Easy Grilled Chicken Burger
Haben Sie sich schon entschieden, was Sie heute zum Abendessen machen wollen? Ich habe ein Rezept für einen einfachen gegrillten Hähnchen-Burger für Sie, das Ihnen den Tag versüßen wird! Von Anfang bis Ende dauert es etwa 25 Minuten, und ich schließe die Zeit zum Vorheizen der Pfanne mit ein. Willst du mich küssen? Warte, bis du diese Burger probiert hast!!!
Wenn du einen Platz im Freien und einen Grill hast, hast du Glück! Du kannst die Hähnchenbrüste auf dem Grill zubereiten und sie werden fantastisch. Leider habe ich weder einen Balkon noch eine Terrasse und somit natürlich auch keinen Grill. Ich mache das, was meiner Meinung nach dem Grillen am nächsten kommt: Anbraten in einer gusseisernen Pfanne + Dünsten. Ich verspreche Ihnen, gegrilltes Hähnchen ohne Grill war noch nie so einfach.
Die wichtigsten Punkte für eine zarte und saftige Hähnchenbrust
Was Sie tun müssen, ist, Ihre gusseiserne Pfanne (für die Sie einen fest sitzenden Deckel haben) bei mittlerer Hitze vorzuheizen, bis sie wirklich, wirklich heiß ist. Ich spreche von „rauchend“ heiß. Wenn Sie keinen Deckel für Ihre gusseiserne Pfanne haben, verwenden Sie eine andere Pfanne, für die Sie einen fest sitzenden Deckel haben. Das ist kein Weltuntergang.
Die Hähnchenbrüste großzügig salzen und pfeffern. Einen kleinen Esslöffel Öl in die Pfanne geben, darin schwenken, die Hähnchenbrüste hineingeben und 1-2 Minuten pro Seite anbraten. Dann den Deckel auflegen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und eine Zeitschaltuhr für 8-10 Minuten einstellen, je nach Dicke des Hähnchens. Die im Video gezeigten Hähnchenbrüste haben zum Beispiel 10 Minuten gebraucht. Sobald der Timer abgelaufen ist, nimmst du die Pfanne vom Herd, ohne den Deckel zu heben (KEIN WECKEN!!), und lässt es noch einmal die gleiche Anzahl von Minuten dämpfen (<- stell dir wieder einen Timer ein). Insgesamt bleibt das Hähnchen also je nach Dicke 18-24 Minuten in der Pfanne.
Während das Hähnchen gart, haben Sie mehr als genug Zeit, um die Mayonnaise zuzubereiten, die Zwiebel und die Tomate zu waschen und in Scheiben zu schneiden und das Mikrogemüse zu waschen. Der Grund, warum du dir einen Timer für das Hähnchen stellen solltest, ist, dass du mit der Zubereitung der Mayonnaise und anderen Dingen beschäftigt sein wirst und das Hähnchen leicht vergessen kannst. Wenn du das Hähnchen vergisst, wird es trocken statt saftig, und ein trockener gegrillter Hähnchen-Burger wäre SO SCHLECHT!
Die beste und einfachste selbstgemachte Mayonnaise in 2 Minuten
Was wäre ein gegrillter Hähnchen-Burger ohne Mayonnaise? Langweilig und unvollständig. Hier ist, wie man die beste und einfachste hausgemachte Mayonnaise in etwa 2 Minuten zubereitet.
Ein Ei, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Schalten Sie ihn auf niedrige Stufe und gießen Sie dann langsam ein geschmacksneutrales Öl in einem Zug hinein. Ich empfehle kein Olivenöl oder ein anderes stark gewürztes Öl dafür. Mit Olivenöl wird die Mayo ziemlich bitter. Verwenden Sie ein geschmacksneutrales Öl wie z. B. Avocadoöl (<- mein Favorit). Der Ölstrang, den Sie in den laufenden Mixer gießen, sollte nicht zu dick sein, sonst gerinnt die Mayo. Streben Sie eine Spaghetti-Nudel-Dicke an. Ein gleichmäßiger Strom ist wichtig, bis der Mixer kein Öl mehr verarbeiten kann und das Öl nicht mehr einarbeitet. Halten Sie den Mixer an und mischen Sie die letzten Tropfen, die der Mixer nicht mehr verarbeiten kann, mit einem Spatel ein. Schalten Sie den Mixer NICHT auf die höchste Stufe, um das Öl einzuarbeiten. Die Mayo gerinnt sonst.
