De ziekte van Crohn en Dieet
De ziekte van Crohn en colitis ulcerosa zijn twee soorten aandoeningen die bekend staan als inflammatoire darmziekten, of IBD. De ziekte van Crohn wordt gekenmerkt door chronische ontsteking en irritatie van het spijsverteringskanaal. Colitis ulcerosa leidt ook tot ontsteking, maar specifiek in de dikke darm en het rectum. Volgens de Crohn’s and Colitis Foundation of America lijden naar schatting 3 miljoen Amerikanen aan IBD. De oorzaak is nog niet volledig bekend, maar het is bekend dat de aandoening in families voorkomt. Bovendien lijken iemands immuunsysteem en omgeving een rol te spelen bij de ontwikkeling van IBD.
Wat gebeurt er met de ziekte van Crohn?
Het exacte proces dat de ontsteking en irritatie veroorzaakt is onbekend, maar er is wel enig inzicht in de ziekte gekomen. De ziekte van Crohn tast vaak het onderste deel van de dunne darm aan, maar kan zich overal manifesteren, van de mond tot de anus. Het immuunsysteem speelt ook een rol bij deze aandoening.
Immuuncellen hopen zich op in de darmen en vallen bacteriën, voedsel, gezond lichaamsweefsel en andere onschadelijke of zelfs heilzame stoffen aan, waardoor symptomen zoals buikpijn, diarree, rectale bloedingen, gewichtsverlies, koorts en vermoeidheid ontstaan. Deze zich opstapelende immuuncellen produceren chemicaliën die ontstekingen bevorderen, de darmwand beschadigen en de symptomen van Crohn veroorzaken.
Hoe is dieet betrokken?
Voedingsmiddelen veroorzaken de ziekte van Crohn niet en geen speciaal dieet is effectief gebleken bij de behandeling ervan. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen bij sommige mensen echter wel een opflakkering van de symptomen van de ziekte van Crohn veroorzaken. Sommige voedingsmiddelen die eerder symptomen veroorzaken, zijn voedingsmiddelen met veel voedingsvezels en vet, zuivel en koolzuurhoudende dranken.
Onderzoek is er niet in geslaagd om vast te stellen welke specifieke voedingsmiddelen de boosdoener zijn voor iedereen met deze aandoening. Kortom: er is niet één dieet om de ziekte van Crohn te verlichten. Toch zijn belangrijke stappen in de behandeling van de ziekte van Crohn het bijhouden van een gedetailleerd voedseldagboek, het vermijden van voedsel dat symptomen veroorzaakt en overleg met een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige met ervaring in spijsverteringsgezondheid.
Nutrient Needs
Nutrientekort is een andere veel voorkomende zorg, omdat ontsteking door deze aandoening de absorptie van voedingsstoffen verstoort. Bovendien kunnen bepaalde voedingsstoffen ontbreken wanneer voedingsmiddelen worden vermeden. Als gevolg hiervan hebben mensen met de ziekte van Crohn een voedingsstofrijk dieet nodig met voldoende calorieën, eiwitten en gezonde vetten.
Steroïde medicijnen die vaak worden voorgeschreven voor de ziekte van Crohn kunnen het risico op osteoporose verhogen, dus voldoende calcium, vitamine D, magnesium en vitamine K zijn nodig voor gezonde botten. Malabsorptie kan ook leiden tot tekorten aan vitamine C, vitamine B12, foliumzuur en zink.
Tips voor gezond eten
Als u de ziekte van Crohn hebt, raadpleeg dan een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige die samen met u een persoonlijk eetplan kan ontwikkelen.
Enkele tips en richtlijnen kunnen zijn:
- Eet kleine maaltijden of snack elke 3 tot 4 uur. Blijf gehydrateerd. Drink kleine hoeveelheden water gedurende de dag.
- Tijdens perioden dat u geen symptomen heeft, neem dan volle granen en een verscheidenheid aan fruit en groenten op in uw eetplan. Begin met nieuwe voedingsmiddelen één voor één, in kleine hoeveelheden.
- Wanneer u symptomen heeft, zoals diarree of buikpijn, volg dan de aanbevolen voedingsmiddelenlijst van uw geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige. Te vermijden voedingsmiddelen zijn onder meer vezelrijke voedingsmiddelen, rauwe en gasvormende groenten, de meeste rauwe vruchten en dranken met cafeïne.
Uw arts en geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige kunnen voedingsmiddelen met toegevoegde probiotica en prebiotica aanbevelen, evenals voedingssupplementen om tekorten te voorkomen of te behandelen.