Hjemmelavet tahin
Denne hjemmelavede tahini kunne ikke være nemmere at lave. Det er kun to ingredienser, og det er lækkert som en dip alene, eller brugt i nogle af dine yndlingsopskrifter, som salatdressing eller hummus!
Tahini er så nemt at lave derhjemme, på egen hånd, med kun 2 ingredienser. Det er bedre og billigere end købt i butikken, og på denne måde står du ikke tilbage med en stor krukke, der går til spilde.
Hvad er tahini?
Tahini er en simpel pasta lavet af malede ristede sesamfrø. Den kan serveres som en dip alene eller bruges i populære opskrifter som hummus og baba ghanoush. Tahini bruges i mange mellemøstlige og middelhavskøkkener.
Jeg elsker at lave hjemmelavet hummus, fordi du kan krydre den, som du vil, og det er den perfekte hurtige, nemme og sunde snack at lave derhjemme. Det eneste problem er, at jeg ikke bryder mig om at købe en stor dyr krukke eller tahin, når man kun har brug for en lille mængde til sin hjemmelavede hummus.
Det er her, at denne hjemmelavede tahini kommer ind i billedet. Jeg kan piske en lille kopfuld op og har lige nok til at lave 2 eller 3 portioner hjemmelavet hummus.
Hvor længe kan man gemme tahini? Bliver tahinien dårlig?
Denne tahini holder sig i flere måneder, hvis den opbevares i køleskabet med en lufttæt beholder. Den bør holde sig i ca. 1 måned. Olien kan skille sig ad, så rør den evt. sammen, når du bruger den. Du kan være nødt til at bringe det ved stuetemperatur for at røre det sammen, hvis det er blevet for fast.
Storekøbt tahini vil have konserveringsmidler tilsat, så det vil holde i ca. 6 måneder.
Hvis du er usikker på din tahini, kan du lugte til den, hvis den lugter rancid, så skal du smide den væk.
Hvordan laver man Tahini?
Det eneste du skal bruge for at lave denne tahini-opskrift er sesamfrø og en lille smule af en neutral olie, såsom olivenolie, vindruekerneolie eller rapsolie. Du skal bare riste sesamfrøene en lille smule og derefter blande dem op med en lille smule olie, indtil du får en dejlig og glat pasta.
Du kan finde sesamfrø i en bulkbutik, som Winco til rigtig billige penge. Skrællede frø har en mindre bitter smag, men du kan tage hvad du finder i butikken. Frøene smager bedst, når de er ristede.
Hvordan bruger man Tahini?
- Som dip til grøntsager eller pita alene
- Hjemmelavet Hummus
- Roasted Red Pepper Hummus
- Baba Ganoush – en lækker dip til ristede auberginer, perfekt med pita, eller kiks
- Tahini Salatdressing – så god over din yndlingssalat
- Tahinisauce – så god over ristede grøntsager
- Drizzled over Falafel – sådan en god vegansk middagsidé, lavet med kikærter og friske urter og krydderier
- Double Chocolate Tahini Banana Muffins – chokoladeagtige bananmuffins, perfekte til morgenmad eller en snack
- Tahini Chocolate Chip Cookies – hvem siger, at tahni ikke kan bruges i søde sager, det giver disse cookies en dejlig nøddeagtig smag
Denne hjemmelavede tahini er så nem, og så lækker. Det er den perfekte let nøddeagtige sauce, der er så god alene eller i en lang række opskrifter!
Tiltag med Like Mother, Like Daughter
Sørg for at følge os på de sociale medier, så du aldrig går glip af et eneste indlæg!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
Hjemmelavet Tahini
Print Pin
Ingredienser
- 1 kop sesamfrø
- 2-4 spsk neutral olie (som olivenolie, vindruekerneolie eller rapsolie)
Instruktioner
-
(Valgfrit) Rist sesamfrøene ved middelvarme på komfuret i ca. 5 minutter under jævnlig omrøring (de brænder hurtigt), indtil de får en let gylden farve. Lad frøene køle af i ca. 30 minutter.
-
Blend sesamfrøene i blenderen (twisterkrukke er bedst), indtil der dannes en smuldrende pasta.
-
Tilsæt 1 spiseskefuld olie ad gangen, indtil du får den tyndhed på tahinien, som du kan lide (det var 2 for mig).
-
Brug tahini efter ønske.
-
Lagre tahini i en forseglet beholder i op til 1 måned i køleskabet.
Næringsindhold
Denne hjemmelavede tahini blev første gang udgivet den 13. juli 2015. Billederne og blogteksten blev opdateret for klarhedens skyld den 11. april 2021.
Dette indlæg indeholder affilierede links. Det betyder, at vi kan modtage en lille kompensation, hvis du klikker på linkene til disse produkter og køber noget gennem dem.
Ting, du måske skal bruge til denne opskrift:
- sesamfrø
- forseglet opbevaringskrukke
- blender
**Jeg har modtaget en gratis Blendtec Designer 725 og Twister Jar i bytte for dette indlæg. Alle meninger er mine egne.
