No Cook Easy Kebab Shop Chilli Sauce {Whole 30, Vegan}
Snakk & nem kebab shop chili sauce – takeaway style, autentisk, uden tilberedning og så stærk som du vil og klar på 3 minutter. Slimming World Syn Free, Vegan og Whole 30 venlig.
Inholdsfortegnelse
Kebab Shop Chilisauce
En lille smule rækker langt med denne nemme kebab shop chilisauce uden tilberedning; perfekt til at drysse over grillet kød og kylling, dryppe på ris, eller til at pifte en bolognese eller gryderet op.
Denne chilisauce smager lige som den skarpere end Hades-sauce, du får på din lokale takeaway, men er overraskende nem at lave med kun 6 let tilgængelige ingredienser. Kom dem i din blender, og så er du i gang.
Denne sauce er ikke kun lækker, men er også Slimming World Syn-fri og har kun 15 kcal pr. portion.
Denne sauce er ligesom den sauce, der serveres i vores lokale, rigtige tyrkiske Ocakbasi kebab-hus, hvor kødet tilberedes over trækul, normalt på kebabspyd samt lammekoteletter, kyllingebryst og lignende udskæringer. Det er også vores lokale döner kebab-butik, men den lever langt fra op til det tvivlsomme ry, som en sådan beskrivelse kunne indebære.
Kødet er enkelt, men godt tilberedt på trækul og serveres med velsmagende usyret brød, ris og salater – og selvfølgelig en kebabbutiks stærke chilisauce som denne.
Det strejf af chilisauce gør en kebab til det, den er, og den er selvfølgelig så god, at vi var nødt til at lave vores egen version!
Jeg synes faktisk, at det virkelige trick ved en hjemmelavet kebabbutiks chilisauce er, at man ikke overdriver varmen.
Du kan gå amok og lede efter de mest latterligt stærke peberfrugter, du kan skaffe, og skabe din egen erstatning for spiselig lava, men jeg foretrækker noget, der er lidt mere nuanceret.
Der er selvfølgelig flere grader af dette; det er stadig en chilisauce, men den har en dybde i smagen, som kommer fra den hemmelige ingrediens: myntesauce fra glas (som selvfølgelig passer så godt til grillet lam).
Hvordan laver jeg stærk chilisauce Kebab Shop Style?
Denne chilisauce er SÅ nem at lave.
Strap et – Saml ingredienserne.
Strap to – Skræl og hak løg og hvidløg groft. Skær chilien fra og hak den groft – ved hjælp af vores trick med filmfolie nedenfor. Åbn dåsen med tomater.
Stræk tre – Smid det hele i en blender eller foodprocessor sammen med myntesauce og eddike.
Stræk fire- Blend det hele, indtil det har nået din foretrukne konsistens.
Femte trin – Kontroller smagen og tilsæt salt efter behov.
Hvis du ønsker at lave en grovere Kebab Shop Chilisauce, så sigt tomaterne, blend et par af dem med chili og hvidløg og tilsæt derefter løg og resten af tomaterne og pulser til den ønskede konsistens. Tilsæt evt. noget af den afdryppede saft for at fortynde den.
Toptip til tilberedning af stærke chilier
Et toptip, når du laver en stærk chilisauce og skærer chilierne i skiver, er at vikle noget husholdningsfilm løst omkring fingrene, så du ikke rører dem – selv efter at du har vasket dine hænder, er det SÅ nemt at gnide dig i øjnene, og smerten er intens, selv når du tager dine kontaktlinser ud flere timer senere.
Hvis du hakker mange chilier, ville jeg bruge et par latexhandsker, men når du tilbereder chilier, er et stykke husholdningsfilm ideelt og en stor forbedring i forhold til at forsøge at hakke chilierne med en køkkenkniv og gaffel; ja, det har jeg prøvet og fejlet med det, og jeg ville ønske, at jeg havde tænkt på husholdningsfilm for mange år siden.
Scotch bonnets are hot hot hot hot! Vælg en anden chili, hvis du foretrækker det, eller hvis du vil have mere chilismag uden skarphed.
Jeg prøver også at bruge premium-tomater på dåse, og jeg har fundet ud af, at de ekstra par øre virkelig gør en forskel, da tomaterne bliver alt i alt bedre – tykkere, fyldigere, sødere, en bedre farve og langt mere intense.
