16 teuerste Käsesorten der Welt
Käse wurde schon in der Antike erwähnt, da man davon ausging, dass er mit wichtigen Nährstoffen, Fetten und Proteinen angereichert war.
Außerdem liebten die Menschen seinen Geschmack und fanden ihn bei der Zubereitung verschiedener Rezepte nützlich. Er benötigte weniger Lagerraum und war länger haltbar als Milch, die seine Hauptquelle war.
Nach Angaben der International Dairy Foods Association ist der Verbrauch von Käse auf den internationalen Märkten enorm, und die Zahlen steigen von Jahr zu Jahr weiter an. Das liegt daran, dass die Qualität des Käses verfeinert wurde und er jetzt sogar in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Es gibt verschiedene Käsesorten, die man leicht bekommen kann, wie z. B. italienischen Käse, Cheddar und Schmelzkäse.
Haben Sie jemals einen Gedanken daran verschwendet, bevor Sie einen Käseblock gekauft haben, oder sind Sie mit dem Strom geschwommen und haben den gekauft, den jeder kauft?
Eine cremige Käseschicht auf jedem Lebensmittel verleiht ihm ein himmlisches Aroma und einen himmlischen Geschmack, und das ist der Grund, warum jeder versucht ist, Käse zu verwenden und auf den Märkten zu kaufen. Wussten Sie, dass es einige der teuersten Käsesorten der Welt gibt, für deren Geschmack Sie Ihre Seele eintauschen würden?
Für manche Menschen ist Qualitätskäse ein Luxus, für Käseliebhaber hingegen eine Notwendigkeit und ein Verlangen, dem sie sich hingeben müssen. Wenn Sie einmal die richtige Sorte probiert haben, werden Sie keine Kompromisse mehr eingehen können, denn sowohl der Geschmack als auch die Textur sind nicht von dieser Welt.
Lassen Sie uns einige seltene und teure Käse besprechen, die es geschafft haben, einen einzigartigen Eindruck und einen erstklassigen Namen für sich selbst zu schaffen.
Inhaltsverzeichnis
#1 Pule
Die Herstellung dieses außergewöhnlichen Käses erfordert beträchtliche Ressourcen und viel Zeit. Mit einem erstaunlichen Preis von 600 Dollar pro Pfund gehört Pule zu den teuersten Käsesorten auf dem Markt.
Dieses seltene und wertvolle Milchprodukt wird von Slobodan Simic auf seinem Bauernhof in Serbien hergestellt, und die Milch stammt aus dem Eselreservat Zasavica. Der Käse wurde von der Weltrekord-Akademie zertifiziert und soll das Immunsystem unseres Körpers stärken, weshalb er von Experten als sehr wertvoll angesehen wird.
Pule ist nur auf Nachfrage und nicht über den Handel erhältlich. Um ein Kilogramm des weißen und bröckeligen Käses herzustellen, benötigt man fünfundzwanzig Liter Milch vom Balkan-Esel, der in Montenegro und Serbien heimisch ist.
Pule ist reich an Proteinen und Vitaminen und fettarm. Der Käse hat einen besonderen Geschmack, weil er während des Herstellungsprozesses geräuchert wird.
#2 Elchkäse
Mit 455 Dollar pro Pfund ist Elchkäse einer der teuersten Käse der Welt. Er ist ein Produkt aus dem Elchhaus und wird in Schweden hergestellt. Die Milch für die Herstellung des Käses stammt von drei Elchen namens Juna, Haelga und Gullan.
Er ist nur in begrenzter Menge erhältlich, da Elche nur zwischen Mai und September gemolken werden können. Es gibt vier Varianten von Elchkäse, die als getrockneter Blauschimmelkäse, cremiger Blauschimmelkäse, Weißschimmelkäse und Feta bekannt sind, und er wird über das Algen Hus, ein berühmtes Restaurant, verkauft.
