FRISK Sennep og navlegrønt
Jeg elsker frisk grønt af enhver slags, og du kan tilberede det hele sammen eller hver for sig. Collards, raps eller sennepsgrønt serveret med løg, eddike og kogte æg er vidunderlige. Selvfølgelig skal du bruge noget majsbrød til at suge “pot likker” op. Det er den saft, der er tilbage i gryden! Vi elsker dem alle, men sennepsgrøntsager er nok vores favorit. Grønsager er en yndlingsret at servere på nytårsdag såvel som på alle andre tidspunkter af året.
Sennepsgrønsager, sennepsgrønsager og rapsgrønsager er alle nemme at tilberede og er et lækkert tilbehør når som helst.
2 til 3 bundter grønsager, ca. 2 pund (kan være raps, sennep eller grønsager) 1 stort løg, hakket (valgfrit) Jeg kan ikke lide løg, der er kogt i mine grønsager. Jeg kan lide at tilføje det senere, efter at grønsagerne er kogt. 1/2 kop svinekæber (kan bruge skinkeben, salt svinekød, skinke eller bacon) hakket 1 kop vand (kan tilsættes mere. Jeg kan lide at have lidt pot likker på mine grønne grøntsager) 1 teskefuld sukker (valgfrit) 2 til 3 skiver bacon, kogt og smuldret på toppen (valgfrit) Bring vand i kog, tilsæt kødet i gryden og kog det i ca. 5 minutter. Fjern stilkene fra grønsagerne og vask dem flere gange. Det er ikke nødvendigt at dræne grønsagerne. Tilsæt grønt i gryden sammen med løg og sukker. (Nogle mennesker tilsætter ikke sukker, men jeg tilsætter altid en lille mængde sukker til friske grøntsager, fordi jeg synes, det fremhæver smagen. Dæk grønsagerne til, og kog dem, indtil de er møre. Jeg koger mine ca. 15 minutter. Jeg kan ikke lide dem overkogte. Giver ca. 6 til 8 portioner. God fornøjelse! 
Den bedste comfort food vil altid være grønt, majsbrød og stegt kylling. ~Maya Angelou.
Friske senneps- og rapsgrøntsager
- 2 til 3 bundter grønt ca. 2 pund (kan være roer, sennep eller grønlangkål)
- 1 stort løg hakket (valgfrit) Jeg kan ikke lide løg kogt i mine grønsager. Jeg kan lide at tilføje det senere, efter at grønsagerne er kogt.
- 1/2 kop svinekæber kan bruge skinke, salt svinekød, skinke eller bacon hakket
- 1 kop vand Kan tilsættes mere. Jeg kan godt lide at have lidt pot likker på mine greens
- 1 teskefuld sukker Valgfrit
- 2 til 3 skiver bacon kogt og smuldret på toppen (valgfrit)
Anvisning
-
Bringe vand i kog, tilsæt kød i gryden og kog ca. fem minutter. Fjern stilkene fra grønsagerne, og vask dem flere gange. Det er ikke nødvendigt at dræne grønsagerne. Tilsæt grønt i gryden sammen med løg og sukker. (Nogle mennesker tilsætter ikke sukker, men jeg tilsætter altid en lille mængde sukker til friske grøntsager, fordi jeg synes, det fremhæver smagen. Dæk grønsagerne til, og kog dem, indtil de er møre. Jeg koger mine ca. 15 minutter. Jeg kan ikke lide dem overkogte.
Glem ikke at stikke sennep, majroer og grønlangkålsgrønt!