Kan vin blive dårlig?
Kan vin blive dårlig? Mange af os kan lide at drikke et glas vin en gang imellem, men det er ikke alle, der ved, hvor længe vin holder, hvordan man opbevarer den, eller hvordan man kan se, om den allerede er dårlig.
Det er formålet med denne artikel – at give dig alle de vigtige oplysninger om vin, du har brug for.
Hvor længe holder vin?
Mange mennesker har hørt, at vin holder i det uendelige, men det er desværre ikke sandt.
Så længe flasken vin er uåbnet, og den opbevares korrekt, kan den opbevares i årevis. Hvis din vin er af god kvalitet, kan du måske opbevare den i dit spisekammer eller din kælder i mange år, og den vil være fin, forudsat at du opbevarer den korrekt.
Hvis det derimod er en normal eller endda en ganske billig vin, bør den ikke opbevares så længe – det er en god idé at bruge den inden for et år eller to.
Et par ord om opbevaring af uåbnede vinflasker. Når vin opbevares uåbnet, ældes den. Som jeg har nævnt ovenfor, jo bedre vinen er, jo længere tid kan den lagre.
Vinens lagring er en proces, der påvirker vinens smag, men den får den ikke til at blive dårlig. Derfor er nogle vine ekstremt kostbare – de er blevet opbevaret i længere tid og har udviklet en stor, karakteristisk smag.
Når du har planer om at opbevare en uåbnet flaske vin i mere end et par uger, bør du opbevare den liggende. På den måde vil proppen blive fugtet hele tiden, og den vil ikke krympe eller udvikle små huller.
Hvis proppen forringes og begynder at lukke luft ind i flasken, stopper vinen med at ældes, og den begynder at forringes. Til sidst vil den blive dårlig.
Når du har åbnet flasken, vil vinen kun være god i et par dage, måske en uge. Derfor skal du bruge den ret hurtigt, for den begynder at forfalde ret hurtigt. En mousserende vin kan blive flad i løbet af to dage.
Når vinen er åbnet, skal du opbevare den i køleskabet. Inden da anbefales det at opbevare den et køligt og mørkt sted, f.eks. i spisekammeret.
Når du har åbnet vinen, skal du huske, at den altid skal forsegles tæt. For at gøre det kan du bruge den originale kork (de vil ikke altid passe), en prop eller en plastikfolie og en elastik. Bare sørg for, at den er tæt forseglet.
Har vin en udløbsdato? Hvordan kan man se, om vinen er dårlig?
Vin udløber, men det afhænger i høj grad af vinens kvalitet. Hvis det er en kvalitetsvin, kan den opbevares selv i hundrede år, og efter åbning vil den være af god kvalitet. Billige vine skal derimod bruges inden for et par år. Det gælder både for hvidvin, rødvin og mousserende vin.
Når flasken vin er åbnet, bliver den ret hurtigt dårlig, som regel inden for en uge.
Du ved, at vin kan blive dårlig. Hvordan kan man se, om den er dårlig? Det er ret enkelt. Du skal undersøge dens udseende, lugt og smag. Hvis den har ændret farve, eller hvis den har udviklet en dårlig lugt, er den dårlig, og du bør smide den ud.
Hvis den ikke smager som en normal vin gør, skal du også smide den ud. Hovedreglen du bør følge er, at det altid er bedre at være sikker end at fortryde.
Summarum
Svaret på hovedspørgsmålet er positivt – vin kan blive dårlig. Hvis den opbevares forkert, kan den blive dårlig, selv når den er uåbnet. Når den er åbnet, skal den bruges inden for et par dage, ellers bliver den også dårlig.
Kvalitetsvine kan holde i mange år, men billige vine bør ikke opbevares i mere end et par år.