Der Käse ist weich mit einer cremigen Textur und einem sanften Geschmack. Er ist ein exklusives Produkt mit 12 % Eiweiß und der gleichen Menge Fett und wird in einem Glas aufbewahrt. Er ist am besten innerhalb der ersten sechs Monate zu verwenden, obwohl er bei richtiger Lagerung ein Jahr lang haltbar ist.
#3 White Stilton Gold
White Stilton Gold gilt als exklusives Urlaubsprodukt und mit einem Preis von 400 – 450 Dollar pro Pfund auch als der teuerste Käse der Welt. Er wird von der Long Clawson Dairy in Leicestershire in England hergestellt.
Der weiße Käse wird angeblich mit echtem Gold hergestellt, zum Beispiel mit Goldlikör und Goldflecken, daher sein Name. Bei der Herstellung werden auch verschiedene Fruchtaromen wie Aprikosen, Ingwer und Zitrone verwendet.
White Stilton Gold ist ein britisches Produkt, das nur sechs Käsereien herstellen dürfen. Der Käse hat einen würzigen Geschmack und eine cremige Textur.
#4 Wyke Farms Cheddar
Wyke Farms hat einen der teuersten Käse der Welt mit 200 Dollar pro Pfund auf den Markt gebracht. Es handelt sich um Cheddar-Käse, der seit den 1860er Jahren auf einem Familienbetrieb in Somerset in Großbritannien hergestellt wird.
Wyke Farms Cheddar ist einer der beliebtesten, traditionellsten und teuersten Käsesorten auf dem Verbrauchermarkt. Er ist vollmundig, mit französischem Trüffel und Blattgold durchzogen und hat einen würzigen Geschmack.
Es dauert ein Jahr, bis der Käse sein eigentliches Potenzial erreicht. Der Käse wurde für seinen ausgeprägten Geschmack und seine Qualität ausgezeichnet.
#5 Extra Old Bitto
China ist bekannt für einige der ältesten und teuersten Käse auf seinen Märkten. Der Bitto-Käse hat seinen Namen von einem Fluss, der in Italien fließt, wo der Käse zuerst hergestellt wurde. Extra Old Bitto ist mit einem Preis von 150 Dollar pro Pfund einer der teuersten Käse der Welt.
Der seltene Käse gilt als etwas ganz Besonderes, da er fast zehn Jahre lang gereift ist und aus einer Mischung von schwedischer brauner Kuh- und orbischer Ziegenmilch hergestellt wird.
Der älteste Block von Extra Old Bitto stammt aus dem Jahr 1996 und soll in Gerola Alta im Heiligtum von Bitto gelagert werden. Ein 44 Pfund schwerer, sechzehn Jahre alter Käse wurde an ProFood Hong Kong verkauft. Er wurde von diesem Importeur aus Hongkong erstmals in China eingeführt, der kleine Portionen aus dem vollen Block an Wiederverkäufer in und um sein Land verteilte.
#6 Old Ford
Old Fort ist mit einem Preis von 50 Dollar pro Pfund einer der teuersten Käse auf dem Verbrauchermarkt. Er wird von Neal’s Yard Dairy mit Hilfe von unpasteurisierter Ziegenmilch aus England hergestellt.
Er ist fest und zart, wird gealtert und später von Hand gepresst, um die nötige Perfektion zu erreichen. Der Old Ford Käse ist in der ganzen Welt für sein buttriges, salziges und herzhaftes Aroma und seinen exquisiten Geschmack bekannt.
Im Sommer reift er innerhalb von drei Monaten, aber in der zweiten Jahreshälfte wird er fast acht Monate lang gereift, um ihm einen intensiven Geschmack und eine dichte Textur zu verleihen.
#7 Caciocavallo Podolico
Caciocavallo Podolico ist einer der beliebtesten und traditionellsten Käse im südlichen Teil Italiens. Mit einem Preis von 50 Dollar pro Pfund steht er auf der Liste der teuersten Käse der Welt.
Der Name bedeutet Pferdekäse, aber er wird nicht aus Pferdemilch hergestellt. Tatsächlich wurde er während der Reifung an den Pferden aufgehängt, damit er leicht transportiert werden konnte – daher der Name.
