Sundhedsfordele ved ansjoser
Sundhedsfordele
Anchovis har mange vitaminer og mineraler, der giver store sundhedsmæssige fordele. De er bedst kendt som en kilde til omega-3 fedtsyrer, som fremmer hjernens og hjertets sundhed. Ansjoser indeholder også selen, som, hvis de spises regelmæssigt, kan reducere risikoen for visse typer kræft.
Andre sundhedsfordele ved ansjoser omfatter:
Hjertesundhed
Anchovis er rige på omega-3-fedtsyrer, som giver kraftige fordele for dit hjerte. Undersøgelser viser, at de kan reducere dit triglyceridniveau, bremse opbygningen af plak i dine arterier og reducere dit blodtryk. De kan også mindske din risiko for slagtilfælde ved at reducere blodpropper.
Beskyttelse af skjoldbruskkirtlen
En portion ansjoser indeholder 31 mikrogram (mcg) selen. Teenagere og voksne bør tilstræbe at få 55 mcg selen om dagen. En undersøgelse fra 1990’erne fremhævede selen som en del af et enzym, der kan aktivere skjoldbruskkirtlen. Yderligere forskning tyder på, at selenmangel kan føre til problemer med skjoldbruskkirtlen.
Øjens sundhed
Eksperter anbefaler, at mænd får 1,6 gram omega-3-fedtsyrer om dagen, mens kvinder bør få 1,1 gram. En portion ansjoser indeholder 0,45 gram omega-3-fedtsyrer, der er kendt som eicosapentaensyre (EPA), og 0,77 gram docosahexaensyre (DHA). Undersøgelser tyder på, at en kost, der er rig på disse omega-3-fedtsyrer, kan mindske risikoen for at udvikle makuladegeneration, som kan forvrænge synet.
Forebyggelse af Alzheimers sygdom
I en undersøgelse fra Harvard Medical School fandt forskerne, at de personer, der spiste flest omega-3-fedtsyrer, havde lavere niveauer af proteinet beta-amyloid, som er en markør for Alzheimers sygdom.