Beste Geburtstagstörtchen

Beste Geburtstagstörtchen

Die besten Geburtstags-Cupcakes sind das perfekte Dessert-Rezept für Ihre besondere Feier! Ein leichter und saftiger hausgemachter Vanillekuchen wird mit der perfekten geschlagenen Buttercreme und Regenbogenstreuseln für eine süße Leckerei gekrönt, die zu jedem Anlass passt!

Best Vanilla Cupcake Recipe

Was wäre eine Geburtstagsfeier ohne die Best Birthday Cupcakes? Ob Schokoladen-Sauerrahm-Cupcakes, Zuckerstangen-Cupcakes oder dieses einfache Vanille-Cupcake-Rezept, Cupcakes sind perfekt für besondere Anlässe.

Ich teile dieses Cupcake-Rezept-Video zur Feier meines fünfjährigen Blog-Geburtstags! Es ist kaum zu glauben, dass ich nun schon fünf Jahre lang Rezepte auf meinem kleinen Blog mit euch teile. Ich denke, das alte Sprichwort ist wahr: „Die Zeit vergeht wie im Flug, wenn man Spaß hat!“

Wie man feuchte Cupcakes macht

Ich muss euch etwas gestehen. OK, ich habe gelogen, ich habe zwei Geständnisse zu machen. Erstens backe ich nicht so oft. Es macht mir nicht so viel Spaß wie das Kochen, wo ich einfach alles zusammenwürfeln kann und es nach und nach klappt.

Backen ist eine Wissenschaft und erfordert sorgfältiges Abmessen und Testen. Wenn ich also backe, möchte ich, dass es etwas Erstaunliches ist und sich die Mühe lohnt. Daher diese Best Birthday Cupcakes!

Mein zweites Geständnis ist, dass ich erst vor ein paar Jahren angefangen habe, Kuchenmehl zu verwenden! Das mag für erfahrene Bäcker schockierend sein, aber viele Alltagsköche fragen sich vielleicht wie ich, wo der große Unterschied liegt?

Der Gedanke, meine überquellende Speisekammer mit einer dritten Mehlvariante zusätzlich zu meinem Allzweck- und Vollkornmehl zu bestücken, erschien mir früher unnötig.

Was ist Kuchenmehl?

Kuchenmehl hat einen geringeren Proteingehalt (Gluten) und das macht einen Unterschied in der Textur der Kuchenkrume.

Ich war skeptisch, dass es einen Unterschied machen würde, aber ich kann Ihnen sagen, dass ich SO falsch lag. Meine Familie kann Ihnen sagen, dass ich nicht oft zugebe, dass ich mich geirrt habe, also wissen Sie bitte, dass dies eine sehr ernste Angelegenheit ist 😉

Kann ich Allzweckmehl durch Kuchenmehl ersetzen?

Ersetzen Sie jede Tasse Kuchenmehl durch eine Tasse Allzweckmehl. Nehmen Sie von jeder Tasse Allzweckmehl zwei Esslöffel ab und ersetzen Sie sie durch zwei Esslöffel Maisstärke.

Kuchenmehl ist zwar die ideale Zutat für die besten Geburtstags-Cupcakes, aber es ist nicht in jedermanns Speisekammer zu finden.

Hausgemachte Cupcakes

Ich beschloss, es einmal mit Kuchenmehl zu versuchen, als ich vor kurzem Vanille-Cupcakes backen wollte, um zu sehen, ob es einen Unterschied machen würde.

Beim ersten Versuch merkte ich sofort, dass es den hausgemachten Cupcakes eine so schöne und luftige Krume verleiht, die besser war als alles, was ich mit Allzweckmehl hätte erreichen können.

Ich werde offiziell nie wieder etwas anderes als Kuchenmehl für Kuchen verwenden. Ich bitte Sie also inständig, den Sprung zu wagen und Kuchenmehl zu probieren!

Welchen Zuckerguss sollte ich für Geburtstags-Cupcakes verwenden?

Wenn du dir die Mühe machst, selbstgemachte Cupcakes zu backen, ist der Zuckerguss kein guter Ort, um zu sparen. Machen Sie diese fantastische selbstgemachte Buttercreme. Du wirst mir später danken!

