Hvordan fiberrige fødevarer kan forårsage forstoppelse | Step One Foods
Fiber har mange gavnlige virkninger, lige fra at holde fordøjelsesrørene i god stand, til at hjælpe os med at føle os mætte længere, til at sænke kolesterolniveauet. Det største problem med de fleste menneskers kost er ikke, at de spiser for mange fibre, men at de spiser for lidt.
Kvinder bør indtage omkring 25 gram fibre om dagen, og mænd bør indtage omkring 35 gram. Det anslås dog, at de fleste af os får mindre end halvdelen af det, vi har brug for. Ikke underligt, at forstoppelse vil påvirke næsten 40 % af amerikanerne på et tidspunkt i løbet af et år.
Så løsningen på forstoppelse er at spise flere fibre. Men kan det at spise flere fibre resultere i den modsatte effekt?
Det viser sig, at fibre ikke er det eneste, du har brug for for at afhjælpe forstoppelse. Du har også brug for væske. Bare at bombardere dit system med en bådfuld klid vil ikke gøre dig meget godt. Faktisk kan det gøre tingene værre, hvis der ikke er væske i tarmen til at hjælpe med at flytte klidet videre. At drikke masser af væske, især vand, er en god ting at gøre for dit helbred uanset hvad, men det er især vigtigt at indtage masser af væske, hvis du spiser en kost med højt fiberindhold.
Dertil kommer, at hurtige ændringer i fiberindtaget kan være et chok for systemet. Så hvis du pludselig tilføjer et ton af fibre til din kost, kan din tarm reagere med oppustethed, gas eller diarré. Selv om 10 gram fibre ikke ligefrem er et ton, vil nogle mennesker, der begynder at bruge Step One Foods, måske bemærke, at det tager tid for deres fordøjelsessystem at tilpasse sig. Hvis du oplever symptomer på fordøjelsestilpasning, bør du måske skære ned til en portion om dagen, indtil dine tarme vænner sig til et sundt fiberniveau.
Til sidst kan nogle mennesker have forskellige reaktioner på forskellige typer fibre. Inulin, også kendt som cikorierodfibre, er en ikke-grynet, behageligt smagende opløselig fiber, der ofte tilsættes til forarbejdede fødevarer og drikkevarer for at øge fiberindholdet. Hvis du har spist yoghurt med højt fiberindhold, sukkerholdige kornprodukter med højt fiberindhold, en snackbar med højt fiberindhold eller nydt et glas appelsinjuice med højt fiberindhold, er der stor sandsynlighed for, at du har spist inulin.
Inulin er naturligt til stede i visse hele fødevarer (som bananer) og er et præbiotikum, hvilket betyder, at det fermenterer og fremmer gavnlig bakterievækst i tarmen. Men i naturen er inulin til stede i små mængder, mens fødevarer beriget med inulin typisk indeholder unaturligt høje niveauer. Selv om dette er med til at øge fødevarens fiberindhold, kan det også resultere i overdreven fermentering, der forårsager gasser og oppustethed samt påvirker bakteriebalancen i tarmkanalen. Af disse grunde kan det være klogt for patienter med irritabel tyktarm, Crohns sygdom, colitis og/eller cøliaki at undgå inulinberigede fødevarer.
Bottom line?
1. Fibre er gode for os, og de fleste af os får ikke nok.
2. Øget fiberindtag bør ledsages af øget væskeindtag.
3. Det kan tage tid for fordøjelsessystemet at tilpasse sig til ændrede fiberniveauer, så øg dit indtag langsomt om nødvendigt.
4. Vær opmærksom på fødevarer beriget med fibertilsætningsstoffer. Fødevarer med et naturligt højt fiberindhold er altid det bedre valg.