Rava Ladoo-Rava Laddu opskrift
Rava/Semolina/Sooji -1 kop
Kokosnødder – 3/4 kop
Sukker – 3/4 kop
Cashewnødder – 15
Rosiner -15-20
Blancherede mandler -10
Kardompulver – 15
Kashewnødder – 15
Rosiner – 15-20
Rosiner – 15-20
Kashewnødder – 15
Kashewnødder – 15
Rosiner – 15
Kashewnødder – 151/4 tsk
Mælk -1/4 kop og lidt mere
Ghee – 2 spsk
Tilberedning
Varm en spsk ghee og rist ravaen ved svag varme, indtil den skifter farve til lysebrun og du får en dejlig duft af ristet rava.
Pulver sukker og hold det klar.
Metode
1.Varm endnu en spsk ghee og steg rosiner, cashewnødder og mandler indtil rosinerne pustes op og nødderne skifter farve lidt.
2.Tilsæt derefter revet kokosnød og rist i yderligere et par minutter.(se 2. billede ovenfor)
3.Tilsæt derefter den ristede rava og bland det hele godt. Tilsæt sukker, kardemommepulver og rist i yderligere et par minutter.
4.Sluk for blusset, tilsæt mælk lidt efter lidt og bliv ved med at blande det godt. Hvis du er i stand til at lave ladoos, skal du stoppe med at tilsætte mælk.
Når varmen er tålelig, deles blandingen i lige store dele, og der laves små kugler af den.
Rava Ladoos er klar. Opbevar dem i en lufttæt beholder. Da vi har tilsat mælk, kan disse ladoos kun opbevares i 2-3 dage.
Det var meget velsmagende, blødt og guddommeligt og smeltede bare i munden på os.
En anden metode til at lave Rava laddu (tamilsk stil) – Min mors metode
Mager 14 laddus
Rava -1 kop
Sukker – 1 kop
Cashewnødder – 1 kop
15
Rosiner -20
Kardamompulver -1/4 tsk
Ghee -1/2 kop
Varm 2 tsk ghee og rist rava over svag ild, indtil du får en dejlig aroma af ristet rava.
Mal nu ravaen til et groft pulver og sukkeret til et fint pulver.
Tag 1 kop af denne groft pulveriserede rava, 1 kop pulveriseret sukker, kardemommepulver og bland det godt med hænderne.
Fryg cashewnødder (bræk dem i små stykker) , rosiner separat i ghee og tilsæt til ovenstående blanding. (Se billedet ovenfor)
Når det køler af, opbevares det i en lufttæt beholder.
Note -Min mening er, at hvis du pulveriserer rava fint, vil det ikke være let for halsen, så det er tilrådeligt at pulverisere det groft.
Hvis ghee er blevet koldt, kan du i stedet for at varme det op igen holde det over en skål med kogende vand.
Disse hjemmelavede Sooji ladoos er perfekte gaver til Diwali.
Mød jer alle igen med en anden interessant opskrift, indtil da er det farvel fra Padhu fra padhuskitchen.com