Jeg har ingen myntesauce. Hvad kan jeg ellers bruge i stedet?
Ingen myntesauce? Det skal du ikke være bekymret for! Du skal blot bruge en ekstra spiseskefuld eddike og ca. en halv teskefuld tørret mynte eller en teskefuld finthakkede friske mynteblade. Eller lav din myntesauce med vores nemme opskrift!
Kan jeg lave en sødere version af hjemmelavet chilisauce fra kebabbutikken?
Ja, absolut. Tilsæt lidt ketchup for at få en lækker fyldig sødme
Hvad gør man med rester af hjemmelavet kebab shop chilisauce?
Spild blot op i en isterningebakke (jeg har en bakke kun til at fryse saucer som denne ned i) og frys ned, tag sauceternene ud, når de er frosset, og opbevar dem i en plastikboks.
Jeg synes, at en stor frossen terning af kebabbutikkens chilisauce er perfekt til os to.
Som kebab fyldt med no mayo slaw kan du også servere dette med en skive gærfrit brød til at suge det op eller hjemmelavede tortillachips.
Andre nemme saucer og retter i takeaway-stil, som du vil elske!
- Hvidløgssauce
- Burgersauce
- Peri Peri Sauce
- Sød-syrlig Sauce
- Nandos Ris
- Pilau Ris
- Curry Sauce
Nogle kølende desserter til eftermiddag
- Citron posset
- Citronfromageis
- Koffeeis
Print opskrift
BogmærkeSparet!
Kebab Shop Chilisauce / Hot Chilisauce {Vegan, Whole 30}
Slimming World Syn Free, Vegan og Whole 30.
Ingredienser
- 1 dåse (14.5 oz / 400 g) tomater
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 lille Scotch bonnet chili (- hakket, kerner og membraner kasseres)
- 1 lille løg (- skrællet og groft hakket)
- 2 fed hvidløg (- skrælles og skæres i skiver)
- 1 tsk myntesauce
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 knivspids salt (efter smag)
Vejledning
-
Placer alle ingredienserne i en blender og pisk dem. indtil den er næsten glat – jeg kan godt lide lidt konsistens, men du vil gerne virkelig blitze chilien op.
-
Sæt til efter smag med salt.
Noter
- Undgå at røre ved chilien, når du tilbereder den – jeg pakker mine fingre løst ind i et stykke husholdningsfilm.
- Hvis du ikke har myntesauce, kan du bruge en spiseskefuld frisk mynte eller en halv spiseskefuld tørret mynte og tilsætte en spiseskefuld mere eddike.
- Hvis du vil lave en mere grov Kebab Shop Chilisauce, så sigt tomaterne, blend et par af dem med chili og hvidløg, tilsæt derefter løg og resten af tomaterne, og pulser til den ønskede konsistens. Tilsæt evt. noget af den afdryppede saft for at fortynde den.
- Holder sig en uge i køleskabet.
- Lad den stå i 24 timer, før du spiser den, så smagen kan smelte sammen.
- Fryse den ned i en isterningebakke af silikone til individuelle portioner.
- De fleste Paleo diæt-tilhængere er ok med at indtage eddike, hvis ikke, så udelad det.
- Denne opskrift er nul Weight Watchers Smart Points!
Video
Del via sms
6 fakta om chili
- Chili-varmen måles på Scoville-skalaen. Den p.t. skarpeste chili, Carolina Reaper, er med over 1,5 millioner Scoville-varmeenheder fem hundrede gange skarpere end tabascosauce. En peberfrugt har en værdi på 1.
- Skærmen i chili kommer fra peberfrugt, som er koncentreret i frø og membraner, og disse kan kasseres eller beholdes alt efter, hvor meget varme du ønsker.
- Chillis stammer fra Amerika og er et medlem af natskyggefamilien sammen med kartofler, tomater, auberginer og peberfrugter.
- Chillis er en stor kilde til C-vitamin, med en højere koncentration end appelsiner.
- Den bedste måde at modvirke varmen i en chili på er med mælk. En kølig øl virker måske som en god idé, men et koldt glas mælk virker bedre mod varmen.
- Chili kan staves enten chili eller chili, afhængigt af hvilken side af Atlanten du kommer fra.
Hvis du elsker sauce kan du måske også nyde min hurtige og nemme sunde tatarsauce
Og hvis du vil have en anden krydret sauce, kan du lave min nemme peri peri-sauce.