Hurtige og nemme kandiserede pekannødder
Takket være en stegepande og en komfurplade kan du lave disse nemme kandiserede pekannødder på under 10 minutter. De er æggefri, glutenfri og perfekte til snacks, til at tilføje til salater, andre retter samt til osteborde. Hop til den hurtige og nemme opskrift på kandiserede pekannødder eller se vores hurtige opskriftsvideo, der viser dig, hvordan vi laver dem.
Se os lave opskriften
Kandiserede pekannødder på under 10 minutter
Der er to populære måder at lave kandiserede nødder på: bagt i ovnen og kogt på komfuret. Begge metoder fungerer fint til pekannødder, men den hurtigste og nemmeste løsning er at bruge komfuret. Komfuretop sikrer også, at disse kandiserede pekannødder er veganske og æggefrie.
Du vil måske også kunne lide vores opskrift på sprøde bagte kandiserede pekannødder.
Disse pekannødder er så enkle, at du vil kunne lave dem, når du har lyst. Tilføj dem til salater, risretter, desserter eller nyd dem som en snack. Jeg elsker også dem til at tilføje til ostebordet. Du kan lege med krydderierne for virkelig at gøre dem til dine egne, men jeg elsker at lave dem søde og salte.
For at lave de kandiserede pekannødder skal du blot kombinere sukker (jeg elsker at bruge brunt sukker) med krydderier, vaniljeekstrakt og en smule vand. Varm det hele op, indtil det ligner en glasur, og tilsæt derefter nødderne. I denne opskrift bruger vi pekannødder, men andre nødder som valnødder, hasselnødder eller cashewnødder vil også fungere.
Rør nødderne rundt i glasuren og kog dem i et par minutter, hvorefter de overføres til en bageplade til afkøling. Når de er afkølet, skal du måske bryde nogle få nødder fra hinanden, som har klistret sig sammen, men ellers er du klar til at nyde!
Hyppigt stillede spørgsmål
Hvor længe holder kandiserede pekannødder? Kandiserede pekannødder holder sig et stykke tid, hvis de opbevares i en lufttæt beholder. Lad dem stå ved stuetemperatur i op til en uge, i køleskabet i et par uger og i fryseren i en måned, måske mere.
Mine pekannødder er klæbrige, hvad gik der galt? Når kandiserede pekannødder er varme, kan de være en smule klæbrige, men når de køler af, bør sukkerbelægningen stivne. Hvis pekannødderne stadig er klæbrige, efter at de er afkølet, betyder det, at sukkerblandingen aldrig nåede en tilstrækkelig høj temperatur, når den stod på komfuret. Hvis du vil rette op på dem, skal du lægge nødderne tilbage i stegepanden og koge dem lidt længere. (Hold godt øje, når du gør dette for at undgå, at nødderne brænder på.)
Kan jeg bruge forskellige typer nødder i denne opskrift? Ja! Denne opskrift på kandiserede pekannødder fungerer smukt, når den bruges med de fleste nødder. Jeg er især vild med valnødder, cashewnødder og hasselnødder.
Prøv at tilføje disse pekannødder til følgende opskrifter:
- Varm æblekålssalat med pekannødder
- Kokosolie-ristede søde kartofler
- Kanelkrydret æblebrød
- Farrosalat med æbler og rucola
- Kanelristet butternut squash
- Kanelristede butternut squash
Snappy og nemme kandiserede pekannødder
- FORBERED 5mins
- Kog 5mins
- I ALT 10mins
Takket være en stegepande og komfuret, kan du lave disse nemme kandiserede pekannødder på under 10 minutter. Denne opskrift kan også bruges med andre sorter af nødder. Vi er især vilde med valnødder og cashewnødder.
Du får brug for
6 spiseskefulde brunt sukker
1 1/2 teskefuld stødt kanel
1/2 teskefuld fint havsalt, se noter
Til en knivspids cayennepeber, valgfrit
1/2 teskefuld vaniljeekstrakt
1 1/2 spiseskefuld vand
2 teskefulde appelsinskal, valgfrit
2 kopper (6 ounces) pekannøddehalver
Anvisning
Linér en bageplade med pergamentpapir eller en bageunderlag af silikone.
Fyld brunt sukker, kanel, salt, cayennepeber, vanilje, vand og appelsinskal (valgfrit) i en mellemstor stegepande. Sæt stegepanden over middelvarme, og kog under hyppig omrøring, indtil det brune sukker smelter til en boblende sauce, ca. 1 minut.
Rør pekannødderne i, så den brune sukkersauce overtrænger dem. Kog under hele tiden under omrøring, indtil pekannødderne ser kandiserede ud og dufter nøddeagtigt, 2 til 3 minutter. Efterhånden som nødderne varmes op i gryden, vil saucen langsomt overtrække dem og blive skinnende. Hold nøje øje med, mens nødderne koger, så de ikke brænder på.
Overfør de kandiserede pekannødder til den forberedte bageplade, og spred dem ud i ét lag. Lad pekannødderne køle af, og bræk dem derefter i stykker inden servering.
Opbevar de afkølede kandiserede nødder i en lufttæt beholder. De holder sig ved stuetemperatur i en uge, i køleskabet i et par uger og i fryseren i en måned, hvis ikke længere.
Adam og Joanne’s tips
- Salt: 1/2 teskefuld fint havsalt får dem til at smage salt-sødt. Hvis du foretrækker ikke at smage salt, kan du reducere til 1/4 teskefuld salt.
- Næringsindhold: Næringsindholdet nedenfor er et skøn. Vi har brugt USDA-databasen til at beregne omtrentlige værdier.
Hvis du laver denne opskrift, så tag et billede og hashtag det #inspiredtaste – Vi elsker at se dine kreationer på Instagram og Facebook! Find os: @inspiredtaste