Klassisk islagkage opskrift
Instruktionerne til Nabiscos “Famous Chocolate Refrigerator Roll” virker enkle nok: lav et tårn af småkager og flødeskumssandwiches, læg tårnet på kanten og dæk det med flødeskum. Men i praksis er der kun få hjemmelavede versioner, som jeg er stødt på på nettet, der kan måle sig med den perfektion, som produktet fra vaflerpakken udviser. Cooking Channel-bloggen inspirerede mig til at prøve at sætte kagen sammen i en brødform, og det fungerede som en charme. Pynt denne kage, som du vil: Du kan dække ydersiden med smuldrede stykker af ekstra småkager eller gå en helt traditionel vej.
Smagsmæssigt udstråler den en cookies and cream-vibe (faktisk minder de cremefugtede cookies, alias kagen, mig om smagen og konsistensen af Good Humor chokoladeis-sandwichkager med chokoladeis – på den allerbedste måde). Du kan enten holde dig til det traditionelle flødeskumsfyld eller nemt pynte den med lidt mynteekstrakt, uanset hvad er det en gevinst.
Denne opskrift er tilpasset opskriften på bagsiden af æskerne med Nabiscos Famous Chocolate Wafers. Hvis du ikke kan få chokoladevafler i dit område, har Smitten Kitchen en opskrift på chokoladevaflerkager, som er en god tilnærmelse, selvom det er min erfaring, at de hjemmelavede småkager ikke helt bliver så bløde af cremen som de købte.