De 5 Slechtste Kunstmatige Zoetstoffen, Plus Gezonde Alternatieven
Als je nog niet gestopt bent met het gebruik van kunstmatige zoetstoffen, doe dat dan onmiddellijk! Kunstmatige zoetstoffen, of niet-nutritieve zoetstoffen zoals ze soms worden genoemd, zijn omstreden sinds ze in de jaren vijftig voor het eerst op de markt werden gebracht, en wetenschappelijk onderzoek toont aan dat ze met veel gevaarlijke bijwerkingen in verband worden gebracht.
Ingevoerd om de zoetekauw van de consument te bevredigen, leken deze kunstmatige zoetstoffen zonder calorieën destijds goede alternatieven voor geraffineerde suikers en natuurlijke zoetstoffen en bij uitstek geschikt voor koolhydraatarme diëten (sommigen op Paleo, Atkins of het keto-dieetplan gebruiken deze kunstmatige zoetstoffen nog steeds). Maar de bijwerkingen zijn het gewoon niet waard. Deze nepzoetstoffen veroorzaken symptomen die variëren van hoofdpijn en migraine tot gewichtstoename en zelfs meer ernstige aandoeningen zoals hart- en vaatziekten. (1)
Wat veel mensen zich niet realiseren is dat kunstmatige zoetstoffen ook een gevaarlijke verslaving kunnen veroorzaken – een verslaving aan al te zoet voedsel. Ze trainen de smaakpapillen om meer en meer, zoeter en zoeter voedsel nodig te hebben. Dit leidt tot nog meer gevallen van obesitas, diabetes type 2, nierschade en nog veel meer.
Dus hoe draagt het gebruik van kunstmatige zoetstoffen bij tot verslaving? Onderzoekers geloven dat een deel van de reden is dat mensen gewoon andere voedingsmiddelen zullen vinden om het caloriegat op te vullen om verzadigd te raken. We hebben allemaal wel eens gezien dat mensen light frisdrank bestellen, om vervolgens een van de meest calorierijke dingen op een menu te bestellen. Dat komt omdat niet-nutritieve zoetstoffen vrijwel geen gevoel van voldoening geven. (2)
Wat is het verschil tussen een nutritieve zoetstof en een niet-nutritieve zoetstof? Calorisch gehalte. Voedzame zoetstoffen bevatten calorieën, terwijl niet-nutritieve zoetstoffen geen calorieën bevatten of vrijwel calorievrij zijn. Calorievrije zoetstoffen lijken misschien een goed idee als je wilt afvallen, maar dat zijn ze niet. Hun bijwerkingen wegen veel zwaarder dan de potentiële voordelen van een caloriearme zoetstof, en ze zijn eigenlijk gekoppeld aan gewichtstoename, niet aan gewichtsverlies. De resultaten van een gerandomiseerde proef uit 2017 suggereren dat kunstmatige zoetstoffen de BMI, het gewicht, het metabool syndroom en diabetes type 2 kunnen verhogen, hoewel er meer informatie nodig is om sluitend te zijn. (3)
Holly Strawbridge, voormalig redacteur van Harvard Health, wijst erop dat hoewel FDA-studies “het risico op kanker hebben uitgesloten” voor niet-nutritieve zoetstoffen, alle uitgevoerde studies waren gebaseerd op aanzienlijk kleinere doses dan het gemiddelde van 24 ounces per dag van dieetdrank. (4) Terwijl de portiegroottes blijven groeien met 30-ounce, 40-ounce en zelfs 50-ounce fontein frisdranken, is het van vitaal belang om te erkennen dat deze porties niet zijn geëvalueerd op hun veiligheid.
Bovendien ontdekte een andere studie over de effecten van kunstmatige zoetstoffen op atherosclerose dat dagelijkse consumptie van dranken met kunstmatige zoetstoffen een 35 procent groter risico op metabool syndroom en een 67 procent verhoogd risico op type 2 diabetes creëert. (5) Atherosclerose is wanneer plaque zich ophoopt in de slagaders, wat leidt tot beroertes, hartaanvallen en zelfs de dood. (6)
Er is aanvullend bewijs dat kunstmatige zoetstoffen in verband brengt met de ontwikkeling van glucose-intolerantie en andere metabole aandoeningen die resulteren in een hoger dan normale bloedglucosespiegel. (7) Volgens een studie gepubliceerd in Trends in Endocrinology and Metabolism, verstoort frequente consumptie van zoet smakende, niet-calorische voedingsmiddelen de metabole functie.
