Kunstige sødemidler og giftige bivirkninger
Kunstige sødemidler og giftige bivirkninger
Hvis dit mål er at reducere dit kalorieindtag og tabe dig, er kunstige sødemidler ikke den rette vej at gå. Vi ser mange varianter af disse såkaldte “sukkererstatninger” på hylderne i dagligvarebutikkerne. De mest almindelige erstatninger er sucralose (Splenda), aspartam (NutraSweet, Equal, Sugar Twin) og saccharin (Sweet’N Low). Forbrugerne griber hurtigt til disse kunstige sødestoffer for at tilfredsstille deres sukkertrang, samtidig med at de indtager få eller ingen ekstra kalorier. Mange forbrugere kender imidlertid ikke de mulige bivirkninger og sundhedsrisici, der er forbundet med indtagelse af kemisk forarbejdede kunstige sødestoffer.
FDA har en liste over kunstige sødestoffer, som kaldes højintensive sødestoffer, der er godkendt til brug som fødevaretilsætningsstoffer. Disse omfatter saccharin, aspartam, acesulfamkalium (Ace-K), sucralose, neotam, advantam og stevia. Alle disse er mærket som GRAS (generelt anerkendt som sikre af FDA). Kun personer med phenylketonuria (PKU) bør undgå aspartamforbrug. American Dietetic Association erklærer, at børn under 2 år, gravide kvinder og ammende kvinder ikke bør bruge kunstige sødemidler, selv om de anses for sikre af FDA. 1,3
Hvilke produkter og fødevarer indeholder kunstige sødestoffer?
Mange forarbejdede produkter indeholder disse kunstige sødestoffer, herunder tyggegummi, mintpastiller, drikkevarer, alkoholholdige drikkevarer, mejeriprodukter, salatdressinger, desserter, slik, gelatine, konserves, bagværk, tandpasta, mundskyl, yoghurt, vitaminer, børnevitaminer, lægemidler, morgenmadsprodukter, snackfood, supper og sødestoffer i tabletform. For den almindelige forbruger er det ikke let at identificere disse sødestoffer på en fødevaremærkning. De fleste forarbejdede produkter vil være mærket “sukkerfri”, men vil indeholde et kunstigt sødestof. For personer med kornoverfølsomhed vil producenterne bruge majs som fyldstof til at fremstille disse kunstige sødemidler, hvilket kan skabe en inflammatorisk reaktion i kroppen4. Alle disse forarbejdede produkter, der indeholder kunstige sødestoffer, vil fortsat vildlede forbrugerne, hvis etiketterne ikke læses omhyggeligt.
Hvilke sundhedsrisici er der forbundet med kunstige sødestoffer?
Den nuværende forskning er begrænset med hensyn til de gavnlige virkninger og de langsigtede sundhedsrisici, der er forbundet med indtagelse af kunstige sødestoffer. Cyklamat (et tidligt kunstigt sødemiddel) blev imidlertid forbudt af FDA i 1970 på grund af alvorlige kræftfremkaldende risici i forsøgsdyr. Med dette forbud blev markedet for kunstige sødestoffer ramt hårdt. Forbrugerne blev bange, da de vidste, at der kunne være en kræftrisiko forbundet med indtagelse af kunstige sødestoffer. Kort efter erstattede producenterne et giftigt kunstigt sødestof med et nyt lige så giftigt sødestof. Mange forbrugere rapporterer om hovedpine, svimmelhed, udslæt, oppustethed, kvalme, diarré og fordøjelsesproblemer efter indtagelse af kunstige sødemidler. Disse bivirkninger på kroppen kan ophobes over tid og forårsage alvorlige langtidssygdomme ved regelmæssig indtagelse af disse kunstige sødestoffer.
I øjeblikket er den store debat mellem FDA og forskere. I en undersøgelse, der fastlagde virkningerne af saccharin-, sucralose- og aspartamforbrug hos både mus og mennesker, ændrede indtagelsen af kunstige sødestoffer de mikrobielle metaboliske baner6. Undersøgelser viste, at glukoseintolerance blev forhøjet som følge af ændringer i tarmmikrobiotaen. Tarmens sundhed skal være optimal for at opretholde et sundt immunforsvar og normale metaboliske funktioner i vores krop. Sådanne metaboliske funktioner omfatter opretholdelse af normale blodtryk, blodsukker- og kolesterolniveauer. Der skal gennemføres flere undersøgelser, især af hjernen, men forskerne mener, at der også er en sammenhæng mellem sødestoffer og visse kræftformer, kronisk træthedssyndrom, Parkinsons sygdom, Alzheimers sygdom, multipel sklerose, autisme og systemisk lupus.7
I adskillige undersøgelser, der observerer vægttab ved indtagelse af kunstige sødestoffer, er der ikke tilstrækkeligt bevis for, at indtagelsen er gavnlig i forbindelse med vægtstyring2. Undersøgelser er i stand til at vise kortvarigt vægttab, men mangler resultater af vægttab på lang sigt. Forbrugerne indtager dog stadig kunstige sødestoffer med henblik på at reducere deres kalorieindtag med henblik på vægttab baseret på lægens anbefalinger.
Kunstige sødestoffer kan også udvikle sig til en afhængighed. Tag et kig på denne sammenligning mellem kunstige sødestoffer og sukker: Disse forarbejdede sukkerstoffer er 200-13.000 gange sødere end almindeligt sukker5. Over tid kan forbruget af disse kunstige sødemidler ændre smagsløgene og resultere i en konstant trang til fødevarer, der er overdrevent søde. Mere næringsrige fødevarer som frugt og grøntsager bliver mindre velsmagende, så mindre næringsrige sukkerfrie erstatninger og kulhydrater indtages i stedet. Følgelig øges risikoen for næringsstofmangel og vægtøgning.
Hvilken slags sødestoffer er sikre at bruge?
For at tilfredsstille ens søde trang skal man bruge helt naturlige sukkerstoffer. Disse sukkerarter omfatter agavesirup eller -krystaller, lokal honning, ahornsirup, munkefrugt (luo han) og Stevia (ren)4. Disse sukkerarter er rene, lavet af naturen, ikke i et laboratorium, og de gennemgår ikke den høje kemiske behandling, som kunstige sødemidler gør. For at opnå et optimalt næringsniveau bør sukkerstoffer anvendes med måde, fås ved indtagelse af økologisk frugt eller fjernes fra kosten.
Med alle disse blandede oplysninger og manglen på langtidsundersøgelser bør vi holde os fra alle kunstige sødemidler. De er trods alt forarbejdede produkter. Hvorfor tage unødige sundhedsrisici ved at indtage kunstige sødemidler, et produkt fyldt med kemikalier, kornfyldstoffer og en lang liste af bivirkninger?
Hvis det er en gul, blå eller lyserød pakke, så smid den væk! Eller hvis der står sukkerfri på emballeret mad, så lad det ligge på hylden i supermarkedet! Det kan være giftigt! Kontakt os i dag, hvis du har spørgsmål.