Left Bank vs. Right Bank Bordeaux: Hvilken bør du investere i?

admin 0 Comments Articles

Left Bank vs. Right Bank Bordeaux: Hvilken bør du investere i?

Selv om der er forskel i smag og stil mellem Left Bank og Right Bank Bordeaux, vælger de fleste samlere at investere i vin fra begge banker.

For et par år siden, deltog jeg i en intim Bordeaux-smagning med en gruppe vinentusiaster på en af mine yndlingsrestauranter i Seattle. Efter at vi havde smagt på et par vine, åbnede sommelieren, der var vært for arrangementet, for spørgsmål. En kvinde i vores gruppe spurgte: “Foretrækker du vine fra venstre bred eller højre bred?” Sommelieren svarede: “Jeg elsker dem begge for meget til at kunne vælge. Det afhænger virkelig af mit humør, og hvilken slags mad jeg drikker dem til.”

Vores sommelier fortsatte med at forklare, at hvert af disse områder bringer noget forskelligt til bordet; højre bred er kendt for velafbalancerede, blødere vine, mens vinene fra venstre bred er berømte for deres kraftige, tanninholdige karakter. Nogle ser Left Bank vs. Right Bank Bordeaux som en konkurrence mellem områderne, men både Left Bank- og Right Bank-vine kan være samlerværdige og værd at investere i; det er ikke et enten-eller-sæt. Du skal blot overveje faktorer som ældbarhed, årgang og producent for at træffe den bedste investeringsbeslutning.

Left Bank vs. Right Bank: Før du investerer i Left Bank- eller Right Bank-vine, skal du forstå de vigtigste forskelle mellem dem. For eksempel, selv om begge banker laver aldersværdige, samlerværdige vine, har Left Bank en tendens til at lave vine med bedre lagringspotentiale generelt sammenlignet med de fleste vine fra Right Bank. Det er derfor, at mange samlere opfatter venstre bred som værende mere samlervenlig; venstre bred er også hjemsted for alle fem af Bordeaux’ First Growth-producenter. Men når det drejer sig om Bordeaux fra venstre bred og Bordeaux fra højre bred, går forskellene ud over samlervenlighed. De to banker fremstiller også vine, der adskiller sig betydeligt i stil. I det følgende beskrives nogle af de vigtigste forskelle mellem vine fra Left Bank og Right Bank med hensyn til smagsprofil, klima og vinfremstillingsstil:

Right Bank Wines

• Druesorter: Merlot er den primære druesort på højre bred, og de fleste røde blandinger indeholder en mindre procentdel Cabernet Franc, undertiden suppleret med Cabernet Sauvignon og sjældnere Malbec og Petit Verdot.
• Jordbund: Jordbunden i Right Bank er rig på ler og kalksten. Den stenede kalkstensjord øverst dræner hurtigt vandet fra overfladen, mens det tungere ler nedenunder er med til at tilbageholde noget af dette vand dybt nede i jorden, hvilket giver vinen fugt i de varme sommermåneder eller i perioder med lidt regn.
• Klima: Fordi højre bred er beskyttet mod havvind, er det typisk varmere end venstre bred om sommeren. Dette giver druer, der smager meget modne og har en lavere syreindhold end druer fra Left Bank. Right Bank er dog også mere udsat for frost i det tidlige forår, og det kan have en indvirkning på udbyttet.
• Smagsprofil: Vinene fra Right Bank er generelt glatte, fyldige og lette at drikke, når de er unge. Druerne modner normalt fuldt ud under de varme sommerforhold, og nogle af disse vine er som følge heraf ret frugtprægede. Det betyder dog ikke, at de mangler kompleksitet; mens nogle blandinger fra Right Bank er enkle i deres struktur, er mange andre meget aromatiske og udvikler komplekse, modne smagsnuancer, efterhånden som de ældes. Producenter, der fremstiller de mest komplekse Right Bank-vine, er bl.a. Pétrus, Cheval Blanc og Le Pin.

Vinene fra venstre bank

• Druesorter: Cabernet Sauvignon dominerer denne bank. De fleste blandinger er primært lavet af Cabernet Sauvignon, med en mindre procentdel Merlot og Cabernet Franc. Nogle producenter inkluderer også et strejf af Petit Verdot, Malbec eller Carménère Producenter som Haut-Brion, Margaux, Palmer, Lynch-Bages og Mouton-Rothschild fremstiller også hvidvinsblandinger, selv om disse er mindre almindelige sammenlignet med rødvinsblandinger.
• Jordbund: Grus i jorden betyder, at vinens rødder er godt drænede og skal strække sig længere ned i jorden for at få adgang til grundvandsspejlet. Dette lægger et rimeligt stort pres på vinstokkene. Denne belastning resulterer imidlertid i mindre, mere koncentrerede og mere komplekse druer med en mere kompleks smag.
• Klima: Left Bank er lidt køligere end Right Bank, hvilket giver druerne mulighed for at udvikle en stor mængde syre. Dette forbedrer også vinens lagringspotentiale.
• Smagsprofil: Fordi druerne er koncentrerede og har et højt indhold af både syre og tannin, smager vine fra Left Bank komplekst og kraftfuldt. På grund af deres tanniner kan de være utilnærmelige i deres ungdom, men efter et par års lagring slapper vinenes tanniner af og bliver rundere i karakter.