Een studie uit 2018 gepubliceerd in Inflammatory Bowel Diseases onthulde ook dat de kunstmatige suiker, sucralose (anders bekend als Splenda) en maltodextrine, darmontsteking intensiveert bij muizen die Crohn-achtige ziekten dragen. Specifiek, de kunstmatige zoetstof verhoogt het aantal Proteobacteria – een microbe bacterie geassocieerd met E. coli, Salmonella en Legionellales – in de muizen die een Chrohn-achtige ziekte hadden.
Daarnaast intensiveerde de inname van kunstmatige suiker myeloperoxidase (een enzym in witte bloedcellen) activiteit bij individuen die een vorm van inflammatoire darmziekte hebben. Deze studie geeft aan dat het praktisch kan zijn om Proteobacteriën en myeloperoxidase bij patiënten te volgen om hun dieet aan te passen en de ziekte en darmgezondheid te controleren. (8)
Veel voorkomende kunstmatige zoetstoffen
Hier zijn enkele van de meest populaire (en gevaarlijke) kunstmatige zoetstoffen op de markt vandaag. Ze kunnen uw gezondheid ernstig schaden. Ten eerste is het belangrijk om kunstmatige zoetstoffen op de etiketten van voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen te kunnen herkennen. Controleer alle ingrediëntenlabels zorgvuldig op het volgende.
- Aspartaam
- Acesulfaamkalium
- Alitaam
- Cyclamaat
- Dulcine
- Equal
- Glucine
- Kaltame
- Mogrosiden
- Neotaam
- NutraSweet
- Nutrinova
- Phenlalanine
- Saccharine
- Splenda
- Sorbitol
- Sucralose
- Twinsweet
- Sweet ‘N Low
- Xylitol
Gerelateerd: Is Allulose veilig om te consumeren? Potential Benefits & Risks of This Sweetener
Where Dangerous Artificial Sweeteners Hide
Mensen zijn vaak verbaasd over hoe vaak gevaarlijke kunstmatige zoetstoffen zijn opgenomen in bereide voedingsmiddelen, medicijnen en dranken. Hier zijn een paar verrassende voorbeelden van waar te controleren op de hierboven genoemde gevaarlijke zoetstoffen.
- Tandpasta en mondwater
- Kauwbare vitamines voor kinderen
- Hoestsiroop en vloeibare geneesmiddelen
- Kauwgom
- No-caloriearme waters en dranken
- alcoholische dranken
- salade dressings
- bevroren yoghurt en andere bevroren desserts
- snoepjes
- bakwaren
- yoghurt
- ontbijtgranen
- verwerkte snacks
- “Lite” of dieetvruchtensappen en -dranken
- bereide vleeswaren
- nicotinekauwgom
Dit is geen volledige lijst. Lees zorgvuldig de etiketten van de voedingsmiddelen die u koopt om er zeker van te zijn dat u deze gevaarlijke chemicaliën niet binnenkrijgt.
5 Slechtste Kunstmatige Zoetstoffen
Ook hier geldt: vermijd deze kunstmatige zoetstoffen hieronder. Er zijn genoeg natuurlijke, gezonde zoetstoffen verkrijgbaar die essentiële voedingsstoffen leveren en geweldig smaken.
PepsiCo Inc. heeft onlangs aangekondigd dat het Diet Pepsi, Caffeine Free Diet Pepsi en Wild Cherry Diet Pepsi die in de Verenigde Staten worden verkocht, opnieuw gaat formuleren. Het verwijdert aspartaam uit de formule en vervangt het door sucralose en Ace-K vanwege de dalende verkoop. Volgens Senior Vice President Seth Kaufman is “voor consumenten van Diet Pepsi het verwijderen van aspartaam hun grootste zorg. We luisteren naar de consument. Het is wat ze willen.” (9)
Dit maakt dieetdrankjes met kunstmatige zoetstoffen niet veiliger. Sucralose en Ace-K hebben beide gevaarlijke bijwerkingen; Pepsi verandert de formule niet voor de gezondheid van haar consumenten – ze houden Diet Mountain Dew immers precies hetzelfde – maar omdat consumenten zich bewust zijn van de gevaren van aspartaam.
Helaas is de algemene bevolking zich niet zo bewust van de gevaren van sucralose en Ace-K, en PepsiCo gelooft dat deze verandering in de formulering de verkoop zal doen stijgen. Laat u niet misleiden door marketingtrucs; aspartaam, sucralose en Ace-K zijn allemaal slecht voor uw gezondheid.
