Hvad er fordelene ved hvidløg?
Nedenfor er eksempler på nogle videnskabelige undersøgelser, der er offentliggjort i peer-reviewed akademiske tidsskrifter om de terapeutiske fordele (eller ej) ved hvidløg.
Lungekræftrisiko
Personer, der spiste rå hvidløg mindst to gange om ugen i løbet af den 7-årige undersøgelsesperiode, havde 44 procent lavere risiko for at udvikle lungekræft, ifølge en undersøgelse foretaget ved Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention i Kina.
Forskerne, der offentliggjorde deres undersøgelse i tidsskriftet Cancer Prevention Research, foretog personlige interviews med 1.424 lungekræftpatienter og 4.543 raske personer. De blev spurgt om deres kost og livsstil, herunder spørgsmål om rygning og hvor ofte de spiste hvidløg.
Forfatterne til undersøgelsen skrev: “Der er observeret en beskyttende sammenhæng mellem indtagelse af rå hvidløg og lungekræft med et dosis-respons-mønster, hvilket tyder på, at hvidløg potentielt kan tjene som et kemopræventivt middel mod lungekræft.”
Hjernekræft
Organosvovlforbindelser, der findes i hvidløg, er blevet identificeret som effektive til at ødelægge cellerne i glioblastomer, en type dødelig hjernetumor.
Videnskabsfolk fra Medical University of South Carolina rapporterede i tidsskriftet Cancer, at tre rene organiske svovlforbindelser fra hvidløg – DAS, DADS og DATS – “viste sig at være effektive til at udrydde hjernekræftceller, men DATS viste sig at være den mest effektive.”
Medforfatter, Ray Swapan, Ph.D., er medforfatter, sagde: “Denne forskning fremhæver det store løfte om plantebaserede forbindelser som naturmedicin til at kontrollere den ondartede vækst af humane hjernetumorceller. Der er behov for flere undersøgelser i dyremodeller af hjernetumorer, før denne terapeutiske strategi kan anvendes på patienter med hjernetumorer.”
Hofteartrose
Kvinder, hvis kost var rig på alliumgrøntsager, havde lavere niveauer af slidgigt, rapporterede et hold fra King’s College London og University of East Anglia, begge i England, i tidsskriftet BMC Musculoskeletal Disorders. Eksempler på alliumgrøntsager omfatter hvidløg, porrer, skalotteløg, løg og rakkyo.
Forfatterne af undersøgelsen sagde, at deres resultater ikke kun fremhævede kostens mulige indvirkning på slidgigtresultater, men også viste potentialet for at bruge forbindelser, der findes i hvidløg, til at udvikle behandlinger for tilstanden.
Den langsigtede undersøgelse, der omfattede mere end 1.000 sunde kvindelige tvillinger, viste, at de, hvis kostvaner omfattede masser af frugt og grøntsager, “især allium som hvidløg”, havde færre tegn på tidlig slidgigt i hofteleddet.
Potentielt et kraftfuldt antibiotikum
Diallylsulfid, et stof i hvidløg, var 100 gange mere effektivt end to populære antibiotika til bekæmpelse af Campylobacter-bakterien, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
Campylobacter-bakterien er en af de mest almindelige årsager til tarminfektioner.
Seniorforfatter, Dr. Xiaonan Lu fra Washington State University, sagde: “Dette arbejde er meget spændende for mig, fordi det viser, at denne forbindelse har potentiale til at reducere sygdomsfremkaldende bakterier i miljøet og i vores fødevareforsyning.”
Hjertebeskyttelse
Diallyltrisulfid, en bestanddel af hvidløgsolie, hjælper med at beskytte hjertet under hjerteoperationer og efter et hjerteanfald, har forskere fra Emory University School of Medicine fundet ud af. De mener også, at diallyltrisulfid kan bruges som behandling af hjertesvigt.
Hvidstofsulfidgas har vist sig at beskytte hjertet mod skader.
Det er imidlertid en flygtig forbindelse og vanskelig at levere som terapi.
På grund af dette besluttede forskerne at fokusere på diallyltrisulfid, en komponent i hvidløgsolie, som en mere sikker måde at levere fordelene ved hydrogensulfid til hjertet på.
I forsøg med laboratoriemus fandt holdet, at efter et hjerteanfald havde de mus, der havde fået diallylsulfid, 61 procent færre hjerteskader i risikoområdet sammenlignet med de ubehandlede mus.
I en anden undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry, fandt forskerne, at hvidløgsolie kan hjælpe med at beskytte diabetespatienter mod kardiomyopati.
Kardiomyopati er den vigtigste dødsårsag blandt diabetespatienter. Det er en kronisk sygdom i myokardiet (hjertemusklen), som er unormalt fortykket, forstørret og/eller stivnet.
Teamet fodrede diabetiske forsøgsrotter med enten hvidløgsolie eller majsolie. De, der blev fodret med hvidløgsolie, oplevede signifikant flere ændringer, der var forbundet med beskyttelse mod hjerteskader, sammenlignet med de dyr, der blev fodret med majsolie.
