Die besten Käsesorten für Nachos
Es gibt nichts Befriedigenderes, als einen stabilen und leicht gesalzenen Tortilla-Chip in eine Schüssel mit heißem, geschmolzenem Käse zu tauchen – doppelte Punkte, wenn es Beläge wie Sauerrahm, Hackfleisch, Guacamole und Pico de Gallo gibt. Aber wen will ich auf den Arm nehmen, es geht nur darum, den besten Käse für Nachos zu finden, und die beste Wahl wird dich vielleicht überraschen.
Wenn ich ehrlich bin, ist der orangefarbene DayGlo-Nacho-Käse, den man in Stadien, Cafeterias und auf Jahrmärkten findet, nicht wirklich ein Käse, mit dem ich etwas anfangen kann. OK, vielleicht hat es als Käse angefangen, aber die Konservierungsstoffe und Stabilisatoren machen die Käsesauce ein wenig… traurig. Und von den Chips, die beim Eintauchen auseinanderfallen, will ich gar nicht erst anfangen.
Das alles ist ein Grund, seine eigenen Nachos zu machen, mit Käse und Belägen deiner Wahl. Wählen Sie einen Käse, der sich gut schmelzen lässt, weshalb bröckeliger Feta und Queso Fresco nicht in Frage kommen. Die besten Schmelzkäse sind Cheddar, Monterey Jack und amerikanischer Käse, um nur einige zu nennen. Wenn Sie sich für eine Käsesoße entscheiden, was die beste Methode zur Herstellung von Nachos ist, müssen Sie den frisch geriebenen Käse bei niedriger Hitze schmelzen. Bei diesem Vorgang gibt es keine Eile. Sie machen Nachos.
Nachfolgend finden Sie 10 Käsesorten, die sich am besten schmelzen lassen und den besten Geschmack und die beste Konsistenz bieten. Die folgenden Rezepte zeigen auch die besten Methoden, um den Käse (oder die Käsesorten) zu verwenden, für den oder die Sie sich letztendlich entscheiden. Und ja, diese Nacho-Rezepte sollten Sie auf jeden Fall für den Super Bowl vorrätig haben.
Cheddar
Cheddar ist einer der besten Käsesorten für Ihr Nacho-Rezept. Ein junger Cheddar-Käse (der noch nicht gereift ist) hat aufgrund seines hohen Feuchtigkeitsgehalts die beste Schmelzfähigkeit. Für die biergeschmorten Steak-Nachos von A Better Happier St. Sebastian wird geschredderter Cheddar-Käse verwendet. Versuchen Sie es mit einem scharfen Cheddar-Käse, um eine gewisse Schärfe zu erzielen.
Amerikanischer Käse
Werfen Sie die einzelnen Scheiben gelben amerikanischen Käses weg, die Sie früher in Ihrer Lunchbox gefunden haben. Für diese Chorizo-Nachos mit weißer Queso-Soße von The Kitchn wird weißer amerikanischer Käse verwendet, der die seidige Soße erzeugt, die man oft in Tex-Mex-Restaurants sieht.
Monterey Jack
Wenn Sie keinen weißen amerikanischen Käse finden können, versuchen Sie es mit Monterey Jack, einem halbfesten Käse. How Sweet It Is nagelt diesen gerösteten grünen Chili-Queso-Käse-Dip.
Pepper Jack
Suchen Sie nach ein wenig zusätzlicher Würze? Probieren Sie dieses Nacho-Rezept von What’s Gaby Cooking mit Pepper Jack-Käse. Pepper Jack ist ähnlich wie Monterey Jack mit dem Zusatz von Chilischoten, wie Jalapeños.
Mozzarella
Nachos mit zähflüssigem, schmelzendem Mozzarella-Käse sind definitiv ein Hit. Dieses perfekte Mikrowellen-Nachos-Rezept von I Am A Food Blog ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet.
Blauschimmelkäse
Blauschimmelkäse gehört zu den Käsesorten, die man entweder liebt oder hasst. Wenn Sie bisher weniger gute Erfahrungen damit gemacht haben, wird Sie dieser scharfe Blauschimmelkäse-Dip von Big Girls Small Kitchen sicher bekehren.
Queso Quesadilla
Einer der besten Schmelzkäse ist Queso Quesadilla, ein nussiger, halbweicher Käse, der in Averie Cooks‘ gefüllten Guacamole-Nachos vorkommt.
Provolone
Tex-Mex trifft auf italienische Küche. Diese Nachos nach italienischer Art mit Provolone-Käsesoße, italienischer Putenwurst und gerösteter roter Paprika von Cooking For Keeps sind eine schöne Alternative.
Sahnekäse
Sahnekäse ergibt in Kombination mit anderen Käsesorten wie scharfem Cheddar eine seidig weiche und reichhaltige Käsesoße. Probieren Sie dieses Rezept für Queso-Käsesoße von A Spicy Perspective, um sich selbst davon zu überzeugen.
Velveeta
Nach dem Damn Delicious Beef Queso Dip mit Salsa Verde, grünen Chilis und Monterey Jack Käse werden Sie einen Block Velveeta nie wieder auf die gleiche Weise betrachten.
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