Werden Nitrate und Nitrite missverstanden?
Vor einigen Jahren erklärte die Weltgesundheitsorganisation, dass verarbeitetes Fleisch – Speck, Hot Dogs, Würstchen, Wurstwaren und so weiter – Krebs verursachen kann. Begründet wurde diese Schlussfolgerung vor allem damit, dass viele verarbeitete Fleischsorten mit Nitraten…