Wenn Sie Ihre Cupcakes für einen besonderen Anlass wirklich auf die nächste Stufe heben wollen, versuchen Sie diese braune Buttercreme.

Wie mache ich den perfekten Cupcake?

Ein selbstgemachter Cupcake scheint einschüchternd zu sein, aber eigentlich ist er ganz einfach zu machen. Es lohnt sich wirklich, die zusätzlichen 10 Minuten für diese erstaunlichen Geburtstags-Cupcakes im Gegensatz zu einer Schachtelmischung zu verwenden.

Für diese Vanille-Cupcakes schlagen Sie die Butter und den Zucker glatt und mischen dann die feuchten Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen.

• 1 c. gesalzene Butter
• 1 1/2 c. Zucker
• 2 große Eier
• 3/4 Tasse saure Sahne
• 1 c. Milch
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Mandelextrakt

Wenn Sie keinen Mandelextrakt haben, können Sie zusätzlichen Vanilleextrakt verwenden. Der Mandelextrakt gibt dem Ganzen einen besonders subtilen Geschmack, der einfach fantastisch ist.

Wenn Sie besonders ehrgeizig sind, können Sie alle trockenen Zutaten zusammensieben, aber ehrlich gesagt überspringe ich diesen Schritt normalerweise. Fügen Sie einfach das Mehl in die Schüssel mit den restlichen trockenen Zutaten.

Mischen Sie die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit ein paar Sekunden lang, bevor Sie sie unter die feuchten Zutaten mischen. Wenn Sie Ihren Cupcakes zusätzliches Geburtstagsflair verleihen möchten, können Sie an dieser Stelle 1/3 Tasse Regenbogenstreusel in den Teig geben.

• 1 Teelöffel Salz
• 2 1/2 Tassen Kuchenmehl (siehe Anmerkungen oben für den Ersatz von Allzweckmehl)
• ½ Teelöffel Backpulver
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver

Mit einem 20er Löffel den Teig in die ausgekleideten Muffinförmchen füllen. Bei 350° 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen.

• 1/2 Päckchen Buttercreme
• 1/4 Päckchen Regenbogenstreusel

Jedes abgekühlte Törtchen mit einem Klecks Buttercreme überziehen und sofort mit Streuseln bestreuen. Wenn Sie alle Törtchen vor dem Bestreuen mit Glasur überziehen, wird die Buttercreme nur leicht fest und die zarten Streusel haften nicht gut an der Glasur.

Wenn Sie die Kinder beim Verteilen der Streusel helfen lassen, empfehle ich, die Törtchen in eine Backform zu stellen, damit sie die überschüssigen Streusel auffangen. Sie können die überschüssigen Streusel dann zurück in das Streuglas schütten. Das ist viel besser, als wenn sie über den ganzen Boden rollen!

Die besten Cupcakes aller Zeiten!

Als ich diese Cupcakes für den Geburtstag meiner Schwester gemacht habe, während sie das letzte Mal zu Hause war, hat ihr Mann einen gestohlen, während wir auf das Abendessen gewartet haben.

Nach dem ersten Bissen rief er aus: „Ich glaube, das sind die besten Muffins, die ich je gegessen habe!“. KEIN SCHERZ! Ich dachte, dass er sicher nur übermäßig hungrig ist und das diesen Ausruf beeinflusst.

Das war eindeutig nicht der Fall, denn er bestand das ganze Wochenende darauf, dass dies die besten Muffins aller Zeiten waren! Sie wollen nun, dass ich sie für die bevorstehende Taufe ihrer Tochter backe, wozu ich als Patin gerne bereit war.

Diese Cupcakes sind wirklich die perfekte Leckerei für jeden besonderen Anlass und werden sicherlich vielen Leuten gefallen!

Weitere Geburtstagskuchen-Ideen!

Wenn Sie Ihre Geburtstagsfeier abwechslungsreicher gestalten oder dieses Jahr etwas Neues ausprobieren möchten, finden Sie unten weitere tolle Geburtstagskuchen-Ideen.

• Vierfache Schokoladen-Geburtstagstorte
• Frischer Erdbeer-Ombre-Kuchen
• Schokoladen-Chip-Keks-Kuchen
• Geburtstag Donuts
• Geburtstagskuchenteig-Eiscreme