1. Aspartaam – (Equal, NutraSweet, NatraTaste Blue)
De U.S. Food and Drug Administration keurde aspartaam bijna 35 jaar geleden goed. Het wordt momenteel gebruikt in meer dan 6.000 voedingsmiddelen en dranken, en meer dan 500 geneesmiddelen op recept en vrij verkrijgbare medicijnen. Het verstopt zich op plaatsen waar we het niet verwachten! Omdat aspartaam niet hittestabiel is, wordt het meestal aangetroffen in dranken en voedingsmiddelen die niet zijn verhit.
Volgens een recente studie gepubliceerd in het American Journal of Industrial Medicine, “moet een herbeoordeling van het huidige standpunt van de internationale regelgevende instanties worden beschouwd als een dringende zaak voor de volksgezondheid.” Deze aanbeveling is het gevolg van de bevindingen van de studie dat aspartaam kankerverwekkende effecten heeft. (10)
In deze studie werd vastgesteld dat aspartaam de geheugenprestaties kan aantasten en oxidatieve stress in de hersenen kan verhogen. Bovendien, als u zwanger bent of borstvoeding geeft, vermijd deze gevaarlijke kunstmatige zoetstof ten koste van alles. Een recente studie wijst op alarmerend nieuws voor vrouwen die kunstmatige zoetstoffen consumeren tijdens de zwangerschap of tijdens de borstvoeding. Het blijkt dat met name aspartaam baby’s kan predisponeren voor metabool syndroom aandoeningen, en obesitas, later in het leven. (11)
Gemeenschappelijke bijwerkingen van aspartaam zijn hoofdpijn, migraine, stemmingsstoornissen, duizeligheid en episodes van manie. Deze stoffen, die bestaan uit fenylalanine, asparaginezuur en methanol, kunnen geruime tijd in de lever, de nieren en de hersenen aanwezig blijven.
2. Sucralose (Splenda)
Sucralose, afgeleid van suiker, werd oorspronkelijk geïntroduceerd als een natuurlijke suikervervanger. In werkelijkheid is het echter een gechloreerd sucrose-derivaat. Ja, chloor, een van de meest giftige chemicaliën op de planeet! Sucralose werd oorspronkelijk gevonden door de ontwikkeling van een nieuwe insecticideverbinding en was oorspronkelijk niet bedoeld om te worden geconsumeerd.
Als het 600 keer zoeter is dan suiker, is het gemakkelijk te zien hoe het gebruik van sucralose, of Splenda (!), kan bijdragen aan een verslaving voor overdreven zoete voedingsmiddelen en dranken. In juni 2014 plaatste het Center for Science in the Public Interest Splenda in zijn categorie “voorzichtigheid”, in afwachting van een herziening van een medische studie waaruit bleek dat het in verband kon worden gebracht met leukemie bij muizen.
Een studie gepubliceerd in het Journal of Toxicology and Environmental Health ontdekte dat koken met sucralose bij hoge temperaturen gevaarlijke chloropropanolen kan genereren – een giftige klasse van verbindingen. Onderzoek bij mensen en knaagdieren toont aan dat sucralose de glucose-, insuline- en glucagon-like peptide 1-niveaus kan veranderen. Niet in de laatste plaats is het niet biologisch inert, wat betekent dat het kan worden gemetaboliseerd en een toxisch effect op het lichaam kan hebben. (12)
3. Acesulfaam K (ACE, ACE K, Sunette, Sweet One, Sweet ‘N Safe)
Samengesteld uit een kaliumzout dat methyleenchloride bevat, wordt acesulfaam K routinematig aangetroffen in suikervrije kauwgom, alcoholische dranken, snoepjes en zelfs gezoete yoghurt. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met aspartaam en andere niet-calorische zoetstoffen.
Acesulfaam K is het minst wetenschappelijk onderzocht, ook al is aangetoond dat langdurige blootstelling aan methyleenchloride, een belangrijk chemisch bestanddeel, misselijkheid, stemmingsproblemen, mogelijk sommige soorten kanker, verminderde lever- en nierfunctie, problemen met het gezichtsvermogen, en misschien zelfs autisme kan veroorzaken. (13)
Naast het zoeten van voedsel, wordt het ook steeds populairder als “smaakversterker”. ACE K is hitte-stabiel en wordt routinematig aangetroffen in sterk bewerkte voedingsmiddelen en gebakken goederen. Het menselijk lichaam kan het niet afbreken, en men denkt dat het de stofwisseling negatief beïnvloedt.
