Lightwater Health and Chiropractic
13 sundhedsmæssige fordele ved porrer, som du bør kende
Mandag den 4. marts 2019
Hvad er porrer?
Porrer ligner blomster eller buske, men er faktisk grøntsager. De hører til slægten Allium. Porrer er beslægtet med purløg, skalotteløg og løg. I modsætning til sin fætter løg har porrer stængler i stedet for løg. Porrer er ret nemme at dyrke og er modstandsdygtige. Disse grøntsager kan tåle barske vejrforhold. Porrer er oprindeligt hjemmehørende i Middelhavsområdet og Mellemøsten, men dyrkes nu i mange dele af verden på grund af dens mange fordele inden for mad og ernæring.
Porrer er hårde og sprøde. Den eneste spiselige del af denne grøntsag er dens stilk, som er lige over rødderne og stængelbunden. Porrer anvendes mest i kulinariske anvendelser. De har en mild løgsmag. Stænglen bruges mest til at forbedre smagen af bouillon.
13 sundhedsmæssige fordele ved porrer, som du bør kende
1. Forbedrer synet
Løg er rige på A-vitamin, som er et nødvendigt vitamin for øjnenes korrekte funktion og for øjenets generelle sundhed. Porrer er også rigelige på antioxidanter, som bekæmper frie radikaler, der kommer ind i kroppen, og forhindrer dem i at gøre skade på øjnene. Hvis de frie radikaler ikke forhindres, kan de forårsage makuladegeneration og andre øjenproblemer, der skyldes aldring. A-vitamin hjælper dine øjne med at opnå bedre opnå bedre syn under dårlige lysforhold også, da det er kendt for at fremme nattesynet
2. Hjælper med at forebygge grå stær
Porregrøntsagen er en god kilde til zeaxanthin og lutein. Disse to forbindelser kan gavne dine øjne meget. Zeaxanthin og lutein beskytter følsomt øjenvæv mod skadeligt UV-lys. Vigtigst af alt beskytter de dine øjne mod udvikling af grå stær. Den amerikanske optometriske sammenslutning anbefaler 12 milligram af disse to forbindelser for at få sådanne fordele.
3. Hold huden ren og sund
En lang række hudproblemer skyldes skader forårsaget af frie radikaler. Hudproblemer som mørke pletter, rynker osv. er resultater af oxidative skader forårsaget af disse frie radikaler. Antioxidanter indeholdt i porrer kan bekæmpe frie radikaler og bremse aldringsprocessen. Porrer indeholder allicin. En forbindelse, der har antibakterielle egenskaber og holder bakterier og andre fremmede angribere ude af din hud. Det er også antiviralt og svampedræbende. Når allicin fordøjes i maven, producerer det sulfensyre, som neutraliserer bakterier og mange andre mikrober, der kan forårsage infektion får lov til at komme ind i tarmene.
4. Giver kardiovaskulær støtte
Løg har store mængder kaempferol, et flavonoid, der hjælper med at beskytte blodkarrene mod skader forårsaget af hyperaktive iltmolekyler. Denne metode til beskyttelse af blodkarrene producerer også en naturligt forekommende gas kaldet nitrogenoxid eller NO. Nitrogenoxid hjælper med at udvide og slappe af i blodkarrene.
En anden fordel ved porre er dens koncentration af folat, som er i sin bioaktive form og faktisk er til stede i alle dele af planten. Folat fremmer hjertesundheden og sikrer, at homocysteinniveauet er i god balance. Selv moderate mængder af homocystein kan skade det kardiovaskulære system. Folat nedbryder homocystein til gavnlige aminosyrer.
Løg indeholder også store mængder polyfenoler. Polyphenoler er antioxidanter, der spiller en afgørende rolle i beskyttelsen af både blodkar og blodceller mod oxidative skader.
Sidst indeholder den en betydelig mængde kostfibre. Kostfibre er vigtige for at forbedre den kardiovaskulære sundhed og forebygger hjerteanfald, slagtilfælde og andre kardiovaskulære lidelser. Fibre hjælper med at fjerne dårligt kolesterol og forhindrer plakdannelse i arterierne.
5. Kan sænke blodtrykket
Kalium fungerer som en vasodilator, der minimerer spændingen fra blodkarrene for at give en jævn strøm af blod gennem arterierne. Porrer er rigelige i dette næringsstof. Kalium hjælper også med at opretholde den homøostatiske balance mellem natrium og spiller en vigtig rolle i den samlede hjertemuskelkontraktilitet.
