Opskrifter på grillede kabob: 20 opskrifter, der skal laves til sommer
Kabob-opskrifter er nemme at lave, fulde af smag og perfekte til et stort publikum. Disse grillede kabob-opskrifter dækker alle kød- og grøntsagsvarianter og nogle tips til at grille som en professionel!
Grillning er en af sommerens grundpiller, og hvorfor ikke? Det holder huset køligt, tilføjer fantastisk smag til ingredienserne og er indbegrebet af sommerens ånd.
Der er ingen mangel på muligheder for at grille. Fantastiske burgere, hotdogs, grøntsager og endda desserter.
En af mine favoritter er at lave opskrifter på kabob. De pakker flere ingredienser på et spyd for et nemt og eksotisk følelse måltid.
Shish Kabob, Kebob, Kabob, Spyd: Hvad er forskellen?
Overvejende intet. Oprindeligt var shish kabobs (et tyrkisk udtryk) udelukkende kødspyd; grøntsager kunne dog være blevet tilberedt på et separat spyd.
I dag blandes begreberne sammen med “kabob”, “kebob”, “shish kabob” og “spyd”, der betyder det samme.
Man skal gennemgå opskriftens ingredienser for at finde ud af, om det kun er kød eller fisk eller en blanding af protein og grøntsager eller frugt.
Hvorfor lave kabob-opskrifter?
De er meget nemme, for det første. Den bekvemmelighed, at alting grilles på spyd, giver en hurtig tilberedning af hovedretten.
De har en eksotisk følelse, og mange spyd kan tilberedes på én gang, hvilket gør dem gode til en flok.
Sådan laver du en god kabob-opskrift
Mixet af ingredienser skal være tilpasset i størrelse og tilberedningstid, så alle ingredienser kan tilberedes jævnt og i samme varighed.
Alternativt kan man lave spyd med enkelte ingredienser og lade dem grille i den ønskede tid (eksempel: kun kødspyd og kun grøntsagsspyd).
Dernæst kan ingredienserne blandes, når de serveres for gæsterne.
Hvilke spyd skal man bruge til kabob-opskrifter?
Den største forskel mellem spyd er at vælge metalspyd eller bambusspyd. Hver har fordele og ulemper, men begge fungerer godt.
Metalspyd
Jeg foretrækker metalspyd til at lave kabob-opskrifter med tungere ingredienser som oksekød eller tungere grøntsager.
Jeg bruger altid flade spyd, som forhindrer ingredienserne i at snurre som på et rundt spyd.
Holder man ingredienserne på plads med et fladt spyd, kan kabob’erne tilberedes jævnt på hver side og giver grileren mere kontrol.
Metalspyd skal vaskes efter brug, hvilket nogle ikke foretrækker (i modsætning til bambusspyd til engangsbrug).
Der findes grillstativer, hvor metalspyd kan sidde i en rille, så de nemt kan rotere over flammerne.
Bambus- eller træspyd
Bambusspyd til engangsbrug er meget overkommelige og populære. Jeg bruger dem udelukkende til rejespyd, som har meget lette ingredienser.
Bambusspyd er ikke så robuste som metalspyd.
Der findes også flade træspyd, som er gode til kortere kebabspyd.
Bambusspyd kan brænde ved grillning.
Jeg gennemvæder IKKE mine bambusspyd, da undersøgelser har vist, at gennemvædet og ugennemvædet bambusspyd vil brænde i samme tid.
Sådan laver du en hjemmelavet grillbeskytter til træ- eller bambusspyd
I stedet for at sætte bambusspyddene i blød på forhånd bruger jeg en grillbeskytter, som beskytter de udsatte ender af bambusspyddene mod de åbne flammer.
Jeg laver min egen ved hjælp af et dobbelt ark kraftig folie, der placeres under spydets ende (under begge ender, hvis den spidse ende også er udsat).
