Pulled Pork Slow Cooker opskrift Southern Style
- Share
- Tweet
- Tweet
- Pin
Denne Pulled Pork-opskrift lavet på sydstatsagtig måde er for mig at se nærmest himlen på en bolle, og det lader til, at alle regioner har deres egen måde at gøre det på. Der hvor jeg kommer fra, er grillen røget og saftig, serveret som afbilledet her eller med en lille smule klar mild eddikesauce hældt over, måske noget af vores hvide bbq-sauce. I min mands hjem bliver den serveret smurt ind i et tykt lag sød rød barbecuesauce, som den sauce på flaske, man køber i butikkerne.
Sidste år viste jeg dig, hvordan du laver barbecue sauce pulled pork i din slow cooker, så hvis det er den slags, du foretrækker, så klik her for at besøge det indlæg (og du kan lave den med svinekød eller oksekød). I dag vil jeg vise dig, hvordan du laver den saftige slags, som vi får på bbq-steder omkring mit hjem, men i stedet for at ryge det (fordi jeg kan tænke på et par ting, jeg hellere vil gøre end at stå over et bål i denne varme), vil vi tilberede det natten over i vores slow cooker.
Vil du lære et trick til at strimle kød?
Denne opskrift kræver bare en gaffel til at strimle dette kød, men det kan tage et stykke tid. Så hvis du vil have et alternativ, har vi en vejledning til dig. Linket er lige under opskriftskortet nedenfor.
Nu skal du frem med gryderne. Lad os lave noget Pulled Pork Southern Style!
Ingredienser, du skal bruge til Pulled Pork-opskriften, er:
En flæskesteg (ca. fem pund), salt, peber, brunt sukker, cidereddike, knuste røde peberflager og hot sauce.
Bekymr dig ikke om, denne grillmad er ikke krydret, men du kan gøre den krydret, hvis du vil.
Læg din flæskesteg i slow cookeren. Krydr med salt og peber.
Peber ville også gerne have sit billede herinde….
Hæld din cidereddike over og læg låg på. Kog på lavt blus i 12 timer.
Vil det smage som Pulled Pork smager af eddike?
Nu ved jeg, at nogle af jer undrer jer over, om denne bbq kommer til at have en eddikesmag, og det gør den virkelig ikke. Eddiken er dog med til at bringe kødets naturlige smag smukt frem. Du vil heller ikke vågne op til et hus, der lugter af eddike. Jeg siger det kun, fordi jeg kan huske, at jeg første gang jeg lavede den, var jeg bekymret for det!
Sådan ser den ud, når den er færdig.
Jeg kan godt lide at koge min natten over, og så kan du strimle den og putte den tilbage i med den lille sauce, vi skal lave, og bare lade den stå på varmen indtil frokosttid. Du kan også opbevare den i køleskabet, når du er færdig med det sidste trin, og varme den i mikrobølgeovnen, når du er klar til den.
Tag den ud af saften efter tolv timer, og striml den med en gaffel, eller gå til denne vejledning i strimling af kød her. Du vil blive overrasket over, hvordan det bare falder fra hinanden.
Reserver to kopper af saften fra slow cookeren og kassér resten.
Til disse to kopper væske tilsættes hot sauce,
knuste peberflager…
Peberflager? Bliver det virkelig krydret?
(nej, det bliver slet ikke krydret, bare smagfuldt. Hvis du vil have en mere krydret bbq, foreslår jeg, at du fordobler peberflager og tredobler den stærke sauce)
og brunt sukker.
Rør det godt rundt
Før det strimlede svinekød tilbage i slow cookeren.
Hæld sauceblandingen over det, og giv det en god omgang.
Sæt låget på igen, og lad den stå varm, indtil den skal serveres.
Servér den toppet med eddikeslaw!
Jeg spiser min sådan her, men hvis du har lyst, kan du servere den med hvid bbq-sauce, din yndlings røde bbq-sauce på flaske (f.eks. Kraft BBQ Sauce) eller endda ketchup. Uanset hvad der får din traktor til at køre! Der er ingen forkert måde at spise god bbq på!
Southern Style Pulled Pork BBQ
Ingredienser
- Svinemørbrad ca. 5 pund
- 1 spiseskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 1/2 kop cidereddike, der er halvanden kop, ikke elleve kopper ~giggiggle~
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1 spiseskefuld hot sauce
- 1 teskefuld knuste røde peberflager
Anvisning
-
Sæt stegen i slow cooker og drys salt og peber over. Hæld æblecidereddike over. Dæk med låg og kog på lavt blus i tolv timer (jeg koger den natten over). Tag flæskestegen ud, og striml den med gafler (det bliver meget nemt). Hæld saften fra slow cooker, og reserver to kopper væske. Sæt svinekødet tilbage i slow cookeren. Tilsæt til den reserverede væske: Brun sukker, stærk sauce og knuste peberflager. Rør godt rundt. Hæld det over det strimlede svinekød, og læg låget på igen. Sæt den på lav eller varm indstilling, indtil den er klar til servering. Kan laves i forvejen og sættes på køl og genopvarmes i mikrobølgeovnen.
-
Jeg anslår, at dette giver nok til ca. otte sandwiches, plus/minus.
-
*Denne sauce er ikke krydret. Hvis du foretrækker en mere krydret sauce, skal du fordoble den varme sauce og de knuste røde peberflager. Tilsæt mere efter smag.
Næringsindhold
Ved du ikke, hvordan man strimler kød?
Ja, så er du heldig. Her er en simpel vejledning, der lærer dig den nemmeste måde at strimle kød som svinekød, kylling eller oksekød.
Du kan måske også lide disse andre opskrifter:
North Alabama Style Pulled Chicken BBQ opskrift.
Roasted Pork Tenderloin with Balsamic Reduction Nem!
The Power Of Kindness
Det er nemt at handle med venlighed og forståelse over for dem, der har været venlige mod dig. Men den virkelige kraft af venlighed kommer, når du giver den selv til dem, der ikke fortjener den.
Agerer du med grusomhed som svar på grusomhed, trækker det kun alle involverede ned. Med venlighed har du mulighed for at løfte dig selv og andre op. At være venlig betyder ikke, at du tillader andre at udnytte dig. Tværtimod kan din venlighed give dig den positive, ubestridelige magt til at sørge for, at alles bedste interesser bliver varetaget.
Ja, der er dem, der ikke vil reagere godt på din venlighed. Handl alligevel med venlighed og forståelse over for dem, og selv om de ikke vil få gavn af din venlighed, vil du selv stadig få det.
Tænk på din venlighed over for andre som en værdifuld gave, som du primært giver til dig selv. Hvis andre er oplyste nok til også at acceptere og værdsætte den, gør det den endnu bedre.
– Ralph Marston
Sendt af Kolene. Indsend din egen her.
Yum