Simpelt sagt producerer den varmere, lerrige Right Bank vine, der er tilnærmelige, og som i nogle tilfælde kan lagres i årtier, men som i mange tilfælde bedst kan nydes inden for få år efter udgivelsen. I mellemtiden resulterer det koldere klima og den granitiske jordbund på venstre bred i vine, der kan være syrlige, aggressivt tanninholdige og noget vanskelige i deres ungdom, men som modnes smukt over en lang årrække. Hvilken bank du investerer mest i vil afhænge af, om du har til hensigt at drikke eller sælge dine vine, hvilken stil du foretrækker, og hvor længe du er villig – eller ønsker – at lagre vinene.

Investering i Left Bank vs. Right Bank Bordeaux

Jeg har haft et par livlige diskussioner med mine venner om, hvilken af Bordeaux’ banker der producerer den mest samlerværdige vin. I sidste ende er ingen af dem dog, som du måske kan forestille dig, objektivt set bedre end den anden. Hvilken bank man vælger at investere mest i bør afhænge af personlige præferencer og de mål, man har for sin samling. En af mine venner elsker f.eks. at drikke New-World-vine, og derfor har han en tendens til at nyde højre bank mere end venstre bank. De bløde, fyldige smagsoplevelser minder ham om nogle af hans foretrukne kultvine fra Californien, som f.eks. Harlan. Derfor består hans Bordeaux-samling mest af vine fra Pomerol og Saint-Emilion, og han ejer kun en håndfuld vine fra venstre bred fra topproducenter som Pichon Lalande og Margaux. Da han har stærke præferencer og har til hensigt at drikke sine vine, køber han ikke bare de højest vurderede flasker på markedet, men vælger nøje sine Bordeaux-køb ud fra blandingen og årgangen.

Som en generel regel kan det dog give dig flere muligheder i din samling, hvis du køber vine fra højre bredder. Mange af disse vine er lækre inden for de første par år efter udgivelsen, og selv om lagring af dem er en givende oplevelse, er det ikke altid nødvendigt. Hvis du lige er kommet i gang med en Bordeaux-samling og ønsker at prøve nogle Bordeaux-vine uden først at lagre dem i mange år, kan Right Bank være et godt valg. Hvis du derimod er på udkig efter vine, der er mere velsmagende og kun bliver bedre med tiden, skal du vælge vine fra en producent fra venstre bank. For dem, der investerer i Bordeaux med henblik på videresalg med fortjeneste, vil vine fra venstre bred (især fra producenter fra første eller anden vækst) også være et klogt valg, selv om der også findes nogle meget samlerværdige producenter fra højre bred, f.eks. Pétrus.

Sådan opbevarer du vin fra venstre bred og højre bred

Selv om det kan være nyttigt at sammenligne Bordeaux fra venstre bred og højre bred for at få en fornemmelse af deres forskelle, er det ikke et enten-eller at samle på og investere i Bordeaux. De fleste samlere investerer med stor succes i vine med topkarakter fra begge banker. En af udfordringerne ved at eje en række forskellige vinstilarter fra hele Bordeaux er imidlertid, at det kan være svært at opbevare disse flasker korrekt og i den rette tid – du ønsker bestemt ikke at åbne en flaske Latour for tidligt. Derfor er det vigtigt at bruge en sikker, pålidelig, professionel opbevaringsmetode kombineret med en vinhåndteringsapp for at holde dine flasker organiseret.

Med den rigtige vin-app kan du se, hvornår dine Left Bank-flasker nærmer sig modenhed, og trække dem ud af opbevaringen, når du er klar til at drikke dem, eller når deres værdi er høj på det sekundære marked. Og ved hjælp af et lager med fuld service kan du opbevare dine lagringsegnede Right Bank-vine sikkert i et årti eller mere for at opbygge værdi og kompleksitet uden at blive fristet til at drikke dem. Pålidelige lager- og forvaltningsværktøjer sparer dig for tid og besvær, når du opbygger og vedligeholder en samling af de bedste vine fra begge banker, så du fuldt ud kan sætte pris på mangfoldigheden, alsidigheden og investeringspotentialet i fine Bordeaux-vine.

Hvad enten du starter din high-end vinsamling eller tilføjer til en etableret portefølje, så er Vinfolio din partner i køb, salg og professionel opbevaring. Kontakt os i dag for at få adgang til verdens fineste vin.