Shaw får et nyt spøgelseskøkken fuld af asiatisk-lignende mash-ups som Char Siu Pizza

admin 0 Comments Articles

Shaw får et nyt spøgelseskøkken fuld af asiatisk-lignende mash-ups som Char Siu Pizza

Shaw pizzeria Declaration har annonceret en ny takeout- og leveringsorienteret operation, der vil style sine menuer omkring forskellige “ture”. Først på Stingray Kitchen: en asiatisk-amerikansk menu, der omfatter en varm og sur matzokuglesuppe, rørt stegt lo mein og finurlige gadekøkkener som f.eks. en chokoladeboblevaffel lavet med Kit-Kat. PRG Hospitality (Teddy & the Bully Bar, Lincoln) fik den kulinariske direktør Takeshi Nishikawa til at designe menuen, men ejeren Alan Popovsky bemærker i en e-mail, at opskriften på tyndt skåret oksekød lo mein stammer fra hans svigermor, der er fra Hong Kong.

I overensstemmelse med Declaration’s pizzeria-rødder omfatter tærterne en kantonesisk grillvariant med char siu svinekød og en variant med confiteret and med hoisinsauce. To-go cocktails omfatter en asiatisk pære-Mule, Mai Tai og PRG’s pålidelige Old Fashioned. Stingray begynder at servere takeout fra 804 V Street NW onsdag den 20. januar til slutningen af marts.

Med hensyn til det potentielt forvirrende navn har Popovsky sendt følgende forklaring: “En Stingray har altid mindet mig om et havspøgelse. Deres bevægelser er spøgelsesagtige, når de glider på bunden af havbunden (og med alt det, der er sket i vores land, er jeg træt af præsidenter lige nu!).”

I andre nyheder…

• Metropolitan Washington Winter Restaurant Week, der oprindeligt var planlagt til at løbe fra den 18. til 31. januar, er netop blevet skubbet en uge frem til den 25. januar til den 7. februar. Forsinkelsen hænger sammen med D.C.’s borgmester Muriel Bowser’s beslutning om at forlænge forbuddet mod indendørs spisning til mindst den 22. januar på grund af sikkerhedsproblemer i forbindelse med indvielsen. To-go middage koster 35 dollars, 60 dollars for to personer eller 120 dollars for fire personer.
• King Street Oyster Bar, den rå bar, der blev født i Virginia, og som sidste år udvidede til D.C., vil bringe sine daglige østerstilbud til 1 dollar til en velhavende Maryland-forstad i slutningen af februar. Det fjerde sted vil erstatte det kortvarige Addie’s i Park Potomac og vil gøre brug af en stor terrasse med udsigt over et boblende springvand (12435 Park Potomac Avenue).

• Bowlero, bowlingmegakæden, der er kendt for sine 123-ounce nyhedscocktails og seks pund tunge “Behemoth”-burgere, åbner sin femte afdeling i området til november i Tysons Galleria. Det massive 39.000 store kompleks vil glide ind i en del af indkøbscentrets lukkede Macy’s, rapporterer Washington Business Journal.