Irritabel tarmsyndrom (IBS) og kost: De fødevarer, du kan spise
Mange mennesker med irritabel tyktarm (IBS) føler sig ude af stand til at spise forskellige fødevarer på grund af den ubehagelige måde, som deres krop reagerer på. Selv om nogle fødevarer kan være problematiske, er der stadig mange fødevarer, som folk med IBS roligt kan spise. Det kan stadig være behageligt at spise ude, og patienternes kost kan bestå af en bred vifte af fødevarer.
Hvis du har IBS, kan du måske minimere de symptomer, der udløses af fødevarer, med en sund, afbalanceret kost bestående af tre måltider og 2-3 mellemmåltider om dagen. Det er vigtigt at sikre, at din kost er fiberrig, fedtfattig og indeholder masser af frugt og grøntsager.
Det er meget vigtigt at bemærke, at IBS og kost er en meget individuel ting, idet det, der virker for én person med IBS, måske ikke virker for en anden person. Med tiden har patienter, diætister og læger imidlertid identificeret nogle fødevarer, som synes at give problemer for en række mennesker. Vi opfordrer dig til at spise en bred vifte af fødevarer, og nogle af disse forslag kan måske virke for dig. Men hvis disse forslag forårsager en negativ reaktion, bør du undgå dem.
IBS-diætforslag:
- Et alle kogte grøntsager, undtagen måske kål, blomkål og broccoli – som kan give for meget gas – men hvis det er dine yndlingsfødevarer, og de ikke giver dig problemer, så gå også efter dem.
- Prøv frugt uden skræl. Nogle mennesker kan have problemer med meloner, æbler og citrusfrugter.
- Nogle IBS-patienter har gavn af at øge fiberindholdet i deres kost. Når det gælder fibre, skal du øge dette langsomt og sikre et vandindtag på 1,5-2L/dag.
- Branfibre kan forværre nogle symptomer på IBS, så vær opmærksom på eventuelle negative reaktioner på denne fødevare.
- Sædvanligvis kan personer med IBS tåle brød, pasta, ris, bagels og kiks i alle varianter, herunder rug, fuldkorn, hvidt, glutenfrit osv., medmindre du også har cøliaki eller glutenintolerance.
- Nogle finder frø udfordrende, men eksperimentér for at se, om de generer dig eller ej.
- Mælkeprodukter giver kun problemer for personer, der er laktoseintolerante, så nyd disse produkter uden problemer. Hvis du både har laktoseintolerance og IBS, kan du prøve laktosefri produkter eller en Lactaid®-pille.
- Nyd alt kød, kylling og fisk.
- Nogle mennesker har problemer med stærkt krydrede, saucerede eller stegte fødevarer.
- Prøv at vælge disse snacks: kringler, bagte kartoffelchips, riskager, frossen yoghurt, yoghurt med lavt fedtindhold og frugt.
- Søg efter fedtfattige varer til at berige din kost.
- For de fødevarer, der er potentielle IBS-symptomudløsere for dig, skal du prøve at introducere dem tilbage i din kost ved at spise en lille portion og kun vælge én udløsende fødevare ad gangen.
- Et godt trick for nogle mennesker er at tage 1-3 tsk eller tre kapsler af et opløseligt fibertilskud før et potentielt udløsende måltid. Kosttilskuddet kan beskytte mod udvikling af symptomer. Sørg for at gå langsomt frem, når du tilføjer fibre til din kost.
- Forbered fødevarer ved at grille, stege, bage eller dampe med lidt eller ingen olie. Prøv at bruge en madlavningsspray i stedet for olie.
Lav FODMAP-diæt til IBS
For nogle personer med IBS kan en diæt med et lavt indhold af fermenterbare oligo-, di- og monosakkarider og polyoler (lav FODMAP) reducere symptomerne. Udgangspunktet er, at mad, der fermenteres i tarmen, fører til ubehagelige bivirkninger, der efterligner eller forstærker IBS-symptomer. Læs mere om low FODMAP-diæten her.
Tips til IBS-diæten, mens du er væk hjemmefra
Når du skal spise ude, skal du forsøge at vælge fødevarer, der ligner mest muligt det, du ville spise derhjemme. Bestil saucer og dressinger ved siden af, undgå stegt mad, bed om begrænsede krydderier, undgå mad, der er olietungt, få en lille portion dessert, og lad være med at overspise!
Når du er til fest eller hos en ven, så lad om muligt værten vide dine madpræferencer og behov, men hvis du ikke kan, så hold dig til den mad, du ved, du er tryg ved, og få kun en lille portion af en kendt triggermad. Hvis du stadig er sulten, kan du spise, når du kommer hjem.
Og selv om IBS kan være en udfordring, når det kommer til mad, er det vigtigt at tage det perspektiv, at der stadig er mange fødevarer, som man kan nyde. Det vigtigste er at starte med en afbalanceret og regelmæssig kost og derefter prøve de fødevarer, der er omtalt ovenfor. Hvis du stadig oplever symptomer, skal du føre en mad-symptom-dagbog for at hjælpe med at udelukke de udløsende fødevarer og pege på dine sikre fødevarer. Vigtigst af alt… Nyd det og god appetit!