var noget, der skulle deles. Halo is, som jeg føler, at de har præsenteret sig selv som en sundere is, vil ikke oplyse, hvad deres “naturlige smagsstoffer” er. Jeg tænkte, at du gerne ville vide deres svar: Hej Alyssa! Jeg undersøgte smagsstofferne for dig, og det viser sig, at smagsstofbranchen tilsyneladende er meget konkurrencepræget, og de smagsstofproducenter, som vi arbejder med, holder deres nøjagtige formel hemmelig for sig selv af konkurrencemæssige årsager. Alligevel kræver vi naturligvis en bekræftelse på, at smagsstofferne er helt naturlige, glutenfri, kosher osv. Jeg ved godt, at det ikke ligefrem er det svar, du søgte, men jeg håber, at det hjælper lidt!”

1. Halo Top bruger sukkeralkoholen erythritol som sit primære sødemiddel. Efterhånden som flere mennesker erkender og undgår kunstige sødestoffer som aspartam og sucralose, erstatter fødevarevirksomhederne det med erythritol … men det betyder ikke, at det er godt for dig. Dette tilsætningsstof kan skabe ravage på sunde tarmbakterier. Dette kan føre til en lang række sygdomme, og hvis du forsøger at tabe dig eller holde dig slank, er det vigtigt at holde din tarm sund! Erythritol er også et kraftigt insekticid, der er kendt for at forårsage diarré, maveforstyrrelser og hovedpine, når det indtages i “normale mængder”.

1. Hvorfor tilsætte fibre til is? Dette gør det bare alt for nemt at tænke på Halo Top som en slags sundhedstilskud, når is i virkeligheden ikke bør spises hver dag (eller til morgenmad!), og vi bør få vores fibre naturligt fra frugt, grøntsager, bønner og frø og ikke fra forarbejdede fibertilsætningsstoffer, der er fremstillet i et laboratorium. Industrien kalder disse “funktionelle fibre”, men de fungerer ikke i din krop på samme måde som fibre i rigtig mad.

Er Arctic Zero sundere?

Arctic Zero er endnu en “sund” is, som i virkeligheden ikke er det. De hævder, at deres valle kommer fra en “GMO-fri region”, men det garanterer ikke, hvordan køerne bliver fodret:

E-mail fra Arctic Zero (maj 2017): “Vi har ingen kontrol over, hvad køerne bliver fodret med, men du skal vide, at vi får alt vores valleprotein fra en GMO-fri region. Vores valleprotein er GMO-fri certificeret før det tilsættes til vores produkt, og vores slutprodukt er testet for GMO, og det er GMO-fri. Du skal vide, at vores valleprotein ikke er fremstillet af genetisk modificerede organismer, og at det ikke består af eller indeholder genetisk modificerede organismer. Derfor er vores valleprotein certificeret GMO-fri.”

Arctic Zero er ikke 100% økologisk, valle er ikke fra økologiske køer, og det indeholder også forarbejdede “funktionelle fibre”-tilsætningsstoffer og ikke så naturlige smagsstoffer, så jeg anser det ikke for et godt valg.

Når du køber is, skal du stille dig selv disse spørgsmål:

1. Er den certificeret økologisk?

2. Er den naturligt aromatiseret med vaniljekorn, citron, kanel, kakao osv. Eller har de taget en genvej med “naturlige smagsstoffer”?

3. Er den lavet udelukkende med fuldfoderingredienser? Eller indeholder det tilsætningsstoffer, som du ikke har i dit køkken, såsom carrageenan, gul #5, erythritol og mono- og diglycerider?

Hvis et produkt ikke opfylder denne test, så søg efter et bedre mærke (der findes flere!) Her er nogle af mine favoritter…

BEMÆRK: Ikke alle smagsvarianter fra disse mærker er perfekte, og du skal stadig læse ingredienslisten for at være sikker på, at du ved, hvad du spiser.

• Three Twins Organic Ice Cream – Dette er min foretrukne butikskøbte økologiske is, og de har mange smagsvarianter at vælge imellem. Nogle få af dem indeholder naturlige smagsstoffer, men de fleste er smagt naturligt til med rigtige ingredienser som banan, vaniljeekstrakt, kanel, pebermynteekstrakt osv. – Bare tjek ingredienslisten!

• Luna & Larry’s Coconut Bliss – Denne økologiske mælkefri og veganske is er absolut lækker. BEMÆRK: indeholder økologisk agavesirup.

• Julie’s Organic Ice Cream

• Straus Organic Ice Cream – Vælg en uden naturlige smagsstoffer som Vanilla Bean, Mint Chocolate Chip eller Raspberry.

• Alden’s Organic Ice Cream – Vær opmærksom på, at de bruger guargummi, johannesbrødkernemelis og xanthamgummi, så det er ikke ligefrem det bedste valg, men de er bredt tilgængelige for de fleste mennesker.

• Lokal økologisk og græsfodret is – Dit lokale landbrugsmarked eller naturkostbutikker fører måske is fremstillet af græsfodrede køer på små familiebrug i dit område. Søg efter disse.

• Hjemmelavet kokosmælksis – Tre forskellige smagsvarianter og uden raffineret sukker!

• Hjemmelavet bananis – Tilsæt bare frosne, mundrette stykker af en meget moden banan i en kraftig blender eller foodprocessor, og purér, indtil det får en cremet konsistens. Dette kan tage et par minutter. Så nemt er det, og det tilfredsstiller virkelig en istrang! Du kan prøve at tilsætte kokosmælk, nøddesmør, kanel, kakao eller vanilje for at ændre på den. Blend blot disse i, efter du har pureret bananerne godt.