23 Gründe, warum Hähnchenschenkel dem weißen Fleisch überlegen sind

23 Gründe, warum Hähnchenschenkel dem weißen Fleisch überlegen sind

Knochenlose, hautlose Hähnchenbrüste sind zwar der Renner im Supermarkt, aber gewiefte Köche wissen, dass Hähnchenschenkel eigentlich die bessere Wahl sind. Sie sind nicht nur preiswerter, sondern auch schmackhafter, saftiger und schwieriger zuzubereiten als ihre Pendants aus weißem Fleisch. Wir lieben diese 23 Rezepte, die die Vielseitigkeit des Hähnchenschenkels unter Beweis stellen.

1. Hähnchenschenkel im Langsamkochtopf nach asiatischer Art

Lassen Sie den Langsamkochtopf die Arbeit für unser chinesisch inspiriertes Huhn mit Reis machen, das mit rauchigem, lakritzähnlichem Sternanis und süßen Zimtstangen duftet.

2. Äthiopisches Doro Wat

Doro wat, ein Eintopf aus Huhn und gekochten Eiern, der mit Butterschmalz, Aromaten und Berbere-Gewürzen gekocht wird, ist das beliebteste Gericht in Äthiopien. Bereiten Sie eine Version davon zu, die direkt aus dem Topf mit Fladenbrot zum Dippen serviert wird.

3. Geschmorte Buffalo-Hähnchenschenkel

Ein Hähnchenessen kann das Gegenteil von langweilig sein, besonders wenn Sie sich für Hähnchenschenkel nach Buffalo-Art entscheiden. Braten Sie die Schenkel mit der Hautseite nach unten, bis sie knistern, bevor Sie sie mit einer kräftigen Chipotle-, Essig- und braunen Zuckersauce überziehen.

4. Slow Cooker Hähnchenschenkel mit Oliven und Fenchel

Suchen Sie nach einem Abendessen, das praktisch keinen Aufwand bedeutet? Dieses Schmorgericht mit Senf, Oliven und Fenchel ist genau das Richtige für Sie.

5. Ein-Topf-Paprika-Hähnchenschenkel

Dieses Ein-Topf-Wunder ist schön genug für Gäste und doch einfach genug, um es an einem Abend unter der Woche zuzubereiten. Karotten, Pilze und Kartoffeln sorgen nicht nur für Farbe und Geschmack, sondern machen das Hähnchengericht auch zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

6. Thai Green Curry Chicken Thighs

Warum sollte man ein Thai-Gericht zum Mitnehmen bestellen, wenn ein einladender Topf mit Kokosnuss-Curry-Hähnchen nur etwas mehr als eine Stunde entfernt ist? In unserem Rezept wird das Huhn mit grünen Bohnen und Paprika gekocht, aber Sie können es auch mit Zuckerschoten, Pilzen oder jedem anderen Gemüse zubereiten.

7. Shish Taouk mit Toum

Für Shish Taouk, ein beliebtes Kebab in Syrien, wird das Huhn zunächst in einer Joghurt-Zitronensauce mariniert. Das Fleisch wird gegrillt, bis es rauchig ist, und dann auf warmem Fladenbrot mit Knoblauchsoße serviert.

8. Tontopf mit Huhn und Ingwer

Auch wenn Sie keinen Tontopf zu Hause haben, können Sie dieses beliebte chinesische Hühnergericht in einem holländischen Ofen zubereiten.

9. Geschmortes Hähnchen und Chayote

Chayote, ein stark unterschätztes Gemüse, das süß und stärkehaltig ist und einen leicht fruchtigen Geschmack hat, ist eine ideale Ergänzung zu in der Pfanne gebratenen Hähnchenschenkeln.

10. Einfaches Teriyaki-Hühnchen

Soja, Honig und Ingwer zu Hähnchenschenkeln hinzufügen, und Sie haben eines der beliebtesten Rezepte der Welt: Teriyaki-Hühnchen.

11. Dak Gui (Koreanisches Grillhähnchen)

Das koreanische Dak Gui mit Knoblauch, Schalotten, Malzsirup und Sesam ist die komplexere, raffiniertere ältere Schwester von Teriyaki. Es überrascht nicht, dass die Sauce eine wunderbare Marinade für gegrilltes Hähnchen ist.

12. Chipotle gegrillte Hähnchenschenkel mit würziger Tomatillo-Sauce

Wenn Sie das nächste Mal Lust auf gegrilltes Hähnchen haben, lassen Sie die Barbecue-Sauce weg und greifen Sie stattdessen zu einer Chipotle-Koriander-Einreibung. Sobald das Hähnchen eine schön geröstete Oberfläche hat, servieren Sie es mit einer cremigen Avocado-Tomatillo-Sauce.

13. Gong Bao Ji Ding

Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit roter Paprika und Zuckerschoten anbraten – ein blitzschnelles Abendessen.

14. Hähnchen und israelischer Couscous mit Tomate und Zitrone

In diesem Eintopfgericht geben die Bratenfette der Hähnchenschenkel einem mit Safran und Zitrone gewürzten Perlcouscous, der mit Erbsen und Tomaten gespickt ist, Geschmack.

15. Pulled Jerk Chicken Sandwiches

Hähnchenschenkel in einer würzig-süßen karibischen Marinade einlegen und im langsamen Kocher garen lassen, bis sie butterzart sind. Das Ergebnis schmeckt besonders gut zwischen zwei Stücken knusprigem Brot.

16. Mit Rhabarber geschmorte Hähnchenschenkel

Wenn Sie süß-saures Schweinefleisch mögen, dann werden Sie wahrscheinlich dieses Rezept lieben, das ein ähnliches Geschmacksprofil hat, aber frische, saisonale Zutaten wie Rhabarber und Schalotten enthält.

17. Schnelleres Hühner- und Okra-Gumbo

Hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel, die schnell gar sind, dienen als natürliche Grundlage für ein schnelles und einfaches Gumbo unter der Woche.

18. Perfekte, in der Pfanne gebratene Hähnchenschenkel

Manchmal sind die einfachsten Lebensmittel die besten, wie in der Pfanne gebratene Hähnchenschenkel, die in Öl angebraten werden, bis sie knistern, und mit nur ein wenig Salz und frischem Pfeffer gewürzt werden.

19. Ginger Chicken Jook

Schenkel verleihen einem wärmenden chinesischen Reisbrei Eiweiß, Biss und viel Fleischigkeit.

20. Gegrillte Chipotle-Huhn-Tacos

Diese Tacos werden mit gebratenen Bohnen, gegrillten Zwiebeln und geriebenem Käse geschichtet, bevor sie in einer Pfanne geröstet werden, genau wie eine Quesadilla.

21. Französische Hähnchenspieße

Für gegrillte Hähnchenspieße, die deutlich anders sind, geben Sie Ihrem Fleisch die durchsetzungsfähigen französischen Aromen von Orange, schwarzen Oliven, Fenchel und Vollkornsenf.

22. Oyako Don

Die Japaner waren gut gelaunt, als sie diesem Gericht aus Huhn und Ei einen Namen gaben, der von dem Wort oyako kommt, was „Eltern und Kind“ bedeutet. Sowohl das Huhn als auch die Eier erhalten ihren Geschmack durch eine Mischung aus Sake, Zucker, Mirin und Sojasauce, bevor sie auf Reis serviert werden.

23. Cremig geschmortes Hähnchen mit Pappardelle

Keulenfleisch in Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein und Brühe schmoren, dann die Kochflüssigkeit verwenden, um eine cremige Sauce für breite Bänder aus Pappardelle-Nudeln zu kreieren.