Kylling og ris suppe
Denne kylling og ris suppe er kyllingebryststykker, der simrer med grøntsager og ris i en urtebouillon. En hurtig og nem aftensmad, der er komfortmad på sit fineste!
Nogle opskrifter er bare klassiske, som f.eks. salisbury steak og mac and cheese. Kylling og ris suppe er også på listen, og det er det perfekte måltid til koldt vejr eller en sygedag.
Som voksen plejede jeg at spise kylling og ris suppe fra dåse, især når jeg følte mig i dårligt humør. Denne hjemmelavede kylling og ris suppe er ti millioner gange bedre end dåseversionen, og så er den også super nem at lave.
Hvordan laver man kylling og ris suppe?
Indredienslisten til denne suppe er enkel og sund. Opskriften starter med gulerødder, løg og selleri sauteret i smør. Strimlet kylling, krydderurter og hønsebouillon kommes i blandingen, hvorefter det hele simrer, indtil grøntsagerne er møre. Den sidste tilføjelse er ris og et drys frisk persille.
Hvad er den bedste ris til kyllingesuppe?
Jeg bruger typisk almindelige langkornede hvide ris til denne suppe, fordi det er det, mine børn kan lide. Du kan også bruge brune ris eller en vildrisblanding, hvis du foretrækker det. Du skal bare være opmærksom på, at brune ris og vilde ris skal have længere tid til at koge, så planlæg derefter!
Tips til kylling og ris suppe
- Jeg steger typisk et par kyllingebryster med ben og skind til at bruge i denne opskrift. Du kan også bruge kyllingelår, rester af kylling eller endda rotisserie-kylling.
- Denne opskrift kræver tørrede italienske krydderier, som er en blanding af krydderurter som basilikum, persille og oregano. Det er let tilgængeligt i de fleste dagligvarebutikker. Hvis du ikke har italiensk krydderi, kan du blande lige dele tørret persille, oregano og basilikum sammen, eller prøv at bruge friske krydderurter som f.eks. 2 teskefulde hakkede timianblade.
- Kylling og ris suppe kan laves i forvejen. Tilbered opskriften som anvist, men udelad risene. Sæt suppen på køl i op til 3 dage eller frys den ned i op til 1 måned. Tilsæt risene i suppen, efter at suppen er blevet genopvarmet.
- Jeg bruger typisk kyllingebouillon med lavt natriumindhold, så slutproduktet ikke er alt for salt.
- Denne suppe er solid nok til at være et komplet måltid, men jeg serverer den ofte med brød ved siden af, f.eks. hvidløgsknopper eller honningmajsbrød.
Koger du ris, før du tilsætter dem til suppen?
Jeg foretrækker at koge mine ris, før jeg tilsætter dem til denne suppe, fordi ris er berygtet for at absorbere en masse væske og nemt kan blive for blødt. Hvis du rører allerede kogte ris i suppen lige før servering, vil risene absorbere meget lidt væske og bliver ikke svampede. Du kan absolut også koge risene i suppen, hvis du foretrækker det, bare tilsæt et par kopper mere bouillon for at kompensere for den væske, som risene vil absorbere, når de koger.
Slow Cooker Chicken and Rice Soup
Denne suppe er en fantastisk kandidat til crock pot. Læg 4 rå kyllingebryster i en slow cooker sammen med grøntsager, bouillon og krydderier. Kog på lavt blus i 6-8 timer, tag kyllingebrysterne ud, og striml kødet. Kom kyllingen tilbage i gryden, og rør de kogte ris i. Alternativt kan du tilføje rå ris i løbet af de sidste 30 minutter af kogetiden.
Hvad enten du er under vejret eller bare leder efter en børnevenlig aftensmad, så er denne kylling og ris suppe sikker på at ramme plet!
Flere nemme suppeopskrifter
- Hamburgersuppe
- Suppe med fyldte peberfrugter
- Kålrullesuppe
- Kyllingetortellini-suppe
- Mexikansk kyllingesuppe
Print Pin
Kylling og ris suppe
Ingredienser
- 2 spiseskefulde smør
- 1/2 kop løg i fine tern
- 3/4 kop gulerødder skrællet, halveret på langs og skåret i skiver
- 3/4 kop selleri skåret i skiver
- 1 1/2 teskefuld hakket hvidløg
- 2 1/2 kopper kogt kylling strimlet
- 1 teskefuld italiensk krydderi
- salt og peber efter smag
- 6 kopper kyllingebouillon jeg bruger lavt natriumindhold
- 2 kopper kogte ris kan være hvide, brune eller vilde ris
- 2 spiseskefulde hakket persille
Instruktioner
-
Smelt smørret i en stor gryde ved middelvarme. Kom løg, gulerødder og selleri i gryden, og kog i 4-5 minutter, eller indtil de er blevet bløde.
-
Føj hvidløg til gryden, og kog i 30 sekunder.
-
Føj kylling, italienske krydderier, salt, peber og hønsebouillon til. Bring det hele til at simre.
-
Kog i 10-15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
-
Rør risene i. Kog i 5 minutter. Drys med persille, og server.