Vangi bad opskrift | Hvordan man laver vangi bhath | Karnataka Brinjal ris opskrift | Karnataka stil vangibath
Vangi bad opskrift forklaret med trin for trin billeder og en video. Vangi bath er en populær morgenmadsopskrift i Karnataka. Jeg har forklaret vangi bad pulveropskriften i mit tidligere indlæg. Jeg har også inkluderet vangi bad masala pulver opskrift her til engangsbrug. Tilberedning af velsmagende Vangi bad er meget let, hvis du har vangi bad pulver. Jeg har også postet velsmagende gorikayi risbad opskrift tilberedt ved hjælp af klyngebønner og vangi bad pulver, som smager som vangi bad. Så hvis du ikke kan lide brinjal, kan du prøve gorikayi risbad.
Hvis du leder efter flere brinjal-opskrifter, så tjek mine enkle badanekai palya, badanekayi ennegayi og sutta badanekayi gojju (forkullet brinjal karry) opskrifter.
Dette er en Karnataka stil vangi bad opskrift. Vangi bad er en meget populær og velsmagende risbad opskrift. Jeg har brugt 1 kop sona masuri ris i denne opskrift. Og ris skal koges godt til denne vangibath opskrift, men ikke svampet.
Hvis du leder efter flere Karnataka stil ris opskrifter så klik på de links, der er givet nedenfor. Vi har sendt mange risbad opskrifter som bisi bele bad, veg pulav, tomat bad, curd ris, ghee ris, pongal, gorikayi risbad, vangi bad, methi ris, no-onion chitranna, nellikai chitranna, mavinakai eller mango chitranna, puliyogare og pudina pulao opskrifter.
Hvis du leder efter flere morgenmadsopskrifter i Karnataka-stil, så besøg vores morgenmadssektion.
Jeg har lavet en video om denne vangi bad-opskrift med Kannada-fortælling, som jeg har indlejret den nedenfor. Kindly have a look.
Forberedelsestid: 10 min
Kogetid: 30 min
Serves: 30 min
3
Ingredients: (anvendt målebæger = 240 ml)
- 2 møre lange grønne brinjal
- 1 kop sona masuri ris
- 1/2 tsk. sennepsfrø
- 1 tsk. gram dal eller chana dal
- 1 tsk. urad dal
- 5 – 6 cashewnødder eller 2 spsk. malede nødder
- 5 – 6 cashewnødder eller 2 spsk. 6 karryblade
- 1 tamarind i stikkelsbærstørrelse
- 1 tsk jaggery (valgfrit)
- 2 spsk vangi bad pulver
- 1/4 tsk gurkemejepulver
- Salt efter smag
- 8 tsk madolie
Ingredienser til vangi bad masala pulver:
- 3 – 4 røde chilier
- 2 tsk gram dal eller chana dal
- 2 tsk urad dal
- 2 tsk korianderfrø
- 2 cm lang kanel
- 5 nelliker
- 1 stjerneanis
- 2 spsk tør kokosnød eller tørret kokosnød
- 1/2 tsk madolie
Instruktioner til fremstilling af vangi bad:
- For at tilberede vangi bad, skal du først koge risene og sætte dem til side.
- Hvis du ikke har vangi bad masala pulver, skal du riste de ingredienser, der er anført ovenfor. Varm først 1/2 tsk olie op, og rist røde chili, gram dal, urad dal og korianderfrø, indtil de er let brune under lav-/mellemstor flamme.
- Følgelig tilsættes kanel, nelliker, stjerneanis og valmuefrø. Rist det hele sammen, indtil dals bliver brune.
- Til sidst tilsættes tør eller tørret kokosnød, der steges et stykke tid, og der slukkes for komfuret. Vent til det er kølet af, og mal det til et fint pulver, og hold det til side.
- Næst skal vi fortsætte med opskriften på vangi-bad. Prøv at bruge mørke grønne brinjals for bedre smag.
- skær brinjalsene i 2 ” stykker og skær dem i længderetningen. Læg de skårne brinjals i blød i godt drikkevand og sæt dem til side.
- Tag en olie i en stegepande og varm den op. Tilsæt sennepsfrø, gram dal, urad dal og cashewnødder.
- Fryg, indtil sennepsfrøene sprutter, og dalerne får brun farve. Men lad være med at brænde dem. Tilsæt karryblade, og reducer flammen.
- Tilføj de udblødte brinjalstykker ved at presse vandet ud. Steg brinjalerne i 1 minut under høj flamme.
- Tilsæt gurkemejepulver, og steg i yderligere 2 minutter under medium flamme.
- Tilsæt salt.
- Tilsæt tamarindsaft udvundet fra en tamarind i stikkelsbærstørrelse. Du kan eventuelt tilsætte lidt jaggery.
- Dæk til og kog brinjalerne i 5 minutter ved svag ild.
- Sæt nu 2 spsk vangibadpulver i.
- Fryg i yderligere 2 minutter og sluk for komfuret.
- Sæt kogte ris i.
- Mix godt med en flad spatel. Servér den med raita eller ostemasse ris.
Kære læser, Vi har en Kannada-version af denne opskrift. Klik her for at læse denne opskrift på Kannada.