Nem pastasalat

Nem pastasalat

En nem pastasalat med mozzarella, sorte oliven, cherrytomater og peberfrugter i en cremet italiensk dressing er det PERFEKTE tilbehør til at medbringe til et potluck eller en picnic!

Vi arbejder altid på at perfektionere vores yndlingsopskrifter på tilbehør, og lige nu er vi i gang med at lave makaronisalat, krabbesalat, de bedste bagte bønner og Cole Slaw.

EASY PASTA SALAD

Easy Pasta Salad er et simpelt tilbehør lavet med mozzarellaost, oliven, pasta og grøntsager i en hjemmelavet dressing.

Dette er en kødfri version af min italienske Antipasto Pasta Salad, men lige så cremet og fyldig. Hvis du vil tilføje kød til denne klassiske italienske pastasalat, kan du prøve salami, prosciutto eller pepperoni.

Denne opskrift tager i alt 10 minutter at smide sammen, men jeg anbefaler, at den stilles på køl i mindst en time før servering. Køletiden giver smagene en chance for at komme sammen, plus denne ret er bedst serveret kold.

Dette er min go-to pasta salat opskrift, når jeg har en potluck at gå til, og slår butikskøbte hver gang! Hvis du køber en færdiglavet dressing, er det også næsten lige så nemt!

KAN DU LAVE PASTA SALAD I FORVEjen?

Denne italienske pastasalatopskrift er perfekt til at lave i forvejen, fordi den smager bedst, når den har været på køl. Jeg laver denne kolde pastasalat dagen før eller om morgenen, når jeg skal servere den om aftenen.

Reserver lidt ekstra dressing, hvis salaten skulle tørre ud, men det burde være fint, hvis den er lukket tæt til. Jeg ville ikke lave den mere end 24 timer i forvejen for at sikre, at den er af den bedst mulige kvalitet, når du serverer den.

Hvor længe er pastasalat god til?

Pastasalat kan holde sig i 3-4 dage, når den er tæt forseglet i en lufttæt beholder i køleskabet. Jeg anbefaler ikke at fryse denne opskrift ned, da mayonnaisen i dressingen kan skille sig og ikke tøes godt op, og grøntsagerne vil ikke holde til at blive frosset og tøet op.

Hvad kan jeg ellers putte i pastasalaten?

• Zucchini
• Hvide bønner
• Peberoncinis
• Bananpeberfrugter
• Rødløg

MERE SALATREKVISER

• Klassisk tunsalat
• Græsk pastasalat
• Cremet rejesalat
• Kartoffelsalat
• Bacon Blue Cheese Kartoffelsalat
• Kylling Caprese Tortellini Pastasalat

Hvordan TIL LAVE CREAMY ITALIAN DRESSING

INDGREDIENSER

• 1/2 kop ekstra jomfruolivenolie
• 1/4 kop hvidvinseddike
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 spiseskefuld citronsaft
• 3/4 kop revet parmesanost
• 1/4 teskefuld hvidløgssalt
• 1/4 teskefuld tørret basilikum
• 1/4 teskefuld tørret oregano
• 1/4 teskefuld marjoran

Mix olivenolien, hvidvinseddike, mayonnaise, citronsaft, parmesanost, hvidløgssalt, tørret basilikum, tørret oregano og tørret marjoram i en lille skål, og pisk, indtil det er godt blandet.

TIPS TIL LAVERING AF PASTA SALAT

• Top med frisk persille før servering for at præsentere den.
• Du kan også lave denne opskrift med penne pasta, eller hvilken type pasta du har i dit spisekammer. Jeg undgår at bruge spaghettienudler, fordi det er nemmere at servere den med mindre pasta, men jeg har set pastasalat lavet med det før. Den trefarvede pasta i denne opskrift tilføjer en flot farve til præsentationen af retten.
• Tilføj et skvæt balsamicoeddike eller rødvinseddike for lidt smagsvariation.
• Gør denne italienske pastasalat krydret med nogle røde peberflager, rødløg i tern eller krydret peberfrugt.
• Når du forkoger din pasta, skal du sørge for kun at koge den i en stor gryde til al dente, så du ikke ender med svampet pasta. Skyl pastaen med koldt vand for at forhindre den i at koge yderligere.
• Du kan bruge købt italiensk dressing, men denne hjemmelavede dressing vil have meget mere smag.
• Tilføj fetaost for at gøre dette til en græsk pastasalat.
• Hak dine grøntsager, så de er nogenlunde lige store, hvilket vil få pastasalaten til at se mere ensartet ud, og hver del vil være i mundrette bidder.
• Føj flere antipasto-ingredienser til denne pastasalatopskrift som soltørrede tomater, artiskokker, agurk, romatomater eller gammel provolone.
• Føj lidt revet parmesan til toppen, eller server ekstra på siden.
• Den italienske dressing har nok krydderier, men du kan tilføje lidt frisk smag til denne italienske pastasalat med krydderurter som basilikum, dild eller hakket purløg.