Valnødder:
“Hvis du er træt af at tælle får om natten, kan en snack med valnødder før sengetid måske hjælpe dig med at få en god nats søvn.”
Få opskriften
- Valnøddeurtepesto
Valnødder Herb Pesto
Se hele opskriften her “
Er der en sammenhæng mellem, hvordan en fødevare ser ud, og hvad den gør for din krop? Jeg bliver ved med at tænke på alle de “mandlige forbedringsmidler”, der er lavet af falsk udseende fødevarer (og i nogle tilfælde faktiske dyrefallusser). Videnskaben er stort set kommet ned og har sagt, at disse ting bare ikke virker. Men når det gælder det gamle ordsprog om, at valnødder er hjernemad, så har den, der fandt på det, måske fat i noget.
Det er virkelig lidt skørt, hvor meget en valnøddehalvdel ligner en hjerne (om end en nøddeagtig, sprød, lækker hjerne!). Den menneskelige hjerne består af ca. 60 % af det, der kaldes “strukturelt fedt” og har brug for fedtstoffer af høj kvalitet som omega-3-fedtsyrer for at fungere korrekt ved at holde hjernen flydende og fleksibel. Valnødder er fyldt med omega-3-fedtsyrer, hvilket gør dem til den ultimative “hjernemad.”
Nogle undersøgelser har knyttet et lavt forbrug af omega-3-fedtsyrer til depression og nedsat kognitiv funktion. Så at gøre valnødder til en del af din kost (med måde, selvfølgelig) kan være en god måde at booste både dit humør og din IQ.
Vi har alle brug for søvn for at forblive fornuftige. Vidste du, at valnødder også ser ud til at tredoble melatoninniveauet i kroppen? Melatonin er et af kroppens søvnregulerende hormoner, så hvis du er træt af at tælle får om natten, kan en snack med valnødder før sengetid måske hjælpe dig med at få en god nats søvn.
Valnødder indeholder også mangan, kobber, jern, fosfor, magnesium og calcium – alle næringsstoffer, som er vigtige for et godt helbred, og valnødder kan ligesom de fleste nødder bidrage til at sænke kolesterol og forbedre hjertesundheden, når de spises som en del af en afbalanceret kost.
De fleste af de valnødder, vi indtager i vores kost, er i slik eller bagværk. For nylig lavede jeg en lækker, enkel pestosauce til pasta ved hjælp af valnødder og en blanding af grønne urter (jeg glemte at købe pinjekerner, og supermarkedet havde ikke så meget basilikum). Det er en lækker måde at nyde smagen og de sundhedsmæssige fordele ved valnødder på i en velsmagende ret.
Etter du nogen fødevarer for et specifikt sundhedsmiddel, eller har du nogle særligt interessante måder at lave mad eller bage med valnødder på?
Mere nødder
- Peanut Butter Sushi”
- Nødder vs. Drupes: Hvad er forskellen? “
- Rødfarvede pistacienødder: Stadig derude? “
- Hvorfor jordnøddesmør og kiks er en smuk ting “
- Jordnødder: Saltede eller usaltede? “
- Hvor er kærligheden til kastanjer henne? “
- De forskellige typer af peanutbutterspisere “
- Braznødder: The Forgotten Nut”
- Disappointing Peanut Donuts at Mister Donut in the Philippines”
Få opskriften
-
Walnut Herb Pesto
Vis opskrift ”
Alle produkter, der linkes til her, er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Vi kan tjene en provision på køb, som beskrevet i vores affiliate politik.