6. Forebyg anæmi
Anemi opstår, når din krop har mangel på jern. At indtage porrer regelmæssigt er en sikker måde at give din krop det jern, den har brug for til at bekæmpe og forebygge anæmi. Porrer er rigelige i jern samt B-vitaminer, som er nødvendige forløbere for blodcellesyntese. Korrektion af anæmi kan oversættes til forbedret blodgennemstrømning og større iltgennemstrømning til celler, der har brug for dem.
7. Lindrer betændelse
Den indeholder antiinflammatoriske egenskaber på grund af dens høje mængde af antioxidant vitaminer, som effektivt; reducerer betændelse i hud og knogler. Porrer kan også hjælpe med håndtering af reumatiske tilstande som f.eks. arthritis.
8. Forbedrer knoglesundheden
Vitamin K giver fordele til alle dele af kroppen. Ved at få tilstrækkeligt K-vitamin hver dag aktiveres et protein kaldet osteocalcin. Osteocalcin spiller en afgørende rolle for at fremme knoglesundheden og mindsker knogleresorptionen. Hvis du sørger for at opfylde din daglige K-vitamin-kvote, vil det kun sikre knoglevævets sundhed i mange år fremover.
9. Porrer er vanddrivende
Porrer er naturlige vanddrivende midler. Det hjælper dig med at øge mængden af natrium og vand, der udvises fra din krop som urin. Naturlige diuretika er gavnlige for personer med forhøjet blodtryk og hjælper med at bevare nyrefunktionen ved at reducere ophobning af vandopløselige toksiner eller salte. . Diuretika virker ved at hjælpe dine nyrer med at skylle mere natrium ud i urinen. Natrium tager vand fra blodet og reducerer trykket på karvæggene – bedre kendt som dit blodtryk.
10. Hjælper med at håndtere type 2-diabetes
Løg har et lavt kalorieindhold og er en fødevare med lavt glykæmisk indeks. Disse grøntsager hæmmer a-amylaseaktivitet, hvilket understøtter en række anti-diabetiske funktioner. A-amylase er det, der nedbryder komplekse kulhydrater til sukkerarter, hvilket forårsager blodsukkerspidser og nedbrud i blodsukkeret. Hæmning af dette enzym bremser den hastighed, hvormed glukose kommer ind i blodcirkulationen. Porrer indeholder også allicin, som hjælper med at reducere sandsynligheden for, at metabolisk syndrom og diabetisk neuropati opstår. Flavonoider og antioxidanter, der findes i porrer, bekæmper skader forårsaget af frie radikaler og styrker en diabetikers hjertefunktion.
11. Hjælp til forebyggelse af kræft
Vitamin C er rigeligt i det og er yderst gavnligt for at fremme den generelle sundhed. C-vitamin er en potent kræftbekæmpende antioxidant. Det bekæmper frie radikaler og neutraliserer dem, før de kan udføre oxidativ skade på cellerne. Oxidative skader er ofte impliceret som en af de vigtigste årsager til kræft.
12. Nyttig til vægttab
Løg er gavnlige for vægttab på grund af dets tilstedeværelse af kostfibre. Fibre fylder dig og holder din mave fyldt i længere tid. Porrer hæmmer trang og forhindrer dig i at føle dig ofte sulten, hvilket kan afspore selv den mest dedikerede diætist.
13. Forbedrer fordøjelsen
Det er rigeligt med præbiotiske kulhydrater, som giver næring til de gode bakterier i maven og hjælper med at producere fordøjelsesenzymer. Porrer fremmer også en ordentlig tarmbevægelse og giver en jævn passage for maden gennem fordøjelseskanalen på grund af dens høje fiberindhold.
Slutning
Porrer er en af verdens ældste kendte grøntsager, selvom mange mennesker stadig ikke kender til dem. Disse grøntsager blev værdsat af de gamle grækere og romere for deres særlige egenskaber. Porrer står ofte i skyggen af deres nære allium-slægtninge hvidløg og løg, selv om de næsten har de samme gavnlige forbindelser. Porrer har et lavt indhold af kalorier og proteiner, men er rigelige på vitaminer og mineraler. Disse grøntsager har en unik kombination af svovlholdige næringsstoffer og flavonoider. Porrer har antiseptiske, diuretiske og afførende egenskaber, for blot at nævne nogle få, hvilket gør det virkelig værd at inkludere dem i din kost.