Vegetarisk bolognese opskrift

Vegetarisk bolognese opskrift

Denne vegetariske bolognese opskrift er lavet med svampe, gulerødder, selleri, hvidløg og løg. En lækker kødfri vegetarisk “kød”-sauce opskrift, som alle vil nyde!

Bolognese sauce er en klassisk familiefavoritret.

I dag deler jeg et lækkert alternativ til den traditionelle bolognese sauce – vegetarisk bolognese sauce!

Som vegetar (og bare en kulhydratelsker generelt) er pasta et af mine yndlingsretter.

Det er en fantastisk måde at få masser af grøntsager, pasta og protein til et velafrundet måltid.

Jeg elsker at vegetarisere klassiske opskrifter som bolognese sauce og million dollar baked ziti!

Denne vegetariske bolognese opskrift er en fantastisk kødfri erstatning for “kødsauce”.”

Den er super mættende, fyldt med gode ingredienser, der er gode for dig, og den smager fantastisk!

redienser, du skal bruge til at lave kødfri bolognese sauce

• baby bella svampe
• gyldne ege shitake-svampe
• selleri
• gulerødder
• hvidløg
• løg
• tærnede ildristede tomater
• tørret basilikum
• tørret oregano
• sukker
• næringsgær

Sådan laver du vegetarisk bolognesesesauce

Først op, vil vi bruge en foodprocessor for at gøre grøntsagsforberedelsen super nem.

Hvis din er lille som min, kan du bearbejde den i flere portioner.

Som det ikke er tilfældet, skal du bare smide alle grøntsagerne i på én gang!

Jeg startede med at forarbejde 8 oz baby bella-svampe med 5 oz golden oak shitake-svampe.

Forarbejd dem, indtil de er i hakket lignende konsistens.

Næste kommer selleri, gulerødder, hvidløg og løg.

Knus det hele op i foodprocessoren, indtil det er i små stykker ligesom svampene.

Når det hele er fint hakket, vil det se ud som dette billede nedenfor.

Tid til at lade grøntsagerne svitse og koge væsken ud.

Kog grøntsagerne i omkring 25-30 minutter (jeg brugte min dutch oven til at koge mine), indtil det meste af væsken er fordampet, og grøntsagerne har reduceret i volumen.

Næst skal du purere de ildristede tomater i foodprocessoren, tilføje nogle krydderier og en smule sukker, og så er det hele klar!

De ildristede tomater giver en fantastisk dybde i smagen, og krydderierne er med til at afrunde det hele.

Smagen er nøglen til at få den perfekte vegetariske bolognese-sauce til at lykkes!

Jeg har fået et par stykker til at fortælle mig, at de ikke kan finde ildristede tomater.

Jeg køber mine i samme gang som de andre dåsetomater.

Hvis du ikke kan finde dem, kan du bare erstatte dem med almindelige dåsetomater i tern, og juster krydderimængderne efter behov.

Konsistensen af grøntsagsbolognese er så kødfuld.

Jeg var oprigtigt overrasket over, at det føltes for mig, som om jeg spiste kødsovs!

Jeg har lige lavet den til mine børn . De elskede det, og det gjorde jeg også. Så meget smag! Super nemt at lave, også. Vi spiser ikke kød og dette var en frisk ny opskrift.

Lagde dette i dag og ELSKEDE det, tusind tak, det er sådan en god idé! Jeg laver normal bolognese hele tiden og selv mine børn bemærkede ikke noget anderledes ved den.

Lagde denne i går aftes og ooohhh sikke en vidunderlig bolognese. Jeg vil nok aldrig lave den med kød igen

Top med frisk hakket persille, hvis du vil have mere ekstra smag.

Jeg kan godt lide at gøre dette for at få lidt ekstra pynt og smag.

Jeg er helt vild med denne opskrift! Den er så lækker, og min 2 årige kræsne spiser har fortæret den. Yay happy mom over here

Hvis du er vegetar og ikke veganer (som mig), så er parmesanost en fantastisk topping til denne opskrift.

Frisk revet er bedst!

Du kan også toppe med vegansk parmesanost eller næringsgær for at holde den mælkefri.

Sådan en nem og velsmagende opskrift!!! En af disse opskrifter, der minder dig om, hvorfor du er så glad for at være vegetar!

Selv om jeg normalt ikke forsøger at lave køderstatninger i mine opskrifter, var dette helt sikkert en god erstatning for nogen, der måske er ved at gå over til vegetarisme (eller bare som et kødfrit måltid i almindelighed).

Det er ærligt talt så lækkert og så mættende.

Du vil slet ikke savne kødet!

For mere lækker inspiration, skal du huske at læse vores 25 bedste vegetariske opskrifter.

Denne opskrift giver en kæmpe portion sauce, så den er god til at mætte mange mennesker!

Flere vegetariske pastaopskrifter

• Easy Meatless Spaghetti Sauce
• Vegan Creamy Tomato Shells
• Mushroom Cauliflower Alfredo Pasta Bake
• Veggie Lover’s Baked Rigatoni
• Parmesan Ricotta Pasta Bake
• Vegetarisk Baked Spaghetti
• Ladet Veggie Meatless Spaghetti
• Easy Crockpot Baked Ziti
• One Pot Lasagna Soup

Laver du denne opskrift? Jeg vil gerne se! Glem ikke at tagge mig på instagram @buildyourbite og hashtag #buildyourbite med dine opskriftkreationer!

Sørg for at fastgøre denne opskrift til senere, og følg Build Your Bite på Pinterest for at få alle de nyeste lækre opskrifter!

Har du lavet denne opskrift? Sørg for at efterlade en stjernebedømmelse nedenfor!

Vegetarisk Bolognese-sauce opskrift

Deling er omsorg!