5 erstaunliche gesundheitliche Vorteile der Aubergine, von denen Sie vielleicht noch nichts gehört haben
Die Aubergine, in England gemeinhin als Aubergine und in Indien als Brinjal bekannt, ist ein glänzendes, tropfenförmiges Gemüse, das zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es handelt sich um dieselbe violette Sorte, die überall auf der Welt zu finden ist, aber in den Vereinigten Staaten meist als Aubergine bezeichnet wird. Die Aubergine ist in einer Reihe von Ländern heimisch, die von Indien über Birma bis nach China reichen. Obwohl die Aubergine als Gemüse gilt, ist sie eigentlich eine Frucht, die als Gemüse oder herzhaftes Gericht gekocht wird. Biologisch gesehen ist sie also eine Frucht, kulinarisch gesehen wird sie als Gemüse verwendet. Der leicht bittere und säuerliche Geschmack der Aubergine mag vielen nicht schmecken, doch sollte man die beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile bedenken, die sie bietet. Sie ist reich an Vitaminen wie Vitamin C, K und B6 und enthält viel Kalium, Mangan und Ballaststoffe. Selbst die Blätter und Wurzeln der Pflanze werden häufig zur Behandlung verschiedener Infektionen und zur Wundheilung verwendet. Die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Anju Sood aus Bangalore schlägt mehrere Vorteile der Aubergine vor, die Ihnen noch niemand gesagt hat.
Hier sind 5 gesundheitliche Vorteile der Aubergine, von denen Sie vielleicht noch nichts gehört haben
1. Herzfreundlich: Ein in der Aubergine enthaltener Farbstoff, die Anthocyane, hilft, die Funktion des Herzens zu stärken. Es hilft auch, das „schlechte“ Cholesterin zu senken, wirkt als starkes Antioxidans und stimuliert die Aufnahme des „guten“ HDL-Cholesterins. Das Gleichgewicht des Cholesterins im Körper schwankt ständig in Abhängigkeit von der Nahrung, die wir zu uns nehmen, aber je mehr HDL-Cholesterin wir haben, desto besser.
Ein in der Aubergine enthaltener Farbstoff, die Anthocyane, trägt zur Stärkung der Herzfunktion bei2. Wirkt als natürliches Abführmittel: Reich an Ballaststoffen, verbessern Auberginen die Funktionen des Verdauungssystems, indem sie als natürliches Abführmittel wirken. Sie liefern neben Wasser und Antioxidantien auch Ballaststoffe, die das Risiko von Entzündungen im Verdauungstrakt verhindern können, und helfen bei Verstopfung. (Lesen Sie auch: Diese 7 Lebensmittel können Verstopfung verursachen)
Reich an Ballaststoffen, verbessern Auberginen die Funktionen des Verdauungssystems, indem sie als natürliches Abführmittel wirken
3. Gewichtsverlust: Das in der Aubergine enthaltene Saponin verhindert die Ansammlung und Absorption von Fett im Körper und unterstützt so den Prozess der Gewichtsabnahme. Während ihr Nährstoffgehalt extrem hoch ist, ist die Aubergine kohlenhydrat- und kalorienarm und kann leicht in eine Diät zum Abnehmen integriert werden. 
Saponin in der Aubergine verhindert Fettansammlung und -aufnahme im Körper
4. Reich an Antioxidantien: Anthocyane, die den Auberginen ihre tiefviolette Farbe verleihen, helfen bei der Bekämpfung freier Radikale im Körper und verhindern das Wachstum von Krebszellen und anderen krankmachenden Bakterien. Auberginen sind besonders reich an Anthocyanen, einer Art von Pigment mit antioxidativen Eigenschaften, das für ihre leuchtende Farbe verantwortlich ist.
5. Hilft, Anämie zu verhindern: Als reiche Eisenquelle erhöhen Auberginen die Produktion roter Blutkörperchen im Körper und helfen so, Anämie oder Eisenmangel zu bekämpfen, der bei Frauen häufig auftritt. Auberginen haben einen hohen Eisengehalt, der zur Bekämpfung von Blutarmut beiträgt. Da Auberginen auch reich an Kupfer sind, das für die Bildung roter Blutkörperchen unerlässlich ist, können Sie sehen, wie sich Ihr Hämoglobinwert auf die rechte Seite des Durchschnitts bewegt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Auberginen auch denjenigen schmackhaft zu machen, die sie nicht essen wollen. Ein einfaches Sandwich oder ein Vollkornburger zum Beispiel wirkt Wunder. Man kann sie mit Nudeln anrichten oder mit Käse und anderem Gemüse überbacken. Geräucherte, gebratene Auberginen schmecken wunderbar mit einer leichten Soße. Dies sind nur einige wenige Möglichkeiten, die Ihnen den Einstieg erleichtern. Haftungsausschluss: Die in diesem Artikel geäußerten Meinungen sind die persönlichen Meinungen des Autors. NDTV ist nicht verantwortlich für die Richtigkeit, Vollständigkeit, Eignung oder Gültigkeit der Informationen in diesem Artikel. Alle Informationen werden auf einer Ist-Basis bereitgestellt. Die in diesem Artikel enthaltenen Informationen, Fakten oder Meinungen spiegeln nicht die Ansichten von NDTV wider, und NDTV übernimmt keine Verantwortung oder Haftung für diese.