Hvad er Light Beer?

admin 0 Comments Articles

Hvad er Light Beer?

Light beer bruges til at beskrive øl med lavt kalorieindhold og let fylde, uden hensyntagen til farven. Det brygges på samme måde som alle andre øl og kan være af enhver ølstil, selv om pilsnere er mest almindelige. De gærbare sukkerarter i alkoholen er ansvarlige for størstedelen af en øls kalorier. For at reducere kalorietallet sænker de fleste bryggerier simpelthen alkoholindholdet.

Light øl er blevet brygget i USA siden 1970’erne. Amerikanske bryggerier dominerer fortsat dette marked, selv om der også produceres letøl andre steder. Light øl er designet til at tilfredsstille drikkere, der ønsker at nyde en øl, samtidig med at de opretholder en sundere livsstil. De er blandt de bedst sælgende øl i USA, og makrobryggerier dominerede markedet i årtier. I dag producerer håndværksbryggerier også nogle meget gode light øl.

Hvad er forskellen mellem light øl og almindelig øl?

Miller Lite blev lanceret i 1975 og gør krav på at være den første light-øl. Det 96-kaloriske bryg med 96 kalorier startede en trend, som mange af USA’s største bryggerier fulgte: De begyndte at brygge en mindre kalorieholdig modstykke til deres “tungere” flagskibsøl. Almindeligvis har lette øl omkring 100 kalorier. Nogle indeholder så få som 55-60 kalorier, mens andre kan have helt op til 120 kalorier.

Hullet er, at kalorietallet generelt kun er lavere i forhold til den originale øl, ikke i forhold til alle øl på markedet. Der findes ingen branchestandard for, hvad der kan betegnes som “kaloriefattigt”. F.eks. har en 12-ounce dåse Budweiser 145 kalorier, mens Bud Light har 110 kalorier. På samme måde har almindelig Busch-øl 114 kalorier, mens Busch Light kun har 95 kalorier. Når man sammenligner de to mærker med hensyn til kalorier, er Busch næsten det samme som en dåse Bud Light, og begge er betydeligt lavere end Budweiser.

Med hensyn til alkoholindholdet ligger hvert af disse fire eksempler på mellem 4,1 procent (Busch Light) og 5 procent (Budweiser) ABV. Det er ikke en væsentlig forskel. Andre light-øl skærer dog væsentligt ned på alkoholindholdet. For eksempel er Yuengling Light Lager 3,2 procent ABV med 99 kalorier, og Beck’s Premier Light er en meget let 2,3 procent ABV med kun 64 kalorier.

Stilarter

Der er ingen særskilte stilarter inden for kategorien light-øl. Lagers dominerer markedet, og nogle få er brygget i pilsnerstilen, som er en lagerøl. Håndværksbryggerier fremstiller light ales i forskellige stilarter, herunder humlede India pale ales (IPA’er).

En del øl bruger udtrykket “ultra light” (eller en afledt betegnelse heraf) på etiketten eller i markedsføringen. Generelt er disse omkring 90 kalorier, selv om der heller ikke er nogen branchestandard for dette.

I overensstemmelse med den sundere drikkelivsstil kan mange glutenfri øl også være kaloriefattige. Nogle af disse er ikke brygget med traditionelle ingredienser eller overholder de gængse øltyper.

Sådan serverer du letøl

Når du serverer letøl, er det bedst at følge anbefalingerne for den enkelte ølstil. For eksempel serveres en lagerøl bedst koldt, og de lette versioner nydes ofte iskolde.

Da det er øl med lavt alkoholindhold, nyder mange mennesker mere end én ad gangen og drikker dem direkte fra dåsen eller flasken. Når man hælder en let øl op, er pintglasset et populært valg. Øllen holder sig koldere i længere tid, når glasset er kølet ned. Sørg for at hælde langsomt op, idet du først hælder glasset i en 45-graders vinkel og bringer det oprejst, efterhånden som glasset fyldes. Et minimalt skum er generelt at foretrække, afhængigt af øltypen.

Madparringer

Et generelt kendetegn ved letøl er, at de generelt er meget forfriskende og stærkt kulsyreholdige. Sammen med det lavere alkoholindhold gør det dem til ideelle drikkevarer, der kan nydes til ethvert afslappet måltid.

Lette amerikanske lagervarer er gode baggårdsøl (eller “plæneklipper”-øl), så de er gode til en grillfest. Nyd en til burgere, brats eller bøffer. Det er også et naturligt valg, når du laver øldåsekylling, både i kyllingen og som en drik, mens du griller og spiser den.

De lette ikke-leger-bier kan følge ølstilens parringsanbefalinger. For eksempel er en kaloriefattig pale ale god til krydrede retter, grillet kød og stegt kylling.

Bedste mærker

De mærker af letøl, der findes i dag, er overraskende forskellige. Langt ud over makrolagrene finder du nogle spændende øl at prøve ved at kigge lidt dybere i ølkøleren.

• Amstel Light
• Dogfish Head Slightly Mighty
• Coors Light
• Harpoon Rec League
• Heineken Light
• Night Shift Brewing Nite Lite
• Omission Ultimate Light Golden Ale
• Saint Archer Gold
• Shiner Light Blonde
• Southern Tier Brewing Swipe Light