Sattvisk mad
Ayurveda, det mere end 5.000 år gamle system af videnskab og healing, inddeler mad i sattviske, rajasiske og tamasiske kategorier.
I henhold til Bhagavad Gita giver sattvisk mad liv, renhed, styrke, sundhed, glæde og munterhed.
Mad, der er frisk og ren, er kendt for at have “prana” eller positiv energi i sig. Og sattvisk mad er kendt for at være fuld af “prana” og livgivende egenskaber. Når mad tilberedes med friske ingredienser med kærlighed, øges prana-kvotienten i maden. Hvis maden tilberedes af en person, der er ked af det, reduceres pranaen i maden på samme måde. Og dette er blot ét aspekt af den sattviske madfilosofi.
Sattvisk mad er altid frisklavet, og sammen med kroppen giver den også næring til sindet. Sattvic mad har mange sundhedsfremmende egenskaber. Friske frugter, tørre frugter, korn og bælgfrugter som ris og dal, mælk og mælkeprodukter er alle eksempler på sattviske fødevarer.
Et madmåltid med sattviske fødevarer fremmer de tre nødvendige ingredienser for vitalitet ojas (ansvarlig for den generelle sundhed, energi, immunitet og livlighed) tejas (intelligens) og prana (energiniveau).
Mad tilberedt i henhold til principperne for sattva guna er blottet for kød, fisk, æg, alkohol, løg og hvidløg. Grøntsager, frugt, korn, mælk og mælkeprodukter spiller en stor rolle i det sattviske køkken.
Divinetaste.com har sattviske opskrifter lavet uden kød, fisk, æg, alkohol, løg og hvidløg. Opskrifterne er lavet med friske, sæsonbestemte og lokale ingredienser, der problemfrit integrerer den “sattviske” og den moderne måde at leve på. Jeg inviterer dig til at prøve disse opskrifter og opleve et nyt niveau af glæde og vitalitet, som denne måde at lave mad på bringer til livet.