Vegansk cajunpasta

Når jeg føler mig krydret, er der intet, der smager bedre end vegansk cajunpasta! Ikke alene er vegansk cajunpasta let at lave, men det er også et af mine one-pot vidunderretter. Hvad betyder det? Ligesom min opskrift på spinat-artiskok-pasta eller min oliefri veganske 20-minutters one-pot-wonderpasta, koger vegansk cajunpasta alt sammen i én gryde på under 20 minutter!

I nogle gange vil jeg have, at aftensmaden skal være enkel og hurtig, og i dag var en af de dage. Og hvis du er ligesom mig, er jo færre retter, jo bedre! Derfor besluttede jeg, at i aften ville være en god aften til at lave en vegansk cajun-pasta fyldt med grøntsager i en let, oliefri sauce.

HVILKE GRØNTSAGER ER DER I VEGANSK CAJUN PASTA OPSKRIFT?

For at lave en enkel og nem vegansk cajunpasta opskrift, valgte jeg mine simple yndlingsgrøntsager:

• Svampe
• Løg
• Løg
• Rød peberfrugt
• Fyrristede tomater
• Frisk timian

Kombinationen af hvidløg, svampe og løg er f.eks. min favoritblanding, når jeg laver en grøntsagspasta. Men den røde peberfrugt giver retten farve, men giver en sødme, der komplimenterer den let krydrede smag af vegansk cajunpasta.

Fire-roasted tomater, for eksempel, giver retten en røget, forkullet smag, hvilket øger smagsnuancerne i retten.

Aromaen af timian, selv om den er diskret, giver vegansk cajunpasta en jordagtig, sødlig smag, som fremhæver sødmen i de røde peberfrugter.

Hvad er der i den veganske cajunpasta-sauce?

Getro det eller ej, men saucen er skabt med en kombination af vegetabilsk bouillon, cashewfløde og en af mine yndlingskrydderier, Slap Ya Mama, cajun-krydderiblanding.

HVAD ER DER I SLAP YA MAMA KRYDDERI? (Lav din egen ved at kombinere følgende ingredienser)

• Salt
• Rød peber
• Sort peber
• Sort peber
• Løg

Og du er velkommen til at supplere din yndlings cajun-krydderi. Til denne veganske cajun-opskrift brugte jeg 3 teskefulde, men vær forsigtig. Jeg ELSKER krydderier.

Som følge heraf bruger jeg måske mere, end du foretrækker for dine smagsløg. Så tilsæt 1 teskefuld ad gangen, for du kan altid tilføje krydderi, men du kan ikke tage krydderi væk.

Cashewcreme er simpelthen en kombination af et lille antal cashewnødder og grøntsagsbouillon.

TREDJERNE FOR AT LAVE HURTIG OG NEMT PASTA PÅ UNDER 20 MINUTTER

Først skal du starte med en 10. 5 quarts eller større gryde med et tætsluttende låg. Sauter derefter hvidløg og løg, indtil løgene er gennemsigtige.

Næst skal du tilføje svampene og koge dem, indtil de er brunede. Selv om grøntsagerne bør give nok naturlig fugt, hvis dine grøntsager begynder at klistre, skal du tilsætte lidt grøntsagsbouillon eller vand.

Det næste trin er at tilsætte resten af ingredienserne, undtagen cashewcremen:

• Røde peberfrugter
• Frisk timian
• Fire ristede tomater
• Pasta efter eget valg
• Vegetabilske bouillon
• Slap Ya Mama Seasoning

Når blandingen begynder at koge, dæk blandingen med et tætsluttende låg, reducer simrer, og lad den koge i 13 minutter.

Når tiden er gået, tilsættes cashewcremen, og det hele koger i yderligere et par minutter. Som følge heraf vil saucen blive tykkere.

OPVARMNING, OPBEVARING OG INDFRYSNING AF VEGAN CAJUN PASTA REKVISITON

I sjældne tilfælde har jeg rester, og denne pastaopskrift kan godt genopvarmes i mikrobølgeovnen til frokost eller en anden middag.

Og den kan holde sig 5 dage i køleskabet. Hvis du planlægger at fryse vegansk cajunpasta, skal du sørge for at efterlade en tomme eller mere plads mellem pastaen og den frysesikre beholdertop. På den måde får du ikke frysebrand. For at opnå det bedste resultat skal du sørge for at færdiggøre den veganske cajunpasta, inden du genopvarmer den.

SØGER DU HURTIGE OG NEMME MÅLTIDER MED MINIMAL ROD?

• Oliefri vegansk 20 minutters vegansk en-Pot Wonder Pasta
• Vegansk Minestrone Suppe
• Spinat Artiskok Pasta Opskrift
• Vegansk Pesto Pasta
• Vegansk Ungarsk Goulash
• Cremet Grøntsagssuppe
• Vegansk Zoodle Pad Thai
• Vegansk Fettuccine Alfredo
• BBQ Jackfruit opskrift
• Cremet krydret vegansk pølsepasta
• Garlic Noodles
• Vegan Spicy Thai Drunken Noodles with Seared Tofu
• Vegan Mushroom Stroganoff

Instruktioner

CASHEW CREAM

1. Sæt cashewnødder i blød natten over, hvis du ikke har en højhastighedsblender. Hvis du har en højhastighedsblender af høj kvalitet, er det ikke nødvendigt at lægge den i blød.
2. Dræn cashewnødder fra og bland dem med grøntsagsbouillon.
3. Blend på høj hastighed, indtil det er glat.
4. Sæt til side.

VEGAN CAJUN PASTA REKVISER

1. Sauter hvidløg og løg i en gryde på 10,5 liter eller større.
2. Når løgene er gennemsigtige, tilsættes svampe og timian.
3. Sauter, indtil svampene er brunede.
4. Hvis grøntsagsbouillon tilsættes en lille mængde, hvis grøntsagerne begynder at klistre.
5. Hvis rød peberfrugt tilsættes, rør rundt.
6. Tilsæt ildristede tomater, cajun-krydderier og tør pasta.
7. Rør det hele sammen.
8. Tilsæt grøntsagsbouillon; rør rundt.
9. Bringe blandingen i kog.
10. Dæk det til, og sænk varmen til simrer.
11. Simrer i 15 minutter.
12. Hæv toppen, og rør cashewcreme i.
13. Kog et par minutter mere uden låg; saucen bliver tykkere. Fjern den fra varmen.
14. Serveres i individuelle skåle.

Anbefalede produkter

Som associeret med Amazon og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• 
  NutriBullet Pro – 13-Piece High-Speed Blender/Mixer System med Hardcover Recipe Book Inkluderet (900 Watts)
• 
  Slap Ya Mama Louisiana Style Cajun Seasoning, Hot Blend, MSG Free and Kosher, 8 Ounce Can

Næringsindholdet er muligvis ikke 100 % nøjagtigt.