Gode kabobopskrifter kræver gode marinadeopskrifter
De fleste kabobopskrifter indeholder en velsmagende marinade, som virker til at tilføre smag til ingredienserne og fugter eller mørgør ingredienserne før grillning. Smagene i kabob-opskrifterne kan ændres til at være søde, krydrede eller med et regionalt tema som asiatiske eller mexicanske smagsvarianter.
De kabob-opskrifter, jeg har inkluderet nedenfor, har hver især en marinade- eller sauceopskrift inkluderet, men bogmærk disse links til grillmarinadeopskrifter til at lave dine egne kabob-opskrifter.
Steven Raichlen er kongen af grillen og en jeg tilbragte tre intensive dage med for at lære tips til at grille og ryge kød.
Hans “The Only Marinade Recipe You’ll Ever Need” opskrift er fantastisk til alle kød- eller fisketyper samt grøntsager.
Den kan bruges som marinade eller baste under grilning.
Smag af frisk hvidløg, citronsaft, røde peberflager og friske urter (som du kan ændre) vil få din mund til at løbe i vand, allerede inden du har smagt på den.
Epicurious har offentliggjort en liste over 33 bedste grillmarinadeopskrifter, som spænder over alle tænkelige smagsprofiler og etniske opskrifter.
Jeg ville blive overrasket, hvis du ikke finder et par ting, som du elsker her!
Bedste grillede kabob-opskrifter
Det sjove ved kabob-opskrifter er fleksibiliteten efter min mening.
De kan være så lette som at runde op med det, du har i dit køleskab og din fryser for at lave dine egne, eller vælge et startprotein og gå derfra.
Denne samling af Bedste grillede kabobopskrifter er opdelt i de vigtigste proteiner og omfatter også muligheder uden kød. De spænder over forskellige smagsprofiler og er alle nemme at lave.
Kyllingekabobopskrifter
Kyllingekabobopskrifter er nogle af de mest populære på grund af kyllingens popularitet og dens neutrale smag. Kylling har en behagelig konsistens, når den grilles, og absorberer marinader som en mester.
Grillede kyllingelår satay med jordnøddesauce. En klassisk asiatisk ret, og da jeg boede i Singapore var dette en favorit, da jeg boede i Singapore. Vi gik ud for at spise meget sent for at slå varmen og tog til et Hawker Center for at nyde en blanding af forskellige retter. Marinerede kyllingestrimler på bambusspyd med en krydret jordnøddesauce er altid en favorit, og du kan lave den derhjemme! Der bruges kyllingelårskød, som forbliver fugtigere ved grillning.
Tjek denne opskrift
Easy Grilled Chicken Shish Kabobs. En farverig blanding af kylling og grøntsager i en marinade af rødvinseddike-olie-chilisauce giver saftige, smagfulde kabobs, som alle vil elske.
Tjek denne opskrift
Fajita Chicken Kebab {Well Plated}. En af mine yndlingsopskrifter på Boulder Locavore er Sheet Pan Chicken Fajitas, og jeg kan ikke komme på noget bedre end at lave dem om til en opskrift på kabob.
Hawaiian Chicken Kabobs {Dinner At The Zoo}. smagen af kylling, rødløg, ananas og grøn peber kombineres med en sød marinade for en smag af øerne på spyd.
Kyllingespyd med agurke-karamel-yoghurtsauce (Taratur) {Diethood.: Disse kyllingespyd ligner kyllingesatay, men er marineret og grillet og serveres derefter med en forfriskende agurk- og hvidløgs-yoghurtsauce.
Oksekød Kabob-opskrifter
Oksekød Kabob-opskrifter giver et mættende og smagfuldt alternativ. En række forskellige bøffer kan bruges til disse spyd med en stærkere aromatiseret marinade, der kan stå op til oksekødssmagen.
Asian Beef Skewers {Diethood}. Hvidløg, ingefær og sojasauce er signaturaromaer i disse skønne top round steakspyd.
Marinerede oksekødsspyd {Kalyns Kitchen}. Disse kød-kabs er en shish kabob i ordets egentlige forstand og marineres i en oksekødsbouillon eller rødvinsmarinade med en rødvinsurtemarinade med et valg af bøf.
