Acht der besten Biere für Micheladas, verkostet und bewertet
Micheladas können je nach Region, Restaurant oder individuellem Geschmack variieren. Beliebte Riffs fügen Tomatensaft, Clamato-Saft oder umamireiche Worcestershire- oder Sojasauce zu einer Bier-Limetten-Basis hinzu.
Für diese Verkostung haben wir ein einfaches Michelada-Rezept verwendet, das Bier (vorzugsweise mexikanisches Lagerbier), mexikanische Hot Sauce, einen Salzrand und einen Spritzer Limette vorsieht. Wir mischten 6 Unzen Bier mit 10 Shakes Trader Joe’s Jalapenño Pepper Hot Sauce, ¼ Unze Limettensaft und fügten einen halben Rand Copper & Kings Destillaré Basque Red Chile Margarita Salt hinzu.
Der Unterschied zwischen den Getränken war natürlich das Bier. Wir haben insgesamt 14 Micheladas verkostet, jede mit einem anderen Bier, darunter die mexikanischen Klassiker sowie eine Auswahl mexikanisch inspirierter Lagerbiere und anderer Craft-Biere.
Überraschenderweise und erfreulicherweise variierte unsere Auswahl an Spritzigkeit, Zitrusfrüchten und Schärfegrad. Hier sind acht unserer bevorzugten Lagerbiere für Micheladas, geordnet.
Sierra Nevada Sierraveza
Gewürz- und Zitrusaromen, die an „hausgemachte scharfe Soße“ erinnern, sowie eine süße Orangennote am Gaumen machten Sierra Nevadas Sierraveza „zu einer soliden Wahl“, so ein Diskussionsteilnehmer. Sein schaumiges Mundgefühl und die weiche Weizennote fügten eine subtile Komplexität hinzu.
Sol Cerveza
Sol’s Michelada hatte ein leichteres Mundgefühl und weniger Komplexität, aber seine funkelnde blutorangene Farbe und sein Zitrusgeschmack waren erfrischend. Ein Diskussionsteilnehmer sagte, es wäre „großartig zu Tacos zu trinken“
Sam Adams Light
Die „Light“-Version von Samuel Adams Boston Lager sorgte für eine würzige, schmackhafte, rundere Michelada. Die bernsteinfarbene Farbe und die herbstlichen Aromen, zusammen mit einer warmen Karamellnote am Gaumen, erweckten Herbstgefühle. Insgesamt war es „eine schöne Kombination“ mit einem Gleichgewicht aus Wärme, Frucht und knackiger Erfrischung.
Landshark Lager
Das „würzige Tomatensoßen“-Aroma und der Schärfekick in der Kehle machten diesen Michelada zu einem Favoriten derjenigen, die ihre Micheladas scharf mögen. Ein Diskussionsteilnehmer sagte: „Wenn ich an einem Pool säße und jemand gäbe mir diesen Michelada…“, und dann schweifte er verträumt ab, um wieder in Micheladaville zu verschwinden.
Tecate
Limette regierte bei diesem Michelada, der einen leichten Körper und einen „sauberen“ Abgang hatte. Ein Diskussionsteilnehmer bezeichnete Tecate als „eine Leinwand, auf der die Zutaten spielen können“
Firestone Lager
Frisch geschnittener grüner Pfeffer und eine unterschwellige Süße gaben diesem Michelada Körper und Ausgewogenheit, die unseren Verkostern auffielen. „Das ist das Bier, das man trinkt, während man auf seinen mexikanischen Brunch wartet“, sagte einer der Teilnehmer. Er hatte ein pikantes Aroma, eine neutrale Basis und einen würzigen Abgang.
Corona Extra
Corona stellte einen weniger würzigen Michelada her, bei dem Zitrone und Limette in einen leichten, knackigen Geschmack übergehen. Die Juroren befanden diese Michelada als eine der ausgewogensten. „Schmeckt eigentlich wie ein gutes Lagerbier“, sagte ein Tester. „
Pacifico
Mit mehr Körper und Süße, um die Würze auszugleichen, ging Pacifico als unser Lieblingsbier für Micheladas als Sieger hervor. Die Diskussionsteilnehmer bewunderten die Jalapeño-Note in der Nase und waren der Meinung, dass es am Gaumen gut mit der Schärfe zurechtkam“. Es endete mit einem erfrischenden Kick. „Es schmeckt wie ein echter Cocktail“, schloss ein Diskussionsteilnehmer.