Hvor vokser blommer?
Plommen er en frugt af både underslægten og slægten Prunus. Blommens underslægt adskiller sig fra andre underslægtsarter som f.eks. fuglekirsebær, ferskner og kirsebær ved at skuddene har individuelle sideknopper og endeknopper, blomsterne i grupper af en til fem kongeniale på korte stilke og frugter, der har en rille, der løber ned ad den ene side med en glat kerne eller sten. Modne blommefrugter kan have en støvet hvid voksagtig hinde, der giver frugten et glasagtigt udseende. Tørrede blommefrugter kaldes enten for svesker eller tørrede blommer, selv om svesker er en anden type blomme og kan have gået forud for de frugter, der i dag almindeligvis kaldes for blommer.
Plommetræet
Plommer er en alsidig gruppe af arter, hvor de kommercielt betydningsfulde blommetræer er mellemstore og for det meste beskæres til fem eller seks meters højde. Blommetræer har en middelhårdførhed, og uden beskæring kan de nå en højde på 12 meter og en spredning på op til 10 meter. Blommer blomstrer i forskellige måneder i forskellige dele af verden, f.eks. i Taiwan blomstrer de omkring januar, mens de i Det Forenede Kongerige blomstrer i begyndelsen af april. Blommefrugter har normalt en middelstor størrelse på ca. 1 til 3 tommer i diameter, og frugtkødet er fast og saftigt. Blommefrugten har en glat skræl og en naturlig voksagtig overflade, der sidder fast på frugtkødet. Blommefrugten er en stenfrugt, hvilket betyder, at et enkelt hårdt frø er omgivet af den kødfulde del af frugten.
Der findes omkring 19 til 40 arter af blommer.
Fordele og anvendelse af blommer
Plommefrugter indeholder antioxidanter, som kan være nyttige i behandlingen af kræft, diabetes og fedme. Blommer er fyldt med en række næringsstoffer såsom mineraler og vitaminer, der tilføjer en stor del af næringsværdien og sunde fordele. Blommer har også en betydelig forsyning af kostfibre og indeholder meget få kalorier, der ikke indeholder skadelige fedtstoffer. Blommer bruges som frisk frugt og kan også bruges til fremstilling af marmelade eller andre opskrifter. Blommefrugter bruges til at lave saft, og saften kan gæres til at lave blommevin. Saladito er en snack lavet af tørrede saltede blommer.
Dyrkning og produktion af blommer
Plommetræet blomstrer i det tidlige forår, og ca. 50 % af blomsterne bestøves og udvikler sig til blommer inden for et år. Blommetræer begynder at blomstre efter 80 vækstdage. Et for tørt klima kan hindre udviklingen af blommer efter et vist stadium, og i stedet begynder frugterne at falde af fra træet, mens de stadig er små. Hvis blommerne ikke høstes tidligt nok, inden de er modne, kan frugterne blive angrebet af brun rådsvamp. Blommer produceres globalt, og Kina er verdens største producent. Selv om der produceres blommer i hele verden, har nogle lande en anden version af det, de kalder blommer, end frugterne i Amerika og Europa.
De største blommeproducerende lande
Plommer er spiselige frugter med stor næringsværdi. Kina, Indien og Serbien er de tre største producenter af blommer i verden. Kina er det største producentland med en produktion på 6 663 165 tons efterfulgt af Rumænien med 512 975 tons og Serbien med 463 115 tons. Blandt de andre lande, der er de største blommeproducenter, er USA, Tyrkiet, Iran, Indien, Spanien og Italien.