Caciocavallo Podolico wird aus der Milch einer Kuh italienischen Ursprungs namens Podolico hergestellt. Die Rinder sind eine seltene Rasse, die ihre Sommer und Winter in den Bergen bzw. auf den Weiden Apuliens verbringt.
Der Käse ist birnenförmig und gilt als komplexer Käse. Er wird in natürlichen Höhlen gereift und hat eine cremige und strähnige Textur, ein fruchtiges Aroma und erdige Geschmacksnoten. Zu Beginn ist er weiß und cremig, aber mit der Zeit wird er bernsteinfarben und hat eine flockige Textur.
#8 Jersey Blue
Jersey Blue ist ein preisgekrönter Käse und hat mit einem Preis von 45 Dollar pro Pfund Eingang in den Club der teuersten Käse der Welt gefunden.
Er wurde erstmals in der Region Lichtenstein in der Schweiz von Willi Schmid hergestellt. Der Name leitet sich von der Rinderrasse ab, die die Milch für die Herstellung des Käses liefert.
Der naturbelassene Jersey Blue Halbweichkäse ist eine Kombination aus einem muffigen, würzigen Geschmack und einem weichen, buttrigen Aroma, um einen anderen Geschmack zu bieten. Er ist auf dem Verbrauchermarkt sehr beliebt, ungeachtet dessen, dass er einer der teuersten Käse ist.
#9 Beaufort D’Ete
Beaufort D’Ete wird in den französischen Alpen von der Firma Egremont hergestellt. Mit 45 Dollar pro Pfund ist er einer der teuersten Käse der Welt.
Der Käse wird aus der Milch von Beaufort-Kühen hergestellt, die aus Asien nach Frankreich gebracht wurden. Um 90 Pfund Käse herzustellen, benötigt man 130 Liter Milch.
Der Käse ist aromatisch, und die Rohmilch entwickelt nach fast fünfmonatiger Reifung allmählich ihren Geschmack mit nussigem Beigeschmack. Der leicht scharfe Geruch und die cremige Textur machen ihn zu einem Favoriten von Personen, die leicht schmelzenden Fonduekäse lieben.
#10 Caciobufala
Caciobufala ist ein Käse italienischer Herkunft, der aus pasteurisierter Milch von Wasserbüffeln aus der Piana del Sel Molkerei hergestellt wird. Er ist für 45 Dollar pro Pfund erhältlich und steht damit auf der Liste der teuersten Käse.
Es handelt sich um einen kompakten, halbharten Käse, der in Bezug auf Geruch und Geschmack ein wahrer Genuss ist. Er hat ein angenehmes und einzigartiges Aroma aufgrund der einzigartigen Zutaten, die für seine Herstellung verwendet werden.
Er wird ein Jahr lang in den Höhlen von Casa Madaio gereift, um ihm einen buttrigen Geschmack und eine halbharte Textur zu verleihen. Caciobufala ist elfenbeinfarben mit leichter Zeichnung.
#11 Epoisses de Bourgogne
Mit 45 Dollar pro Pfund gehört der Epoisses de Bourgogne zu den teuersten Käsesorten, die auf den Märkten erhältlich sind. Der scharfe Käse gilt als Luxusgut aus Frankreich. Nur sechs Wochen dauert die Herstellung dieses streichfähigen Genusses mit dem legendären Geruch.
Epoisses de Bourgogne ist eine Kombination aus fest und zäh, süß und würzig. Er hat eine orangefarbene Schale, die mit dem Brandy Marc de Bourgogne aus den Weinbergen der Cote-d’Or gewaschen wird.
#12 Rogue River Blue
Rogue River Blue wird für 40 Dollar pro Pfund verkauft und hat damit Eingang in die Liste der teuersten Käse der Welt gefunden.
Er wurde von Tom Vella in der Rogue Creamery in Süd-Oregon hergestellt. Er wird nur in den Herbstmonaten hergestellt, und seine Herstellung wird von Cary Bryant überwacht.
