Sådan genopvarmes quiche næste dag (eller fra frost)
- Del
- Tweet
- Pin
Quiche er en af de mest elskede æggemadder, der kan serveres på alle tidspunkter af dagen. Det bedste er, at quiche kan tilberedes i flere forskellige varianter ved at ændre kombinationen af de grøntsager, der bruges i den. Hver gang vi bager en quiche, er der altid nogle rester, og vi har alle brug for at lære, hvordan man genopvarmer quiche.
Quiche er et næringsrigt måltid til morgenmad eller aftensmad, og som regel genopvarmer jeg de rester, der blev lagt i mit køleskab, så jeg kan spise dem om morgenen. Hvad gør quiche så specielt? For mig er det, at den kan indeholde alle dine yndlingsingredienser i et enkelt måltid. Nogle gange laver jeg quiche uden noget, men med tilsatte grøntsager. Nogle gange blander jeg smuldret bacon, skinke i tern eller endda røget laks i. Se, det er sådan, vi kan skabe en ny variant hver gang.
Quiche er ikke en simpel æggebakning; den har en sprød skorpe i bunden. Og når quichen ikke varmes ordentligt op igen, bliver dens skorpe enten for blød eller for tør til at spise. Derfor vil vi dele de rigtige metoder til at genopvarme din quiche med dig, så du kan nyde den samme friske og sprøde konsistens på skorpen hver gang.
Herning af quiche
Hvor vi kommer ind på hele processen med at genopvarme quiche, skal vi først se, hvordan den faktisk tilberedes. Der er to grundlæggende dele af en quiche; for det første er der denne skorpe og derefter fyldet.
Mennesker tilbereder normalt dejen til skorpen ved at blande mel, gær, bagepulver, salt og vand. Men da den proces er tidskrævende, foretrækker jeg at bruge butiksemballeret, kølet tærtebund. Du skal blot sprede tærtebunden ud i den tærteform eller bageform, som du bager din quiche i, og skære det overskydende af i kanterne. I nogle quicheopskrifter, især dem med lavt kulhydratindhold, bruges der ofte ikke tærtebund.
Den næste vigtige del af quichen er fyldet. Den grundlæggende fyldning af quiche er lavet af æg blandet med salt, sort peber, mælk eller fløde. De andre ingredienser tilsættes efter eget valg. Strimlet ost, hakkede grønne løg, skinke i tern er nogle af mine yndlingsmuligheder at tilføje til fyldet. Du kan dog også tilføje hakket spinat, friske krydderurter, hakket peberfrugt eller halverede cherrytomater.
Grøntsagerne og skinken sauteres separat og blandes derefter med æg for at tilberede fyldet. På denne måde smager grøntsagerne sprødt og saftigt i hver en bid. Det tilberedte fyld hældes i skorpen og bages derefter i ovnen, indtil det bliver gyldenbrunt. Du kan også bage skorpen først og derefter hælde æggefyldet i og grille, indtil æggene er stivnet, og på den måde laver du en nærende og sund quiche derhjemme.
Fryse din quiche
Når quichen er kogt, er det tid til at konservere den ordentligt. Du kan ikke bare smide den i køleskabet eller fryseren, for ellers vil din quiche snart blive til en smuldre. For at bevare smagen og konsistensen skal du opbevare den omhyggeligt for at bevare den intakt. Hvis du ønsker at opbevare den i en dag, skal du blot opbevare den i køleskabet. Men sørg for at opbevare den i en forseglet eller tildækket beholder for at holde fugten væk fra quichen.
For at fryse quichen kan du tage en hvilken som helst egnet beholder eller en lynlåspose. Læg quichen på en bageplade eller en hvilken som helst flad overflade, som er foret med pergamentpapir. Frys derefter quichen i 1 til 2 timer, indtil den er fast og frossen. Fjern nu quichen fra pladen, og overfør den til en Ziplock-pose eller en forseglet beholder. Sørg for, at når du lægger quichen i fryseren, skal den ikke placeres under andre beholdere eller nogen tung pakke.
Nu skal vi se, hvordan vi kan genopvarme den opbevarede og frosne quiche, selv om den er uden skorpe. Der er to forskellige metoder til at genopvarme quichen. Du kan bruge din mikrobølgeovn eller ovnen til at gøre arbejdet.
Opvarmning af quiche ved hjælp af en mikrobølgeovn
Hvis du stiller spørgsmålet – Kan man genopvarme quiche i mikrobølgeovnen, ja, så er jeg her for at fortælle dig, absolut. Normalt, når vi tænker på at genopvarme noget, er mikrobølgeovnen det første apparat, vi kommer til at tænke på. Men mikrobølgeovnopvarmning frarådes at genopvarme quiche, og det skyldes primært, at quicheens skorpe kan blive for blød i starten og derefter for hård ved opvarmning i mikrobølgeovnen. Men hvis du ikke har nogen anden mulighed, kan du genopvarme den i mikrobølgeovnen, men med de rette foranstaltninger.
Når mad opvarmes i en mikrobølgeovn, kan den indeholde meget fugt; det er derfor, at den lige efter opvarmning viser sig at være ekstremt blød, og når denne fugt er fordampet, bliver maden pludselig hård i konsistensen. Det sker med de fleste brød og skorper. Derfor er det vigtigt at opbevare det i mikrobølgeovnen i en tildækket beholder, så fugten bliver holdt inde i maden. I stedet for at opvarme ved ekstremt høj temperatur skal du genopvarme ved middelhøje temperaturer for at holde konsistensen intakt.
Hvordan genopvarmer du quiche i ovnen
Den anden metode er at genopvarme quichen i ovnen. Denne metode er mere at foretrække end opvarmning i mikrobølgeovn. For at gøre det skal du først begynde med at forvarme din ovn på 350 grader F. I mellemtiden skal du forberede quichen til genopvarmning. Du skal bruge passende pander til quichen, der er ca. 8-10 tommer brede. Stort nok til at rumme din quiche.
Skær et stykke folieark ud, der er stort nok til at dække denne bageplade eller pande. Ved at dække quichen med
folien beskytter du den mod direkte opvarmning, overbruning og tørhed.
Hvor du lægger quichen i bagepladen eller -formen, skal du sørge for at beklæde dem med pergamentpapir. Læg quichen over dette papir, og dæk den derefter med folien. Fold foliekanterne og forsegl dem med kanten af bagepladen.
Varme nu quichen i den forvarmede ovn i 5-7 minutter, og server den straks efter udskæring.
Konklusion
See! Det er ikke så svært at genopvarme en quiche; med den rette forståelse og passende foranstaltninger kan vi nemt genopvarme den uden at ødelægge dens smag og konsistens. Fortæl os, hvad du synes om disse metoder, og hvor effektive finder du dem!
Vi er altid interesserede i at høre dine tanker, tips eller tricks, og vi vil sørge for at inkludere dem i vores guide. Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan restauranter genopvarmer quiche, så har du nu dit svar.