Pho 83
Som de fleste andre nudelbaserede supper kan phở blive blød, hvis alt er pakket sammen i den samme beholder. Men det betyder ikke, at du ikke kan nyde en frisk, spændstig skål med phở to go! I denne guide vil vi gennemgå, hvordan du sammensætter vores to-go kasser hos Phở 83 til et lækkert måltid.
Husk, som med alt, der har med phở at gøre, kan stort set alt ændres efter din smag; du foretrækker måske at lægge ingredienserne i en anden rækkefølge, og det er der ikke noget galt med. Dette er blot vores anbefalede trin!
Strin 1: Opgørelse af kassen
Så, du har lige modtaget denne kasse med phở to go, og det hele er i separate dele. Hvad skal man gøre? Først en hurtig opgørelse:
Til venstre er der en liter varm dampende phở-bouillon med scallions, som følger med vores supper i store størrelser. Yummy!
I det øverste venstre rum i kassen er der et udvalg af friske grøntsager: bønnespirer, limefrugter, thailandsk basilikum og jalapeñoskiver. Disse er en del af dine garniture.
I det øverste højre rum i æsken er der et par skiver tái-kød (oksebøf). Hvis du synes, at det ser lidt ukogt ud, tager du ikke fejl! Den traditionelle metode til at spise phở er at dyppe tái’en i bouillon for at koge den lige før servering, så den forbliver mør. Hvis du ikke har det godt med dette, kan du bare bede os om at koge den færdig, inden du pakker den i kassen, når du ringer til Phở 83.
I bunden helt til venstre i kassen har vi løg og koriander. Det er resten af dine garniture.
I midten af det nederste rum i kassen har vi dine phở-nudler.
I bunden til højre i kassen har vi de andre udskæringer af kød, som du har bestilt sammen med din phở. For at få en idé om, hvor store vores portionsstørrelser er, er billederne i denne guide taget med en stor størrelse phở.
Og endelig, lidt uden for midten, er der en lille kop med Sriracha-sauce og hoisinsauce. Sriracha chili hvidløgssaucen er den røde, og sammen med de valgfrie jalapeñoskiver er den den eneste del af måltidet, der er krydret. Hoisinsaucen er mørkebrun og er en god sød og velsmagende accent. Det er vores krydderier.
Nu da vi har fået introduktionerne afklaret, lad os gennemgå samlingen.
Stræk 2. Gå til bowling
Når du bestiller take-out, anbefaler vi, at du har en stor skål ved hånden til din phở. Hvis det er umuligt, kan du samle i bouillonbeholderen, men vær meget forsigtig, da det kan blive meget rodet!
Når du bruger en skål, anbefaler vi, at du starter med at tilføje nudlerne først.
Stræk 3. Nice to Meat You
Tilsæt dit kød oven på nudlerne. Det er egentlig ligegyldigt, hvilken rækkefølge du tilføjer dem i, eller om de er spredt pænt ud 😉
Stræk 4. Få dine løg på
Gå i gang og tilsæt dine løg og koriander. Hvis du ikke er fan af dem, behøver du ikke at tilføje dem; hvis du foretrækker at tilføje dem efter bouillonen, kan du også gøre det – det er det smukke ved phở!
Stræk 5. Fyld den op!
Hæld din bouillon over phở. Hvis det er et stykke tid siden, du modtog din to-go bestilling, skal du sørge for at varme bouillonen op på komfuret eller i mikrobølgeovnen først, så den er pibende varm og vil koge tái-kødet hurtigere igennem.
Så du, hvor hurtigt tái’en koger? Hvis bouillonen er varm, tager det ikke særlig lang tid. Hvis du har lyst, kan du skubbe kødet dybere ned i den varme bouillon med dine spisepinde eller din gaffel for at få det til at koge hurtigere.
Stræk 6. Tilbehør
Som vi har sagt tidligere, er en af de smukke ting ved phở, at du opfordres til at tilpasse den efter dine præferencer. Kan du huske de krydderier og garniture, som vi nævnte tidligere? Nu er det tid til at tilføje dem – eller lade være, alt efter din smag! Hvis du kan lide din mad krydret, skal du måske tilføje masser af Sriracha og jalapeño; ellers skal du bare holde dig væk. Vil du gerne tilføje lidt mere sød smag til bouillonen? Tilsæt lidt hoisinsauce. For dem, der kan lide et strejf af en klar syrlighed, er det måske en god idé at presse frisk limesaft. Bland det hele, indtil det passer til dine lyster.
Strap 7. Suppen er klar!
I sidste ende mener vi hos Phở 83, at den bedste skål phở er den, som du elsker at lave til dig selv. Hvad er din favorit måde at phở på?