Cajun-Pasta

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Cajun-Pasta

Cajun-Pasta ist ein leckeres Abendessen, das mit Penne-Nudeln zubereitet wird, Paprika, Zwiebeln, geräucherter Rindfleischwurst und vielen Cajun-Gewürzen. Das Ganze wird in einer cremigen Cajun-Sauce geschwenkt. Dieses Rezept ist so einfach, dass es Ihr neues Lieblingsrezept für Cajun-Nudeln sein wird!

Cajun-Gewürz

Es gibt eine ganze Reihe von Möglichkeiten, wenn es um Cajun-Gewürze geht. Ich verwende am liebsten das Louisiana Fish Fry Cajun Seasoning. Aber beachten Sie, dass diese Gewürzmarke Salz enthält, so dass Sie Ihr Gericht nicht zusätzlich salzen sollten.

Wenn du eine Gewürzmischung wählst, die kein Salz enthält, kannst du Salz nach Geschmack hinzufügen.

Wenn du dieses Gewürz magst, solltest du dir auch meine Rezepte für Cajun-Reis mit Hühnchen &Wurst (Instant Pot) und Skillet Dirty Rice &Bohnen ansehen.

Cajun-Küche

Cajun-Küche ist eine traditionell ländliche Küche, die in den Sümpfen von Louisiana entstanden ist. Es ist ein herzhaftes, gemütliches Essen, das die Landbevölkerung für ihre Familien zubereitet. Das Gegenstück zur Cajun-Küche ist die kreolische Küche. Die kreolische Küche ist eher für ihre Mischung aus Südstaatenküche und europäischem Flair bekannt. Sie wird auch eher als städtische Küche angesehen.

Viele Cajun-Gerichte beginnen ebenfalls mit der so genannten heiligen Dreifaltigkeit: Zwiebeln, Sellerie und Paprika. In diesem Cajun-Pasta-Rezept verwenden wir zwar Zwiebeln und Paprika, aber keinen Sellerie!

Wie macht man Cajun-Pasta

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Gemüses und der Wurst. Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebeln in ähnlich große Streifen. Schneiden Sie die Wurst in ½ Zoll große Stücke.

Kochen Sie einen Topf mit Salzwasser und kochen Sie das ½ Pfund Penne nach Packungsanweisung bissfest. Abgießen und beiseite stellen. Am besten ist es, die Nudeln nicht abzuspülen, da die Stärke dazu beiträgt, die Soße am Ende zu verdicken.

In einer großen Pfanne (mit hohem Rand) bei mittlerer Hitze 1 EL Olivenöl hinzufügen. Rote Zwiebeln, Paprika und Knoblauch unter gelegentlichem Rühren etwa 4-5 Minuten lang anbraten. Die Wurst hinzufügen und eine weitere Minute braten.

Die abgetropften Tomatenwürfel, die gekochten Nudeln, 1 gehäufter Teelöffel Cajun-Gewürz, 1 gehäufter Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, eine Prise rote Paprikaflocken (oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe), je ½ Teelöffel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und getrockneter Oregano einrühren. Eine Minute lang in der Pfanne umrühren, um die Nudeln zu beschichten und die Gewürze zu erwärmen.

1 ¼ Becher Schlagsahne hinzugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sahne eindickt und die Nudeln bedeckt, etwa 5-10 Minuten.

Nach Geschmack würzen und servieren!

Cajun-Nudelrezept

Cajun-Nudelrezept

Cajun-Nudeln sind ein köstliches Abendessen. Penne-Nudeln, Paprika, Zwiebeln, geräucherte Rinderwurst werden in einer cremigen Cajun-Sauce mit vielen Gewürzen überzogen.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Portionen: 4 Personen

Autor: Susie Weinrich

Zutaten

• ▢ ½ lb. Penne-Nudeln al dente gekocht
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 1 Paprika in Streifen geschnitten, jede Farbe
• ▢ ½ rote Zwiebel in Streifen geschnitten
• ▢ 3-4 Knoblauchzehen gehackt
• ▢ 14.5 oz diced tomatoes drained
• ▢ 12 oz fully cooked beef smoked sausage cut into ½ inch pieces
• ▢ 1 tsp (heaping) cajun seasoning **see note about cajun seasoning
• ▢ 1 tsp (heaping) smoked paprika
• ▢ ½ tsp each: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, getrockneter Oregano
• ▢ Prise rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe
• ▢ 1 ¼ Becher schwere Schlagsahne

Anleitungen

• Nudeln kochen. Die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
• Paprika &Zwiebeln in Öl anbraten. In einer großen Pfanne (mit hohem Rand) bei mittlerer Hitze 1 EL Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln, die Paprika und den Knoblauch 4-5 Minuten lang anbraten.
• Alle weiteren Zutaten, außer der Sahne, hinzugeben. ½ Pfund Nudeln, 12 Unzen geräucherte Rinderwurst, 14,5 Unzen abgetropfte Tomatenwürfel, 1 gehäufter Teelöffel Cajun-Gewürz, 1 gehäufter Teelöffel geräucherter Paprika, ½ Teelöffel Zwiebelgewürz, Knoblauchgewürz, getrockneter Oregano und eine Prise rote Pfefferflocken unterrühren. 1 Minute lang umrühren, um die Nudeln zu beschichten und die Gewürze zu erwärmen.
• Die Sahne einrühren und köcheln lassen, bis sie eindickt. 1 ¼ Becher Schlagsahne einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sahne eingedickt ist und die Nudeln bedeckt, ca. 5-10 Minuten.
• Abschmecken nach Gewürzen &Servieren!

Anmerkungen:

Cajun-Gewürz Ich verwende Louisiana Fish Fry Cajun Seasoning, das Salz enthält. Wenn Sie ein anderes Cajun-Gewürz verwenden, das Salz enthält, fügen Sie kein zusätzliches Salz hinzu. Wenn Ihr Cajun-Gewürz kein Salz enthält, fügen Sie am Ende Salz nach Geschmack hinzu.

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Verbinden Sie sich mit mir & Lassen Sie mich wissen, wie es ausgefallen ist, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen!

Servierung: 1,5 Tassen

Wenn Nährwertangaben gemacht werden, sind sie nach bestem Wissen und Gewissen berechnet.

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