Die besten Beläge für einen einfachen gegrillten Hähnchen-Burger
Sie können Ihren gegrillten Hähnchen-Burger natürlich mit allem belegen, was Sie möchten, aber ich finde, dass geschnittene frische Tomaten und knackiges Mikrogrün den besten Kontrast in Bezug auf Konsistenz, Temperatur und Frische bieten. Ich liebe diese Kombination absolut.
Rote Zwiebeln sind viel milder als weiße und daher absolut perfekt für Burger, wenn du Zwiebeln auf deinen Burgern magst.
Etwas anderes, das wirklich großartig funktioniert, ist frischer Koriander alias Koriander anstelle von Mikrogrüns.
Wenn dir dieser Burger gefallen hat, bin ich mir absolut sicher, dass du auch diesen Salmond Burger mit Kräutermayonnaise lieben wirst 🙂 Check it out yum yum yum
Easy Grilled Chicken Burger
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Zutaten
- ▢ 2 Burgerbrötchen
- ▢ 2 kleine Hähnchenbrüste
- ▢ 1 kleine rote Zwiebel
- ▢ 1 große Tomate
- ▢ 1 Hand voll Microgreens – (ich habe Daikon-Rettich verwendet)
- ▢ 1 Ei
- ▢ 1 EL Dijon-Senf
- ▢ 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
- ▢ reichlich geschmacksneutrales Pflanzenöl – (ich habe Avocadoöl verwendet, mein Lieblingsöl)
- ▢ Salz
- ▢ Pfeffer
- ▢ Balsamicoessig – (optional)
Anleitung
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Eine gusseiserne Pfanne oder eine Edelstahlpfanne mit schwerem Boden (die einen fest sitzenden Deckel hat) bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sie rauchend heiß ist.
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Die Hähnchenbrüste großzügig salzen und pfeffern.
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Ein paar Tropfen Öl oder Butter oder Ghee in die Pfanne geben, herumwirbeln und die Hähnchenbrüste hinzufügen. 1-2 Minuten pro Seite anbraten.
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Den Deckel auflegen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Wecker auf 10 Minuten stellen.
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In der Zwischenzeit die Mayonnaise zubereiten: Eier, Senf, Zitronensaft, Salz (ca. 1/2 Teelöffel) und Pfeffer in den Mixer geben und dann den Deckel ohne den mittleren Teil zum Abdecken verwenden. Den Mixer auf niedriger Stufe einschalten, damit die Zutaten nicht herausspritzen. Die Zutaten etwa 10 Sekunden lang pürieren, dann langsam das Öl dazugeben. Es ist wichtig, dass Sie dies IMMER langsam tun, von Anfang bis Ende, nie mehr als einen spaghettidicken Strang Öl UND es muss konstant sein: Hören Sie nicht auf zu gießen, bis die Mayonnaise fertig ist. Wenn Sie mehr als einen dünnen Faden einfüllen, besteht die Gefahr, dass die Mayonnaise gerinnt. In diesem Fall müssen Sie wieder von vorne anfangen, also haben Sie Geduld und eine ruhige Hand. Sobald der Mixer nicht mehr weitermixen kann, weil die Mayonnaise zu dick geworden ist, hören Sie auf, das Öl einzugießen – Ihre Mayonnaise ist fertig. (<– all dies dauert weniger als 2 Minuten).
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Wenn der Alarm ertönt, nimm die Pfanne vom Herd, lass den Deckel die ganze Zeit auf dem Herd (KEIN FÜLLEN!) und stell den Alarm für weitere 10 Minuten ein.
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Während dieser zweiten 10 Minuten schälst und schneidest du die Zwiebel, wäschst und schneidest die Tomate und wäschst und trocknest das Mikrogrün.
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Brötchen nach Wunsch toasten, unten und oben mit etwas Mayo bestreichen, Zwiebel, Hähnchenbrüste, einige Tomatenscheiben und Mikrogrüns darauf legen.
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Zum Schluss etwas Balsamico-Essig über alles gießen und mit dem oberen Teil des Burger-Brötchens abschließen.
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