Grilled Balsamic Beef Kabobs {Joyful Healthy Eats}. Tomat, hvidløg, balsamicoeddike og honning giver de vigtigste smagsnoter i disse kabobs med topstegt oksefilet.
Rejer &Fiskekabob-opskrifter
Rejer og fiskekabob-opskrifter er lette og tilberedes normalt meget hurtigt på grund af manglen på fedt.
Grillede thailandske reje-ananas-spyd. Simple reje- og ananasspyd med klassisk thailandsk smag er klar på et øjeblik til et let og lækkert måltid.
Tjek denne opskrift
Grillede krydrede salt- og peberrejespyd. Disse rejer gnides med krydderier lige før de grilles (i stedet for at blive marineret først), hvilket gør dem til en af de hurtigste grillede middagsideer, du kan finde.
Tjek denne opskrift
Grillede rejespyd med hvidløg og krydderurter {Isabel Eats}. Lavet med masser af krydderurter og citrussaft er disse spyd perfekt til sommerens grillning.
Caribiske grillede laksesabobs {Joyful Healthy Eats}. Lakselskere vil blive begejstrede for laksestykkerne og de tropisk inspirerede smagsoplevelser i disse kabobs.
Lamb Kabob Recipe
Lamb Kabobs {Wanna Bite}. Er et traditionelt kød i kabob-opskrifter, og disse spyd indeholder et strejf af safran og citron for at give smag fra Mellemøsten.
Svinekabob-opskrifter
Som kylling er svinekød et let aromatiseret kød, hvilket gør det til en god kandidat til marinering. Det er også magert, så det er vigtigt at holde nøje øje med det, når det grilles, for at undgå, at det tørrer ud. Pølse er en god opskrift på kabob, da den har et højere fedtindhold (godt for smagen og for at holde sig fugtig).
Grilled Cheesy Sausage Pineapple Skewers. Denne opskrift blev oprindeligt udviklet som en simpel opskrift til tailgating. Kun tre ingredienser giver en velsmagende forret eller hovedret (dobbelt op er at lave en hovedret og bruge metalspyd på grund af ingrediensernes vægt).
Tjek denne opskrift
Char Grillet Tahini Svinekødsspyd {Donna Hay}. Aromaer af kokosnød, fiskesauce, fugleøjechili, jordnødder, tahini og meget mere kombineres til en robust marinade til disse hurtigt grildende magre svinekødsspyd.
Paella-spyd {Sweet C’s Designs}. Denne kabob-opskrift passer virkelig til en ‘alt det ovenstående’-kategori, der indeholder kylling, rejer og krydret pølse som i den oprindelige form spanske klassiske Paella-opskrift!
Non-Meat Kabob Recipes
Nikke alle vil have kød! Det er svært for kødædere at forestille sig i grillsæsonen, men disse vegetariske kabob- og frugtmuligheder vil være velkomne hos alle.
Grilled Wedge Salad Skewers {Pop Shop America}. Disse er en grillet spin på den klassiske Wedge Salad og en sjov tilføjelse til et grillet måltid.
Spicy Honey Vegetable Kabobs {Savory Experiments}. Alle dine yndlings sommergrøntsager i en skøn krydret honningsauce.
Grilled Tempeh Vegetable Skewers with Habanero-Pineapple Sauce {Kitchen Confidante}. Nogle plante gode proteiner med grøntsager overhældt i en krydret sød Habanero Ananas Sauce.
Grillede Frugt Kabobs med Kanel Honning Glaze {I Heart Naptime}. Dessert, nogen? En opskrift på en grillet frugtkabob opskrift drysset i chokolade. Behøver jeg at sige mere?
Mere opskrifter, du vil elske
Bedste opskrift på hamburger: Ultimate Burger Grill Guide for How to Grill the Perfect Burger
Hvor nyttigt var dette indlæg?
Klik på en stjerne for at bedømme det!
Indsend bedømmelse
5 stjerner fra 22 stemmer
Ingen stemmer indtil videre! Vær den første til at bedømme dette indlæg.