Tabe dig, øge din tarmsundhed og afværge hjertesygdomme med denne keto-venlige grøntsag
Leder du efter nye lækre måder at pakke flere næringsstoffer ind i din kost? Så bør du helt sikkert tilføje jicama til din næste indkøbsvogn. Rodgrøntsagen er fyldt med fordele, der kan hjælpe dig med at smide et par pund, afbalancere din tarmsundhed og holde dit hjerte sundt.
Lad os starte med en hurtig oversigt over de næringsstoffer, du kan finde i en kop jicama: højt vandindhold, 15 mg af både magnesium og calcium, 26,3 mg C-vitamin (ca. halvdelen af den anbefalede daglige mængde) plus et boost af antiinflammatoriske og sygdomsbekæmpende antioxidanter. Alt dette koster kun 49 kalorier og ca. 5 nettokulhydrater takket være det høje fiberindhold. Jep, det betyder, at i modsætning til mange andre rodfrugter er jicama keto-venlig! Det er også en kilde til nitrater, som har vist sig at forstærke din krops naturlige evne til at forbrænde fedt hurtigere.
Men denne lækre grøntsag er ikke kun god for din talje. Fibrene kommer i form af præbiotisk inulin, hvilket betyder, at det arbejder sammen med probiotika for at holde dit mikrobiom i god balance. Fibrene i jicama kan også sørge for, at dit blodsukkerniveau forbliver i orden, fordi det bremser fordøjelsesprocessen for at forhindre pludselige spidser.
Sådan viser undersøgelser, at fibre i fødevarer som jicama arbejder i vores tarme for at hjælpe med at opretholde et sundt kolesterolniveau ved at afværge overskydende produktion af det i vores lever. Er du bekymret for blodtrykket? De 195 mg kalium, der findes i en kop jicama, kan holde disse tal nede, hvilket igen reducerer din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Nu spekulerer du måske på, hvad den bedste måde at spise jicama på er, så du kan frigøre alle disse ernæringsmæssige frynsegoder. Den gode nyhed er, at det er en super alsidig ingrediens. Du kan nyde den let søde, nøddeagtige smag rå skåret i skiver som en snack alene eller med en dip, eller du kan tilføje den som en sprød konsistens til salater. Du kan også stege jicama som en keto-venlig kartoffelerstatning – de giver gode pommes frites!
Og uanset hvordan du tilbereder den, vil jicama gøre dine smagsløg glade og holde din krop sund.