Nem hjemmelavet marinarasauce opskrift
Denne nemme opskrift på hjemmelavet marinarasauce bruger dåsetomater, tomatpuré, hvidløg og frisk basilikum til at skabe en fyldig og solid italiensk spaghettisauce uden kød, der er perfekt til pasta, dips og meget mere!
Selv om jeg er en stor fan af min hurtige og nemme italienske kødsovs, er dette kødfrie alternativ også fantastisk til at toppe alle slags pasta. Den er endnu hurtigere og nemmere, fordi du ikke behøver at brune noget kød!
Hvad er marinarasauce?
Marinarasauce er en tomatbaseret sauce, der primært består af tomater, løg, hvidløg og friske krydderurter. Forskellen på marinarasauce og spaghettisauce er, at marinarasauce er lidt mere simpel i ingredienserne, mens spaghettisauce kan indeholde andre ingredienser som grøntsager og/eller kød.
Sådan laver du marinarasauce –
- Start med at sautere lidt løg i lidt olivenolie, indtil løget er dejligt mørt. Rør lidt frisk hvidløg i, indtil det er dejligt velduftende.
- Dosér en dåse knuste tomater, tomater i tern og lidt tomatpuré i sammen med lidt italiensk krydderi, salt, peber, sukker og frisk basilikum.
- Bringe blandingen til at simre, og lad den koge i ca. 20 minutter, indtil smagsstofferne har blandet sig, og saucen er blevet tykkere.
Du skal ikke lade dig skræmme af tanken om at lave hjemmelavet marinarasauce. Det er faktisk virkelig nemt og næsten umuligt at ødelægge. Lad dine smagsløg guide dig, når du krydrer. Smag efterhånden, og juster krydderierne efter dine præferencer.
Hvorfor er der sukker i pastasauce?
Sukker i tomatsauce? Jep!
Der er faktisk en videnskabelig grund til det, så du skal ikke springe det over! Tomater har et naturligt højt indhold af syre, som kan blive meget stærk, når du bruger mange tomater i en sauce. Det kan give saucen en meget skarp og bitter smag. Sukker er med til at udligne syren i tomaterne og giver samtidig saucen en dejlig mundfornemmelse.
Bekymre dig ikke, vi taler kun om 1-2 teskefulde sukker til hele partiet sauce, så det burde kunne ødelægge nogens kost.
Hvad bruger du marinarasauce til?
Det er sikkert ingen overraskelse, at marinarasauce er fantastisk som topping til kogt pasta, men her er nogle af mine andre yndlingsmetoder til at bruge den..
- Som topping til kylling med parmesan
- Dip til mozzarellapinde eller hvidløgsbrødstænger
- Servering til friske kødboller
- Som en sauce med min Crock Pot Spaghetti Squash med kødboller
- Rørt i supper
- Topping på pizzadej
Kan man fryse spaghettisauce ned?
JA! Marinarasauce, spaghettisauce, italiensk kødsauce osv. er alle gode saucer, som man kan opbevare og fryse ned! Jeg vil normalt lave en dobbelt batch af sauce og fryse resterne til en anden gang.
Lad saucen køle helt af, og lad den derefter blive hældt over i en lynlåspose eller en frysevenlig beholder. Marinarasauce kan fryses i op til 3-4 måneder.
Denne fantastiske kødfrie pastasauce vil helt sikkert blive en fast bestanddel i din husstand!
Print opskrift Pin opskrift
En nem hjemmelavet marinarasauce opskrift
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop fint ternede løg
- 2 tsk hakket hvidløg
- 28 oz dåse knuste tomater
- 28 oz dåse tomater i tern
- 2 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. italiensk krydderi
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. sort peber
- 1/2 tsk. knust rød peber
- 1 til 2 tsk. sukker, efter smag
- 2 spsk frisk basilikum
Instruktioner
-
Sauté løget i olivenolie ved middelhøj varme, indtil løget er dejligt mørt. Tilsæt hvidløg, og kog, indtil hvidløg dufter, ca. 30 sekunder.
-
Rør de resterende ingredienser i, og bring blandingen til en svag simrer under hyppig omrøring. Lad saucen simre i 20 til 25 minutter, idet du bryder de ternede tomater op under omrøring, indtil saucen er tyknet.
-
Servér den varm over frisk pasta, og nyd den!
Notes
Næringsindhold
PIN DETTE BILLEDE FOR AT GEMME OPSKRIFTEN:
