Otte af de bedste øl til Micheladas, smagt og rangeret
Micheladas kan variere alt efter region, restaurant eller individuel smag, og populære varianter tilføjer tomatjuice, klamatjuice eller umami-rig Worcestershire- eller sojasauce til en øl- og limebase.
I forbindelse med denne smagning brugte vi en simpel Michelada-opskrift, der kræver øl (helst mexicansk lagerøl), mexicansk hot sauce, en saltkant og et pres af lime. Vi blandede 6 ounces øl med 10 shakes af Trader Joe’s Jalapenño Pepper Hot Sauce, ¼ ounce limesaft og tilføjede en halv kant af Copper & Kings Destillaré Basque Red Chile Margarita Salt.
Den forskel mellem drinksene var naturligvis øllet. Vi smagte 14 Micheladas i alt, hver med en anden øl, herunder de mexicanske klassikere, plus et udvalg af mexicansk inspirerede lagers og andre craft lagers.
Overraskende og dejligt nok varierede vores lineup i spritz, citrus og varmegrader. Her er otte af vores foretrukne lagers til Micheladas, rangeret.
Sierra Nevada Sierraveza
Krydderi- og citrusaromaer, der minder om “hjemmelavet hot sauce”, plus en sød appelsinnote i smagen gjorde Sierra Nevada’s Sierraveza “et solidt valg”, sagde en af paneldeltagerne. Dens skummende mundfølelse og bløde hvedenote tilføjede subtil kompleksitet.
Sol Cerveza
Sol’s Michelada havde en lettere mundfølelse og mindre kompleksitet, men dens mousserende blodorangefarve og citrusaroma var forfriskende. En af paneldeltagerne sagde, at den ville være “fantastisk til at drikke til tacos.”
Sam Adams Light
Den “lette” version af Samuel Adams Boston Lager gav en krydret, velsmagende og rundere Michelada. Dens ravfarvede nuance og efterårsaromaer samt en varm karamelnote i smagen fremkaldte følelser af efterår. Alt i alt var det “en god kombination” med en balance mellem varme, frugt og sprød forfriskning.
Landshark Lager
Denne Michelada’s “spicy tomatsauce”-aroma og spark af varme i halsen gjorde den til en favorit blandt dem, der kan lide deres Micheladas varme. En af paneldeltagerne sagde: “Hvis jeg sad ved en pool, og nogen gav mig denne Michelada…”, og så trak han sig drømmende tilbage til Micheladaville.
Tecate
Lime var fremherskende i denne Michelada, som havde en let krop og en “ren” finish. En af paneldeltagerne kaldte Tecate for “et lærred, hvor ingredienserne kan spille.”
Firestone Lager
Friskskåret grøn peber og en underliggende sødme gav denne Michelada krop og balance, som vores smagsdommere syntes, at den var særlig god. “Det er den her, du vil drikke, mens du venter på din mexicanske brunch,” sagde en af paneldeltagerne. Den havde en pikant aroma, en neutral bund og en krydret finish.
Corona Extra
Corona lavede en mindre krydret Michelada, med citron og lime, der blev båret ind i en let, sprød smag. Paneldeltagerne fandt denne Michelada en af de mest afbalancerede. “Smager faktisk som en god pilsner,” sagde en smagsdommer. “Får mig til at få lyst til karaoke”, sagde en anden.
Pacifico
Med mere fylde og sødme til at afbalancere krydderiet sejrede Pacifico som vores favoritøl til Micheladas. Paneldeltagerne beundrede jalapeño i næsen og mente, at “den håndterede krydderiet godt” i smagen. Den sluttede med et forfriskende spark. “Det smager som en rigtig cocktail”, konkluderede en af paneldeltagerne.