Forfatterne til undersøgelsen skrev: “Konklusionen er, at hvidløgsolie har et betydeligt potentiale til at beskytte hjerter mod diabetesinduceret kardiomyopati.”
Der skal udføres undersøgelser på mennesker for at bekræfte resultaterne af denne undersøgelse.
Højt kolesterol og højt blodtryk
Forskere ved Ankara Universitet undersøgte virkningerne af tilskud af hvidløgsekstrakt på blodlipidprofilen (fedt) hos patienter med højt kolesterol i blodet. Deres undersøgelse blev offentliggjort i Journal of Nutritional Biochemistry.
Undersøgelsen omfattede 23 frivillige, der alle havde et højt kolesteroltal. 13 af dem havde også forhøjet blodtryk. De blev inddelt i to grupper:
- Den normotensive gruppe med højt kolesterolindhold (normalt blodtryk).
- Den hypertensive gruppe med højt kolesterolindhold (højt blodtryk).
De tog tilskud af hvidløgsekstrakt i 4 måneder og blev regelmæssigt kontrolleret for blodlipidparametre samt nyre- og leverfunktion.
I slutningen af de 4 måneder konkluderede forskerne “…tilskud af hvidløgsekstrakt forbedrer blodets lipidprofil, styrker blodets antioxidantpotentiale og forårsager betydelige reduktioner i det systoliske og diastoliske blodtryk. Det fører også til et fald i niveauet af oxidationsprodukt (MDA) i blodprøverne, hvilket viser reducerede oxidationsreaktioner i kroppen.”
Med andre ord reducerede tilskuddene med hvidløgsekstrakt høje kolesterolniveauer og også blodtrykket hos patienterne med forhøjet blodtryk. Forskerne tilføjede, at der var tale om en lille undersøgelse – der skal udføres mere arbejde.
Prostatakræft
Læger på urologisk afdeling på China-Japan Friendship Hospital i Beijing, Kina, gennemførte en undersøgelse, der evaluerede sammenhængen mellem forbruget af Allium grøntsager og risikoen for prostatakræft.
De samlede og analyserede offentliggjorte undersøgelser frem til maj 2013 og rapporterede deres resultater i Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
Undersøgelsens forfattere konkluderede: “Allium-grøntsager, især indtagelse af hvidløg, er relateret til en nedsat risiko for prostatakræft.”
Teamet kommenterede også, at fordi der ikke er mange relevante undersøgelser, bør der udføres yderligere veldesignede prospektive undersøgelser for at bekræfte deres resultater.
Alkoholinduceret leverskade
Alkoholinduceret leverskade skyldes langvarigt overforbrug af alkoholholdige drikkevarer.
Videnskabsfolk fra Institute of Toxicology, School of Public Health, Shandong University, Kina, ønskede at afgøre, om diallyldisulfid (DADS), en organisk svovlforbindelse, der stammer fra hvidløg, kunne have beskyttende virkninger mod ethanolinduceret oxidativt stress.
Deres undersøgelse blev offentliggjort i Biochimica et Biophysica Acta.
Forskerne konkluderede, at DADS kan bidrage til at beskytte mod ethanolinduceret leverskade.
For tidlig (for tidlig) fødsel
Mikrobielle infektioner under graviditeten øger en kvindes risiko for for tidlig fødsel. Forskere ved Division of Epidemiology, Norwegian Institute of Public Health, undersøgte, hvilken indflydelse fødevarer kan have på antimikrobielle infektioner og risikoen for tidlig fødsel.
Undersøgelsen og dens resultater blev offentliggjort i Journal of Nutrition.
Ronny Myhre og kolleger koncentrerede sig om virkningerne af Allium og tørret frugt, fordi en litteratursøgning havde identificeret disse to fødevarer som værende de mest lovende med hensyn til at reducere risikoen for tidlig fødsel.
Teamet undersøgte indtagelsen af tørret frugt og Allium blandt 18.888 kvinder i den norske mor og barn-kohorte, hvoraf 5 procent (950) gennemgik spontan PTD (for tidlig fødsel).
Forfatterne af undersøgelsen konkluderede: “Indtagelse af fødevarer med antimikrobielle og præbiotiske forbindelser kan være af betydning for at reducere risikoen for spontan PTD. Især hvidløg var forbundet med en samlet lavere risiko for spontan PTD.”
Løg og forkølelse
Et hold forskere fra St. Joseph Family Medicine Residency, Indiana, gennemførte en undersøgelse med titlen “Treatment of the Common Cold in Children and Adults”, der blev offentliggjort i American Family Physician.
De rapporterede, at “profylaktisk brug af hvidløg kan mindske hyppigheden af forkølelse hos voksne, men har ingen effekt på varigheden af symptomerne.” Profylaktisk brug betyder, at man bruger det regelmæssigt for at forebygge sygdom.
Og selv om der er nogle undersøgelser, der tyder på, at rå hvidløg har de største fordele, har andre undersøgelser set på det samlede indtag af allium, både rå og kogt, og har fundet fordele. Derfor kan du nyde hvidløg på mange forskellige måder for at høste dets fordele.