Rogue River Blue ist ein Käse mit fester Textur und fruchtigen und haselnussartigen Aromen. Dieser cremige Blauschimmelkäse wurde aus Kuhmilch hergestellt, die in den Herbstmonaten am reichhaltigsten ist. Es handelt sich um ein hochwertiges Produkt, das einen guten Markt für sein Erzeugnis geschaffen hat.
#13 Gorau Glas
Gorau Glas wird in Dwyran, Anglesey, hergestellt und ist mit einem Preis von 40 Dollar pro Pfund einer der teuersten im Vereinigten Königreich hergestellten Käse.
Die Produktion begann im Jahr 2002, als Margaret Davies, eine Milchbäuerin, ein Verfahren zur Herstellung von Blauschimmelkäse aus der Milch der Rinder auf ihrem Familienbetrieb entwickelte.
Es ist ein weicher Blauschimmelkäse mit einem angenehmen Geschmack und Aussehen aufgrund eines methodischen Produktionsprozesses und ausgezeichneter Zutaten. Obwohl er als lokale Marke begann, hat Gorau Glass die Erfolgsleiter stetig erklommen und ist zu einer erfolgreichen internationalen Marke geworden.
#14 Winnimere
Winnimere wird von Jasper Hill Farm hergestellt und stammt ursprünglich aus Vermont. Es wird nur in den Wintermonaten hergestellt, weshalb es knapp und wertvoll ist. Mit einem Preis von 30 Dollar pro Pfund gehört er zu den teuersten Käsesorten, die auf den internationalen Märkten verkauft werden.
Der mehrfach ausgezeichnete Winnimere gilt wegen seiner Qualität, seines Aromas und seines Geschmacks als ausgezeichnetes Produkt. Der Reifungsprozess ist nach zwei Monaten abgeschlossen. Dieser handwerklich hergestellte Käse ist weich mit einer cremigen Textur und einem süßen Geschmack, der ein holziges Aroma hat.
#15 Lord of the Hundreds
Lord of the Hundreds wird für 20 Dollar pro Pfund verkauft. Das mag im Vergleich zu anderen Käsemarken wenig erscheinen, aber dennoch hat er es in die Liste der teuersten Käse der Welt geschafft.
Er wird von Cliff und Julie Dyball von der Traditional Cheese Dairy im Vereinigten Königreich hergestellt.
Lord of the Hundreds wird aus der Rohmilch von Schafen aus East Sussex in England hergestellt. Er ist rustikal und hat einen scharfen, leicht trockenen und nussigen Geschmack. Dieser handwerklich hergestellte Käse ist halbhart und entwickelt mit der Zeit einen nussigen Karamellgeschmack, der zwischen süß und herzhaft ausgewogen ist.
#16 Parmigiano Reggiano
Mit einem Preis von 21,33 Dollar pro Pfund ist Parmigiano Reggiano in den Club der teuersten Käse der Welt eingetreten. Es handelt sich um einen Parmesankäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird.
Der Käse reift mindestens zwölf und höchstens sechsunddreißig Monate lang, um einen kräftigen Geschmack zu entwickeln. Die Herstellung des Käses erfolgt nach den traditionellen Methoden, die das Unternehmen bei seiner Gründung festgelegt hat.
Der Produktionsprozess folgt den strengen Vorschriften und Normen, die von der EU festgelegt wurden. Das Unternehmen achtet besonders darauf, die ernährungsphysiologischen Eigenschaften seiner Produktion durch den bestmöglichen Produktionsprozess zu erhalten. Die Kühe werden mit einer bestimmten Art von Futter gefüttert, damit die Milch ihre Exklusivität behält.
Es ist eine Tatsache, dass Käseliebhaber und -experten immer auf der Suche nach spannenden Möglichkeiten sind, einen außergewöhnlichen und köstlichen Käseblock herzustellen. In naher Zukunft wird es sicherlich noch mehr Möglichkeiten für dieses Genussmittel geben. Es gibt bereits einige seltene und besondere Käsesorten, die es aufgrund ihres hohen Preises in den Club der teuersten Käse der Welt geschafft haben.