Hvordan du designer et køkken, der virkelig fungerer for dig
I renoveringsudsendelser ser du jævnligt boligejere, der beklager sig over deres skyggefulde belysning, manglende opbevaringsplads i køkkenet, forældede skabe og utilstrækkelige arbejdsflader. Trangen til at redesigne er smittende. Når du trykker på aftrækkeren til din egen ombygning, har du katalogiseret alle dit “før”-køkkens synder ned til den sidste tomme af dødt rum, og du klør efter “efter”.”
Selv om det er fristende at kaste sig ud i malingfarver og sjove overflader, så start i stedet med det helt store: en god indretning. Professionelle designere og entreprenører vil gøre dette tunge arbejde for dig, samtidig med at de holder designregler, skala/proportioner og bygningsreglementer i tankerne. De afgrænser arbejdsområder, placerer apparater strategisk, planlægger passende opbevaring og sørger for, at der er plads nok til at bevæge sig komfortabelt rundt. Har du ikke planer om at hyre en designer? Gør dig klar til at måle op, skitsere grundplaner og justere dit eget design. Find en god rumplanlægningsapp, der kan gøre dit liv lettere, eller samarbejd med et skabsfirma, der leverer detaljerede gengivelser.
Los Angeles-baserede designer Melanie Burstin starter normalt med den solide arbejdstrekant, der længe har været anset som den gyldne standard for køkkendesign. Den består af rummets tungeste drenge – vasken, køleskabet og komfuret – ideelt placeret, så kokken kan bevæge sig effektivt gennem forberedelse, tilberedning og rengøring af mad. Melanie klipper og indsætter forskellige rumelementer i et designprogram og flytter derefter rundt på det hele, indtil hun får det rigtige. “Det er vigtigt at visualisere, hvordan man virkelig vil bruge rummet, og det er nemmest at se køkkenet fra oven, når man ser det hele fra oven.”
U- og L-formede køkkener er nok de mest almindelige indretninger i dag, selv om køkkenet med en enkelt væg og køkkenet i en kabyssen ofte dukker op i mindre rum. Hver konfiguration har sine egne fordele og ulemper. Hvis du kan få plads til en køkkenø, åbner en køkkenø op for en helt ny verden af opbevaring, siddepladser og bordplads.
I sidste ende er det perfekte køkken personligt. Et rum, der fungerer som familiens samlingspunkt for måltider og lektier, vil f.eks. se meget anderledes ud end et rum for en ung, enlig bybo, der næsten ikke laver mad. Derfor starter serierenovatør/blogger Daniel Kanter alle sine projekter med at lytte og lære om kundernes behov og ejendele. “Jeg laver en opgørelse over alt, hvad de ejer, for at sikre, at der er plads til alting, hvilket også afslører madlavningsvaner. Hvis nogen er meget interesseret i at have et ekstra stort forberedelsesrum til udrulning af dej eller masser af skabe til serveringsudstyr, og du ikke giver dem det, så er det ikke et vellykket design.”
Naturligvis er ønskelister bare det, og ægte køkkenkærlighed går sjældent så glat. Medmindre du bygger fra bunden, skal du forvente, at dit rum vil kaste masser af vejspærringer og forhindringer op. Størrelsesbegrænsninger og finurlige strukturelle træk – for ikke at nævne budgettet – vil alle påvirke et køkkens endelige form. Tricket er at finde smarte løsninger til at løse smertepunkter og få mest muligt ud af det, du har.
Designer Velinda Hellen snittede for nylig et komplet køkken ud af kun 49 kvadratmeter i sin kælderlejlighed i en bungalow i Los Angeles med ekstremt lavt til loftet. Hendes udfordring var at finde en måde at få plads til det hele på det lille rum. Hun landede på et mini L-formet design, der er fyldt med pladsbesparende løsninger, herunder en 5-i-1 ovn i lille skala. I et andet særligt snedigt træk drejede hun en rektangulær køkkenvask i fuld størrelse 90 grader for at udnytte køkkenbordets dybde fuldt ud og frigøre yderligere arbejdsplads på begge sider.
Både Velinda og Melanie fremhæver møbelsnedkerne som de ubesungne helte inden for køkkendesign. Melanie siger: “Skaberteams har mange års erfaring med alle de forskellige løsninger. Jeg kan godt lide at præsentere min idé og se, om de kan få den til at fungere” – som f.eks. at finde ud af, hvordan man kan fylde 6 ubrugelige tommer plads på en kort væg ved siden af en komfurovn. Efter brainstorming under en nylig ombygning blev en smal udtrækkelig krydderihylde løsningen.
Disse “få det til at fungere”-øjeblikke trodser måske standardkøkkenpraksis eller aktuelle tendenser, men det er dit rum. Daniel valgte at gemme sit enorme køleskab i et tilstødende spisekammer i stedet for i selve køkkenet (tag den, arbejdstrekant!) – en opsætning, som nogle mennesker måske ville være utilfredse med, men som passer til ham. Selv om han skal gå lidt længere for at hente varer, er apparatet – som ifølge Daniel “ikke er noget særligt at se på” – gemt ude af syne, hvilket passer bedre til det gamle hus’ atmosfære. Daniel er tilfreds med sit valg.