Sådan rives uden rivejern af Samina.Tapia
Sådan rives uden rivejern
Samina.Tapia
Jan. 05, 2011
Der mangler et rivejern i dit ellers veludstyrede køkken? Her er nogle gode måder at rive uden et rivejern på.
Vi tager ofte simpelt køkkenudstyr og -redskaber for givet, ikke sandt? Du har måske alle de ingredienser, der er nødvendige for at lave en ret efter din opskrift, men opdager, at du mangler et vigtigt udstyr som f.eks. rivejernet til at rive osten på din pasta eller til at rive gulerødder og kål til salaten. I din opskriftsbog står der, at du skal bruge revet ingefær, hvidløg, citronskal osv. Du behøver ikke at ændre opskriften eller bladre i din kogebog, fordi du ikke har et rivejern. Det tager måske lidt ekstra tid og kræver et par ekstra trin, men resultatet vil være næsten identisk med den revet ingrediens.
“fid”: “541022”, “viewmode”: “wysiwyg”, “fields”: “format”: “wysiwyg”, “type”: “media”, “attributes”: “alt”:”””, “title”: “Et rivejern er et vigtigt køkkenudstyr. “, “style”: “width: 126px height: 160px”, “class”: “media-element file-wysiwyg”
Her er nogle måder at rive forskellige ting på uden et rivejern
Du kan rive forskellige hårde og halvhårde oste ved hjælp af en foodprocessor eller en blender. Start med at sprøjte lidt non-stick madlavningsspray på knivene i foodprocessoren. Brug almindelig olie, hvis du ikke har madlavningsspray. Kom din ost eller skåret i små tern i processoren, luk låget og pulser i 2-3 sekunder, eller indtil du får det ønskede resultat.
Du kan også rive hårde grøntsager som gulerødder, kål, zucchini, kartofler osv. med en foodprocessor. Sæt rivebladet i processoren. Forbered grøntsagerne ved at vaske, skrælle og skære dem i tynde strimler. Tilsæt grøntsagen til processoren, og pulser i et par sekunder, indtil du får det ønskede revet produkt.
Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du stadig rive dine ingredienser med en kniv. Skær simpelthen osten eller grøntsagen så tyndt som muligt med en stor kniv. Stabel skiverne, og skær fine juliennes ved at lave meget fine snit fra top til bund i stakken. Du kan yderligere skære strimlerne fint i tern, ligesom når du skærer persille eller timian.
Du kan også rive ingefær, citron- eller citrusfrugtskal til en opskrift. Vask og tør ingefæren/citronen og brug en parringkniv eller en skrællekniv til at skære den yderste skræl af. Skær den hvide marv, der eventuelt sidder fast på skrællen, som du har skåret i skiver, af med skærekniven. Læg skrællen på et frugtskærebræt. Hak den fint med en skarp stor kniv for at få en næsten rivejernlignende effekt.
Så, ovenfor er nogle få tips til, hvordan man river uden at bruge et rivejern.
Billede courtesy- www.skylandscutlery.com