4. Sacharine (Sweet ‘N Low)
In de jaren zeventig werd gedacht dat sacharine en andere op sulfa gebaseerde zoetstoffen mogelijk blaaskanker veroorzaakten, en het was verplicht om het volgende waarschuwingsetiket te dragen: “Het gebruik van dit product kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid. Dit product bevat sacharine, waarvan is vastgesteld dat het kanker veroorzaakt bij proefdieren.” (14)
De FDA verwijderde deze waarschuwing, maar veel studies blijven sacharine in verband brengen met ernstige gezondheidsaandoeningen. Helaas is het de belangrijkste zoetstof voor kindermedicijnen, waaronder kauwbare aspirine, hoestsiroop, en andere vrij verkrijgbare en voorgeschreven medicijnen. Aangenomen wordt dat sacharine bijdraagt aan lichtgevoeligheid, misselijkheid, spijsverteringsstoornissen, tachycardie en sommige vormen van kanker. (15)
5. Xylitol (Erythritol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol en andere suikeralcoholen die eindigen op -itol)
Suikeralcoholen worden niet goed door het lichaam opgenomen en veroorzaken een allergische reactie bij mensen die er gevoelig voor zijn. Bovendien heeft het gastro-intestinale bijwerkingen, zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid, krampen en diarree. Het laxerende effect is zo uitgesproken dat het eigenlijk deel uitmaakt van de chemische samenstelling van veel vrij verkrijgbare laxeermiddelen.
Ondanks dat deze zoetstoffen al tientallen jaren op de markt zijn, zouden zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven in plaats daarvan een natuurlijke zoetstof moeten kiezen. WebMD stelt: “Er is niet genoeg bekend over het gebruik van xylitol tijdens de zwangerschap en borstvoeding. Blijf aan de veilige kant en vermijd gebruik.” (16)
Speciale noot voor hondenbezitters: Op suiker alcohol gebaseerde kunstmatige zoetstoffen zijn een levensbedreigende giftige stof voor honden. Let op pepermuntjes, snoepjes, suikervrije kauwgom, bevroren desserts en andere voedingsmiddelen wanneer uw huisdieren in de buurt zijn. (17)
Gezonde alternatieven voor kunstmatige zoetstoffen
Dus, wat zijn je opties als je een zoetekauw hebt? Alle natuurlijke zoetstoffen – waaronder ahornsiroop, kokossuiker, stevia, vruchtenpuree en rauwe honing – zijn geweldige, gezonde vervangingen. Houd pakjes stevia bij je zodat je niet je toevlucht hoeft te nemen tot kunstmatige zoetstoffen die door restaurants en cafés worden verstrekt.
Start met het werken aan het hertrainen van je palet om te genieten van de natuurlijke zoetheid van voedsel, niet toegevoegde zoetstoffen. Probeer andere smaken toe te voegen zoals pittig, wrang, warm en hartig om uw smaakpalet te behagen. Bijvoorbeeld, vanille, cacao, zoethout, nootmuskaat en kaneel versterken de smaak van voedsel, zodat je minder zoet nodig hebt.
Wanneer je hunkert naar een zoet drankje, probeer dan zelfgemaakte geïnfuseerde waters of zelfs mijn Watermeloen Agua Fresca. Het is een licht, sprankelend en verfrissend drankje boordevol voedingsstoffen en natuurlijke zoetstoffen. Begin met het zoeten van je ijsthee met honing, kokossuiker of zelfs ahornsiroop voor een twist.
Voor een speciale (en gezonde) traktatie, probeer mijn Pepermunt Patties gezoet met honing en boordevol met alle gezondheidsvoordelen van kokosolie. Wees creatief en experimenteer met nieuwe voedingsmiddelen, gezonde zoetstoffen en toegevoegde smaken die je tevreden houden.
Amerika’s obesitasepidemie blijft groeien, en het valt samen met een toename van het wijdverbreide gebruik van niet-voedzame kunstmatige zoetstoffen, waaronder aspartaam, sucralose, sacharine en suikeralcoholen.
Onderzoek toont aan dat kunstmatige zoetstoffen je niet verzadigen zoals echte voedingsmiddelen dat doen. In plaats daarvan krijg je een minder verzadigd gevoel en ben je eerder geneigd meer te eten en te drinken, wat leidt tot gewichtstoename, naast mogelijk gevaarlijke bijwerkingen van kunstmatige zoetstoffen. (18)
Hoewel ik echt geloof dat iedereen kunstmatige zoetstoffen zou moeten vermijden, is het bijzonder belangrijk voor kinderen en vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven om zich van deze zoetstoffen te onthouden. Het risico is gewoon te groot.